Kéju Apple: resep, utamana masak

Dina wangunan anak, apal kéju - hal anu mungkin pindang, lajeng dipencet tur garing ku jam ti buah. Tapi rasa jeung konsistensi dina dessert Baltik ngagambarkeun unik, euweuh dina piring nasional sarupa. Dinten ieu kami nawiskeun ka perhatian Anjeun resep rada basajan tapi luar biasa ieu. Hayu ayeuna urang nyiapkeun ngawangun pudding Lituania tradisional, anu geus disiapkeun, saperti aturan, sateuacanna, tur motong sarta didahar ku Christmas - kéju apal. Hese ngomong naon anu bakal kajadian kawas rasa amis seungit kieu? Meureun dina apel kedap marmalade, kacangan sarta kayu manis dilengkepan: anjeunna kitu pisan husus jeung nikmat!

Kumaha sangkan kéju apal di imah

Malah dina Lithuania piring dijieun tina variétas Antonovka, sabab ngandung loba pektin. Sanajan kitu, dina pangalaman urang, ngan kudu mawa apel variétas haseum-amis atawa haseum - nanaon. Pisan persiapan masakan kayaning kéju apal bisa kasampak kawas buah ditumbuk jeung gula, dituturkeun ku golak waktos nu dipanjangkeun puree anu dihasilkeun. Nalika adonan diréduksi di volume nyata na pisan kandel, nepi ka asupkeun kacang jeung komponén aromatik - kayu manis. Lajeng, hiji jam di extruding tur garing salila sahenteuna 2 minggu (anu hese ngadukung tanpa nyobian snacks). Tapi lamun nu Lituania dessert - kéju apal - geus pinuh dewasa, janten padet tur pinuh-bodied rasa, ambu, jeung finish aslina. Sakuduna sahenteuna sakali nyobian masak - kalayan bantuan rasa sarta bau belah fancy anjeun di Éropa Natal dongeng. Sarta kami, sanajan sanes Lithuanians, tapi ogé cinta dahar!

bahan

Prosés persiapan kéju apal téh rada lila, tapi teu nyusahkeun: nanganan sagala, komo Jeng novice tina dapur. Pikeun ieu kami kudu apel. Sacara tradisional, kéju apal di Lituania, sabab geus ngadawuh, ieu brewed ti Antonovka.

Bahan anu basajan sakumaha 3 kopecks, dua pon tina apel, a pound gula, Zhmenya shelled walnuts, jumlah anu sarua tina almond sarta ciwit leutik kayu manis. Éta sadayana nyiapkeun apal nyata Lituania kéju. Tur ayeuna - di jéntré, step by step!

kéju Apple. resep dasar

1. apel seger kuring, nyabut siki jeung stalk. Urang ulah miceun kulit. Motong buah kana keureut leutik jeung neundeun dina wadah kandel-walled (ketel, pot, utyatnitsu). 2 pon tina apel - dina formulir dimurnikeun.
2. Ngenalkeun gula, jumlah bisa disaluyukeun rasa. Tapi sanajan keur huntu amis: 500 gram geus leuwih ti cukup.
3. Aduk sarta ninggalkeun loba jam dina 8 (peuting) di tempat teduh (contona, bisa dicokot dina balkon), juices buah anu diwenangkeun, jeung gula bubar. keureut buah anu lowered sarta ngurangan di polumeu.
4. Nempatkeun wadahna dina panas low, simmer 25 menit sanggeus ngagolak, ditutupan ku tutup a. buah apel kedah lemes. Bisa jadi sababaraha kali cara rapih keur mencegah eusi.
5. Ayeuna nempatkeun kaluar kana mangkok sejen a cengkéh saeutik - potongan 15. Aranjeunna nu lajeng ditambahkeun kana mentega apal rengse.

puree

The apel sésana kudu pinuh soften. Urang masihan aranjeunna pikeun niiskeun jeung grind massa maké hiji Blénder immersion langsung dina wadah ka puree lemes seragam. Anjeun tiasa, tangtu, sarta skip ngaliwatan coét daging, Blénder lamun ieu teu di leungeun. Deui nempatkeun beurat dina seuneu alit, masak pikeun lila, aduk unggal jam. Dina hal ieu, si Udung kudu ngalayanan satengah salaku loba squirting jam, kadang - nepi ka siling. Dicerna moal kirang ti 2 jam, jadi loba beurat tur nguap sahingga thickened.

kacangan

Salajengna kéju apal di Lituania disiapkeun saperti kieu. Dina aktipitas kacangan - duana cleaned na Anggang (tiasa garing). Alus pikeun tujuan ieu, kakuatan microwave tinggi (sacara harfiah 2-3 menit). Dina hal ieu, buka panto na aduk teh kacangan ku kituna teu meunang stung sababaraha kali. Tapi anjeun bisa ngalakukeun dina pan frying on kompor atawa dina tungku oven. Goreng (garing), kacang masihan keren saeutik pareum, lajeng dicincang anu ngagunakeun péso sakumpulan rada badag (teu crumbs).

prosedur nutup

Salaku imah nyiapkeun kéju apal Lituania? resep merlukeun dituluykeun. Nalika jam massa janten pisan kandel, langsung ti dinding wadahna, perlu pikeun terus aduk ku kituna teu kurban.

1. Nambah kacangan mun tank jeung pamadegan keureut apal yen kami ditinggalkeun saméméh mimiti ngagolak. Dipiceun pan ti panas sarta gently aduk wangunanna hasilna mun apel na kacangan sakumaha merata netep dina beurat malic.
2. Ayeuna butuh mangkok jero, kitu ogé bagean tina gauze, anu kabentuk dina sababaraha lapisan. Moisten nu gauze dina cai tiis tur wring kaluar ogé - eta perlu dijaga beueus tapi moal teuing baseuh. Marlechku nempatkeun dina mangkok, nyebarkeun campuran asak dina eta. Rarata spatula kai. Sarta dina kaayaan ieu produk semi-rengse urang masihan pikeun niiskeun lengkep.
3. Sarta sanggeus cara mindahkeun cheesecloth rapih, anu diteundeun massa malic. Urang nyimpen sagalana dina piring atawa dina piring deet badag.

Mencet tur maturation

Hareup apel-nut massa perlu leres niiskeun. Pikeun kéju ieu tumpuk dina plat datar di luhur sarta nyimpen pers (botol palastik ogé cocog kalayan cai atawa palastik botol - 2-3 liter). Reserve di posisi ieu 1 day dina suhu normal tanpa warming atanapi produk cooling. Nalika anjeunna asalna kaluar cairan saeutik ti kéju apal upcoming, soaking eta ku napkin atawa toilet kertas.

Dina jangka waktu alatan, piceun gauze, aya dibebaskeun tina sirah nya. Sakuduna tahan bentuk na ogé. Upami ieu henteu lumangsung jeung campuran apal tataman mun gauze, teras anjeun teu adequately Uvarov apel mashed. Dina hal ieu perlu ninggalkeun billet kami dina tekenan malah for beurang dina kulkas (lambar dina sirah sababaraha napkins kertas: aranjeunna nyerep kaleuwihan cair).

Hareup apel delicacies ti Lithuania kedah janten sahingga garing sareng masihan brew, nu mangrupa - dewasa. Hadé pikeun tujuan ieu mangrupa ngagunakeun grill, jadi sirah kéju tina apel ti unggal pihak éta bisa "hirup." Panutup eta kalawan sapotong gauze atanapi kanvas tina lebu jeung leutik partikel, salawasna ngalayang sabudeureun apartemen. Urang cagar kapala kéju nyalira (saolah-olah malah "forgetting" ngeunaan eta) sahenteuna 14 dinten - éta hadé pikeun panjang. hawa kudu kamar. proses ieu bisa ngahasilkeun sarta di handap fridge, tapi aya kénéh teuing beueus, sarta kéju kudu tuntas garing. Tapi, ku cara kitu, upami jam teh geus alus teuing dicerna, aya nganggur eta moal: kapang nembongan.

kesiapan

Lituania apal kéju flavored kalawan kacangan sarta kayu manis dianggap siap lamun lamun mencét (contona, hiji ramo) dina beungeut kapala cinyusu. Hiji imah Lituania masak "Gut ngarasa" nalika rasa amis geus siap - dina penampilan nya. Ieu sejen saeutik rusiah: kéju kulit kedah rada garing, tapi jero eta mangrupakeun kedap tur well-motong na ulah lengket péso éta. Ku tradisi, nu kéju apal dina mangsa pasti disiapkeun sateuacanna jeung dilayanan dina tabel pikeun Natal atawa libur lianna. Ieu saréat hébat keur imah jeung babaturan, jeung éta amazingly nikmat!

dina multivarka

Apple kéju multivarka masak pisan saukur. Kusabab ibu rumah tangga modern di dapur meureun manggihan hiji sarupa, pohara merenah tur simplify kahirupan instrumen. Pikeun persiapan jams tina apel (salaku bahan atah pikeun kéju) nyandak asam variétas apal, gula jeung judgment pribadi tur rasa (biasana dina rasio 2: 1).

Apel peeled jeung siki, piceun stalk. kapal atah keur multivarku (mode baking salila 1 jam). Skipping apel dipanggang liwat kana tabung badag atawa Blénder melem mun puree. Campur jeung gula. Dina tahap ieu, beurat cobaan sababaraha kali dina urutan pikeun ngaluyukeun babandingan haseum-amis. Tapi inget yen anjeun tiasa nyimpen gula deui, éta denser jadi kéju afterwards.

Balik multivarku campuran disusun teras nahan eta di waktu nu sami (tapi 20 menit). Ngulang prosedur ieu sababaraha kali. siklus misalna butuh sababaraha sanggeus tiap - aduk teh apel. campuran dianggap rengse lamun niatna thickens.

Nambahkeun kacangan sarta kayu manis, nyebarkeun némpelkeun anu dihasilkeun di papan tulis, anu gauze diteundeun pikeun niiskeun méré sababaraha jam. Ku jalan kitu, lamun euweuh deui ngalakukeun, urang meunangkeun marmalade hébat. Tiis, eta hardens, sarta eta bisa motong ku nerapkeun, contona, pikeun tea. Tapi lamun hayang meunang persis apal Lituania kéju, teras prosés kudu dibawa ka hiji tungtung (tingali resep dasar di luhur) - nu ditunda kana pencét pikeun miceun kaleuwihan cair lajeng masihan ka tempo pikeun sawatara waktu.

kueh pastel

Jeung partisipasi kéju Lituania (anu biasana dilayanan dina tabél, salaku saréat mandiri) bisa nyiapkeun lezat masakan: pai apal kalayan kéju. Pikeun ieu kami kudu: a pound tepung, uyah di ujung péso, a chunk alus (200 gram) tina kéju apel, pak mentega tina tilu apal badag, gula jeung rasa pribadi, hiji ciwit aci, a susu saeutik, jus ti satengah lemon a.

Masak téh basajan!

Rub kéju jeung gaul éta kalayan tepung. Tambahkeun uyah. Cut mentega finely, tambahkeun ka beurat tur knead adonan, laun nambahkeun cai. Ngabentuk bal hiji. Disimpen dina kulkas nu wae pikeun sajam. Apel beresih jeung potong keureut leutik. jus Vzbryzgivaem ti lemon anu. Campur gula + aci taliti diwanohkeun kana apel nimbulkeun ka-. Simkuring nyandak kaluar adonan sarta motong deui dina satengah. Hiji bagian tina roll teh kaluar jeung neundeun dina formulir lapisan supados edges drooping. Nempatkeun keusikan apal. Jeung satengah séjén adonan geus digulung kana ranjang jeung nempatkeun isina teh di luhur, kalayan ujung zaschipyvaya handap. Hiji incision dijieun crosswise mun airflow. Lubricates nu pai kalawan susu atanapi krim. Panggang pikeun 20-25 menit dina oven dina 220 derajat, lajeng nurun ka 180 na malah na Panggang pikeun 30-40 menit.