Klasifikasi tea ku parameter béda. Jenis, ciri na makers tea

Tea - ieu téh salah sahiji produk anu diperlukeun, nu sok hadir di imah wae. Inuman dipikacinta ku barudak tur kolotna sarta nini. Dina pasar dinten ieu wungkul rupa tea dinya. Aya sababaraha variétas anu loba geus uninga ukur dina tipi: maranéhna pisan mahal jeung kituna henteu sadia pikeun unggal customer. Tapi aya ogé rada bisa ditarima di harga ditawarkeun. Pondokna, ti rentang ayeuna tèh ngan panon diverge. Tapi dina urutan meuli produk kualitas, anjeun kudu mertimbangkeun loba kriteria. Aya klasifikasi pisan sagala rupa teh, jeung sabab perlu pamahaman saeutik tina cara nangtukeun kualitas produk. Na, tangtosna, kudu dipandu ku kahayang anjeun sarta rasa.

Pikeun meunang panen

Sateuacan Anjeun buka klasifikasi jeung jenis tea, nu peryogi saeutik saeutik akrab jeung prosés miboga tumuwuh. Saatos budidaya tea - mangrupa karya luar biasa nu nyokot loba waktu jeung usaha. Pikeun acuk rungkun geulis, anjeun kudu melak éta cuttings dina taneuh, sanajan aya kalana dipaké one- atawa dua taun bibit. The potong heula daun bisa dihapus ngan sanggeus opat atawa lima taun sanggeus penanaman. bushes tea terus pruned, ngarah teu tumuwuh di jangkungna, sarta tumuwuh nepi ka loba pucuk samping.

Ilaharna, nu perkebunan teh diwangun ku sababaraha shrubs, nu ngahontal jangkung hiji satengah méter. Lebar tina passages nyaéta ukuran anu sarua.

Systematization sahiji jenis daun teh

Klasifikasi ku tipe tea teh daun - ieu téh salah sahiji parameter anu systematization produk. Ku kituna, klasifikasi tina daun tea garing dina tipe daun nyaéta saperti kieu:

• Op (Oranyeu Pekoe) - simbol husus, nu tingkat dasar kualitas. produk Ieu sabenerna pantes raja sorangan. Sakumaha aturan, éta dijieunna tina luhureun dua daun ngora rungkun teh. Daun sapertos nu masih katutup ku pakarang ngora. Daun tea misalna kudu jadi solid atawa terdampar. Ieu catetan suku tingkat tinggi minyak aromatik alam. Mun bungkusan produk ieu dilabélan PR, eta hartina tea rengse bakal kuat, kalayan hiji ambu incredibly pikaresepeun.
• P (Pekoe) - tea, pikeun ngahasilkeun nu nyandak ngora pisan, tapi cadar full-ditiup, bal twisted. Eta milik jeung variétas daun badag. Las teu pisan kuat, tapi ku aroma hipu jeung rasa hipu.
• F (Flowery) - dina tea kalawan markings sarupa anu tips hadir. Ieu - a tutuwuhan ginjal anu ngan blossomed. Aranjeunna ngagantelkeun infusion rasa alus teuing jeung bau hipu.
• Dina (pegat) - produk wherein daun tea salila motong mesin atawa twisting moderately ditumbuk, tapi teu kaayaan crumbs.
• D (Debu) - kelas tea lebu jeung asam tannic di wangunanna. Biasana dipaké pikeun ngahasilkeun béaya rendah tea rangkep.

gelar fermentasi

Aya ogé tea jeung klasifikasi tina tingkat fermentasi. Fermentasi nyaéta prosés ngarobah zat irrecoverable nu ngumpulkeun dina prosés tumuwuhna dina daun tea. proses ieu dimimitian dina momen nalika lambaran nu geus dihapus tina threads, sarta eta ends ngan lamun sagala zat bakal ngajanggélék jadi sanyawa nu leuwih stabil. Ku darajat fermentasi, tea dibagi kana lima grup dasar:

1. Bai Cha (teh bodas). Nyiapkeun tea bodas, kumpulkeun bahan baku pikeun tahan panonpoé. Kituna aya prosés nu disebut "slow fermentasi". Kuncup jeung daun teu twisted sagala cara, sarta simpen bentuk alam maranéhanana, nu salah sahiji ciri penting teas bodas.
2. tea Lu (green tea). Ka grup ieu milik ka teas sahenteuna ferméntasi. Daun pikeun ménta hiji daun green tea, plucked kudu subjected panas treatment, salaku hasil tina nu ngaleungitkeun nu kapaitan, sarta titik fermentasi. Lajeng daun nu digulung sarta tungtungna garing sarta dumasar. Ayeuna tea bisa dikonsumsi.
3. Oolong tea (teh Oolong). Ieu biru-héjo atawa teas sawaréh ferméntasi. variétas fitur éta daun téh ferméntasi béda, zonal. Contona, daun tengah tiasa kirang ferméntasi jeung pasisian - langkung.
4. Hong cha (teh beureum). tea beureum Cina - teh inuman anu urang geus mutuskeun pikeun nelepon hideung. Pikeun anjeunna, daun dikumpulkeun dina cuaca panas panas. Gancang (aktif) fermentasi - mangrupakeun fitur produksi tea dina kategori ieu. produk kasebut ampir sakabéhna ferméntasi.
5. Hei cha (hideung teh). Ieu postfermentirovanny, dirancang pikeun taun tea. Kana waktu, grup produk misalna jadi ukur hadé.

Naon asal Anjeun

Klasifikasi tea ku asal ogé lumangsung:

Cina - Middle Ageung teh produser pangbadagna tea (geus leuwih ti saparapat tina total dunya). Aya dihasilkeun hiji bodas, hideung, koneng, oolong tea, pu-erh, beureum jeung héjo tea daun.

India - India aya dina tempat anu kadua pikeun ngahasilkeun tea. The bahan baku dipaké Assam-rupa tutuwuhan. Utamana di nagara éta dijieun variétas hideung tina inuman nu.

Ceylon - kira kasapuluh tina volume di dunya tèh ngahasilkeun Sri Lanka. Pikeun ménta hiji produk nyokot bahan baku sarua di India. India specializes di variétas héjo tur hideung.

Japanese - biasana dihasilkeun di Jepang wungkul sababaraha variétas tèh nu diékspor. Sagalana sejenna dijieun pikeun tujuan konsumsi domestik.

Indochina (Vietnam sarta Indonésia) - dijieun hideung héjo variétas inuman.

Afrika - iwal Kenya, sakabeh pabrik lianna dianggap leutik.

jenis tutuwuhan

Mengklasifikasikan nu can tea sarta jenis tutuwuhan. Ku kituna, rupa Cina tumuwuh sakumaha rungkun a. Sering ka tutuwuhan tea anu dipelak dina lamping hipu, sabab anjeunna salawasna perlu Uap, tapi stagnation adi handapeun akar tutuwuhan pikeun mawa musibah. Paling pucuk ngora jeung dianggap paling berharga. batang Anyar anu dipanén éksklusif ku leungeun. Memang bener yén dina hiji waktu aya sababaraha usaha keur mechanize prosés, tapi nu kualitas bahan baku tumuwuh goréng.

Spésiés Assam - a tangkal anu jangkungna ngahontal 26 méter. Spésiés Cambodian mangrupakeun hibrid di luhur dua spésiés jeung tumuwuh di Indochina.

jenis daun perlakuan

Klasifikasi jeung seleksi teas bisa rupa-rupa gumantung kana jenis hiji daun saréat. -Grade tinggi teas daun - ieu inuman nu anu dijelaskeun dina ayat kahiji artikel. nawaran sedeng - eta teas nu dijieun tina dicincang atanapi pegat daun anu mecenghul dina prosés manufaktur tselnolistovyh variétas. Tapi kadang ditumbuk cadar jeung husus. inuman nu bakal kuat jeung brew pisan gancang, tapi rasa sarta ambu bakal moal paling pikaresepeun.

Low-grade teas tipung - ngeunaan produk anu sarua salaku Medium, tapi kualitas maranéhanana loba goréng.

perwujudan Granular ieu dicandak ku jalan ngalirkeun lambaranana ngaliwatan hiji puteran rollers toothed. inuman bakal boga rasa caket sarta sahadé caang jeung rasa hampang.

tea rangkep diwangun ku lebu teh crumbs. Sanajan kualitas nu geus low, tapi, nuhun kana betah pamakéan, mibanda popularitas badag.

Bata dijieun ampir sagemblengna tina litter tea ku mencét. Hal ieu ogé disegel, tapi disebutkeun yen eta raos goréng - teu ngomong nanaon.

Nyieun inuman leyur pabrik ngagunakeun bahan baku kualitas-low, nu mangrupakeun ekstrak garing tina hiji produk alam.

Teh ti Sri Lanka

Salah sahiji nu pang populerna pangeusina nyaeta tea Ceylon ti Sri Lanka. Populasi lokal migunakeun tea tinimbang cai keur quench haus maranéhanana. Barina ogé, lamun inuman cangkir inuman ieu, lajeng salila tilu jam nginum moal rék. Dina Sri Lanka, mangka dipelak dina total genep variétas of teas Ceylon. fitur produk teuing naon gumantung kana jangkungna perkebunan panempatan. Éta bisa jadi low, sedeng sarta luhurna luhur. Tea Ceylon pangalusna tumuwuh di deukeut hiji kota disebut Nuwara Eliya.

Sanajan kitu, daun tea dipanén di wewengkon kasebut ngeunaan Sri Lanka sakumaha Dimbulah, Ruhuna, UVA, sarta Uda Pussellava. Alatan iklim tiis jeung muson di Dimbulah tea acquires rasa hipu, kakuatan nu Bulan ti sengit ka sedeng. Teh dipanén dina perkebunan di Ruhuna, bakal boga rasa tart. Rasa aheng tina inuman nu bisa ngarasa, lamun coba masak tina daun tumuwuh di UVA. Tapi Uda Pessellave dijieun amis rasa tea bénténg sedeng.

Variétas tea Ceylon

The Ceylon tea pangalusna ti Sri Lanka ngahasilkeun parusahaan misalna: Hyson, Mlesna Teh, Gilbert'S premium tea jeung Basilur. Pikeun tujuan komérsial, Corporation dijieun jenis utama di handap tea:

• PF1 - granules rupa. infusion Ieu kuat, nu perwujudan nyaeta unsurpassed pikeun bungkusan di sachets.
• FBOPF ex. - salah sahiji-sapotong lambar kertas kalayan loba tips, rasa lemes flawless, wherein caramel rasa.
• FBOPF 1 - datar meuli tea sedeng kalawan rasa amis tur kuat.
• Tips pérak - kualitas luhur kuncup daun anu dina prosés drying jadi velvety silvery hue. Ieu inuman flavored exquisite, anu boga sipat penyembuhan mistis.
• Gun Bubuk - green tea, dijieun luyu jeung hiji téhnologi calcination husus ka frying pan Cina.

"Héjo Klasifikasi"

Kapisah, aya hiji klasifikasi green tea, nu Sigana mah ieu:

• YH - tutuwuhan tea dipanén dina awal mangsa.
• FYH - kelas Cina daun green tea.
• N - green tea Cina geus pegat tina daun twisted béda.
• FH - motong tea Cina anu daun anu twisted henteu sami.
• SOUMME - bran. Teh ti petals hétérogén ku infusion mean.

Tea ti nagara sejen

Di sagigireun nagara ieu, aya nagara sejen ngahasilkeun tea. Contona, budidaya bushes tea keur aya di Taiwan. The bibit tutuwuhan munggaran anu dibawa ka dieu dina abad XVII. Pikeun tanggal, wewengkon total perkebunan teh leuwih ti 20 rébu hektar. Widang utama anu lokasina deukeut Taipei - ibukota bangsa urang.

Di Wétan Tengah, produsén pangbadagna Turki nyaeta tea. Sapanjang taun, aya ngahasilkeun leuwih ti saratus ton produk. Di pasar tea dunya produk tea Turki anu di paménta hébat teu make, sabab loba inferior ka Cina sukses, Ceylon sarta barang India.

Pikeun leuwih ti hiji teas abad nu dipelak na di Laut Kaspia jeung wewengkon kalér Iran. Kira 60 rébu ton produk anu dipelak unggal taun.

Kami teu kedah leungit tetempoan Géorgia, dimana dina abad XIX, nu bushes tea mimitina anu dipelak. Saatos sababaraha dekade di dieu pikeun produksi massa tea. Tina tea Georgian pikeun ménta hiji inuman kualitas luhur tiasa pisan meticulous kalayan ngolah manual. Tapi kualitas produk anu dina hiji skala industri mah béda ngabolaykeun ciri.

Brazil ogé ngadegkeun budidaya sarta produksi tea, tapi anu dipake wungkul di nagara.

hasil

Ti sakabeh luhur bisa dicindekkeun yén saméméh tea meunang dina rak, sakuduna balik cara panjang. Kahiji, anjeun kudu melak jeung tumuwuh tutuwuhan teh, lajeng pikeun mastikeun yén éta daun acuk geulis. Tuluy maranehna ngumpulkeun, ngubaran lila, sarta ngan lajeng meunang daun tea. Dina bisnis tea, aya loba klasifikasi nu ngidinan Anjeun pikeun milih tea nu pamakéna ngarasakeun leuwih ti variétas lianna.