Julienne kalawan suung

Paling dipikaresep, loba maréntahkeun dina cafe atanapi diusahakeun dina piring nikmat jeung metot disebut "julienne". Ieu meureun hal dipanggang dina oven. Sugan suung atawa daging. Sanajan kitu, sababaraha urang terang yén Perancis nu disebut hal sejenna. Tur éta moal malah hiji piring, tapi cara of slicing: a ipis, strips panjang, kawas spaghetti.

Cinta keur metoda ieu motong nu chefs Perancis alatan kanyataan yén produk motong di cara kieu, nalika perlakuan panas nya siap ngahampura gancang. Ku kituna, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun ngaropéa substansi sagala gizi, sagigireun sipat fisik aslina anu dipikagaduh.

Aya sababaraha varian tina asal kecap "julienne". Numutkeun salah sahiji versi, ieu ngaran masak, anu datang nepi ka jalan ieu motong produk. Dina séjén - Ngaran metoda diturunkeun nami bulan Juli, sakumaha asalna motong sayuran jadi ngora. Ngan engké chefs mimiti experimenting kalayan produk sejenna, dina daging tinangtu jeung suung.

Utamana ogé tétéla kalawan suung. suung sliced di saos krim diala téh hususna ngeunah jeung lembut. sambel nu jas potongan saeutik tina suung, sarta hasilna ngaleuwihan sakabeh ekspektasi. Tur ayeuna, suung, masak di jalan ieu, nu kawentar. Éta téh dilayanan di warnet, disebutna pisan béda, Kokot - handapeun nami masakan nu sipatna disiapkeun.

Tapi di nagara urang leuwih suung, dipanggang dina asin creamy, ngaran julienne nyangkut. Sanajan kitu, julienne of suung nyaeta variatif. Eta sadayana gumantung kana bahan anu dipaké. Éta ngeunaan kumaha carana masak julienne cara suung razymi sarta bakal dibahas salajengna.

Resep Julien kalawan suung:

Kahiji, anjeun kudu potong 100 gram suung strips ipis, jeung bohlam 2 - semicircles. Mentega pre-dilebur digoréng suung jeung bawang pikeun 5 menit. Ngeunaan satengah menit saméméh ahir pan roasting pikeun nambahkeun ka séndok tepung.

Lajeng suung anu diteundeun kaluar dina pot atawa la carte masakan sejen tur ngeusian krim maranéhanana 20%. Di luhureun sakabéh ieu sprinkled kalayan kéju grated. Lajeng pariuk kalawan suung nempatkeun dina oven, nu ieu preheated mun kurang 150 derajat. Julienne dipanggang dugi coklat emas garing. Ngawula ka kudu panas.

Suung téh sampurna digabungkeun jeung daging, kaasup daging unggas. Ku kituna, julienne ti suung bisa masak jeung hayam jeung. Keur kitu éta beforehand perlu kulub dina cai asin 500 g hayam. Bari eta cooks, Anjeun kedah rendang 2 bawang badag tur potong strips 300 gram suung seger. Nalika fillet kasebut asak tur leuwih tiis, eta oge taneuh.

Vykladyayut bawang jeung pan jeung ngagoreng. Sanggeus bari, tambahkeun suung ka eta. Fry suung jeung bawang perlu ngalengkepan cairan ngagolak, nu ngeunaan 15 menit. Saterusna, suung jeung bawang nu ditambahkeun fillet, campur jeung asin. Lajeng pan kaluar panas.

Ayeuna anjeun kudu nyiapkeun saos krim, tanpa mana éta julienne unthinkable. Dina frying pan garing tuang 2 sendok tepung. Ieu perlu, aduk terus, ngagoreng dugi coklat emas. Hareup, dina pan sarua ieu dituang 300 g krim lemak atawa krim. Aranjeunna dicampurkeun jeung tipung jeung mawa ka kulub a. Sarta lamun sambel asalna ka kulub a, nambah suung di dinya jeung daging. Bahan nu peryogi nyampur jeung cabut tina panas.

campuran hasilna ieu diteundeun dina pot sarta sprinkled kalayan kéju grated na dipanggang dina oven.

bahan tambahan dina piring salaku julienne of suung bisa nanaon rék. Hal utama pikeun tumut kana akun kasaluyuan produk na rasa tina leuwih anjeun dipikacinta. Hatur nuhun kana rasa pikaresepeun tur tenderness héran suung julienne na geus lila kawengku mistresses Rusia tur jadi tamu biasa di tabel libur maranéhanana.