Komposisi marmalade. Naon ngajadikeun marmalade

Marmalade - ngeunah tercinta ku boh barudak boh déwasa. Sanajan kitu, loba ragu nu usefulness of dessert ieu. Komposisi marmalade pisan museurkeun maranéhanana anu cautiously meuli eta pikeun barudak maranéhanana. Naon anu dijieun saréat, naon kimia eta ngandung? Tangtu, dina komposisi nu produk, nu Tembok diwangun loba sababaraha taun ka pengker, a béda saeutik ti dinten ieu. Malah nyaho naon bahan kedah ngawengku marmalade, urang kudu salawasna nengetan reputasi produsén urang.

Sajarah marmalade

Marmalade ieu diimpor ka Rusia ti nagara Méditérania jeung Wétan. Tapi sanajan di jaman Yunani, digodog jeung ngumpul sari buah handapeun langit muka di panonpoé. Mimitina dipaké ukur sababaraha bubuahan nu ngandung nu jumlahna ageung pektin. Apricots, apel, quinces, sarta sababaraha berries. Jeung penemuan rentang gelling sintétik produk nu Ngaruwat dimekarkeun. Komposisi marmalade geus robah saprak harita, teuing. Loba pabrik nganggo substandard, flavorings na gelatin mirah. Mun anjeun teu hoyong risiko meuli "babi dina nyodok", anjeun tiasa masak marmalade imah, éta teu jadi hésé.

Komposisi marmalade

Marmalade dianggap hiji rasa amis dietary. Disarankeun pikeun ngagunakeun malah pikeun maranéhanana anu taliti ningali sosok maranéhanana. Ieu ngandung jumlah nu tangtu gula. Sanajan kitu, eta neutralized dina serat dietary, pektin sarta agar. Dua bahan ningkatkeun métabolisme jeung ngagunakeun marmalade malah mangpaat. Sanajan kitu, produksi ayeuna ngawengku sababaraha komponen. Firstly, éta ceng, nu dijieun dina dasar aci. Ieu meureun nu disebut hiji sweetener alam. Ieu méré konsistensi hade marmalade tur pinuh negeskeun rasa buah. Gula ogé mangrupakeun komponén penting tina marmalade. karbohidrat ieu bisa dianggap sumber nu hade keur énergi. Pektin ngaluarkeun racun sarta logam beurat. Ieu mangrupakeun thickener alam, nu geus kapanggih dina bungbuahan.

Agar dijieun tina juket laut nu dipaké salaku agén gelling. Ieu ngagantikeun gelatin teh. Komposisi marmalade keur sémah asupkeun bahan tinangtu ieu. Agar ngandung polisakarida mangpaat jeung uyah mineral. Na, tungtungna, asam sitrat nu ngatur proses kabentukna konsistensi dipikahoyong. Dyes ogé sok hadir dina marmalade nu. pabrik jawab nambahkeun bahan ukur alam. Ieu bisa jadi hiji ekstrak paprika atanapi curcumin. Rasa teu ngeunah impart catetan rasa. Aranjeunna alam jeung identik jeung aranjeunna. Beda badag antara dua versi mah henteu. Sababaraha nu ékstrak, sarta kadua - bahan baku ditangtukeun dina metoda sintésis laboratorium.

Kalori sarta permén marmalade

marmalades komposisi bisa rupa-rupa gumantung kana bahan anu dipaké. Ogé béda jeung téhnologi préparasi na. Dasar teu ngeunah kieu ti aditif sarua jeung béda téh dipaké. Gumantung kana konsistensi jeung wangunan buah dibédakeun jeung ager, buah jeung Berry dessert jelly na marmalade. Unggal variasi nyaeta tingkat kalori béda. Ku alatan éta, angka pasti teu mungkin.

Permén marmalade dicirikeun struktur padet. Éta teuas tur elastis. Hal ieu dipaké dina masak, nambahkeun baking na decorating muih. Teu ngarobah bentuk na mangsa perlakuan panas. Sanajan kitu, ieu téh marmalade pisan mangpaat teu bisa ngaranna. Ieu jenis pisan tinggi-kalori. Komposisi permén marmalade henteu sampurna. paneuas Pengetahuan Alam moal bisa nyieun konsistensi misalna. Kituna pabrik make bahan tambahan, najan dibewarakeun hiji produk alam. Diantara hal séjén, bagian tina goodies kaasup loba kelir, rasa sarta persentase santun ti gula. Caloric marmalade chewable ngahontal 400 kcal.

jelly buah

produk ieu dijieun dina dasar extracts tina tulang sato atawa maké agar. ngeunah ieu melts dina suhu luhur. Komposisi nurutkeun GOST marmalade ngawengku asam sitrat, pektin, ceng, gula, rasa na dyes (organik). Eusi caloric sahiji produk misalna hiji ngeunaan 330 kcal. jelly Buah dianggap hiji sumber unggulan iodin. Anjeunna pisan euyeub. Agar-agar burih expands sarta nyiptakeun rasa fullness. Lamun make gelatin sato, marmalade janten mangpaat kanggo tulang jeung sendi.

Buah jeung Berry marmalade

Nyieun jenis ieu pamakéan applesauce, nu mangrupakeun sumber pektin. Buah jeung Berry marmalade pisan mangpaat. Ieu normalizes burih, ati jeung pankréas. kalori nyaeta pangleutikna tur mangrupakeun 290 kcal. Tapi pernyataan ieu téh leres, upami produsén teu make bahan tambahan teu katutupan ku GOST. Vitamin di produk ieu oge hadir. asam Ieu askorbat, folat sarta sababaraha mineral.

marmalade homemade

Kumaha sangkan marmalade betah? Nyiapkeun diri ngubaran basajan. Hal utama éta ngan komponén pangalusna nu dipake dina hal ieu. Nyiapkeun kedah nyandak cangkir gula, 7 g gelatin, 300 gram jam (naon), 120 milliliters tina cai, sarta séndok leutik kaopat asam sitrat. Sateuacan nyieun marmalade, perlu nyiapkeun formulir nu saréat téh freeze. Mieun lisah eta kalawan minyak sarta sisihkan kumisan. Ayeuna, campur dina pot gula, cai, jam, asam sitrat na gelatin. Urang nyimpen eta dina seuneu alit sarta aduk terus. Ieu diperlukeun kabéh bahan nu leyur. Kulub campuran ieu teu kaci, atawa gelatin bakal leungit sipat maranéhanana.

Tuang massa hasilna pikeun ngabentuk na kirimkeun eta dina kulkas salila sahenteuna tilu jam. Lajeng nyebarkeun jelly sprinkled jeung gula tipung atawa parchment. Candy marmalade tiasa bentukna sagala. Kituna, urang motong deui ku potongan sawenang na Sprinkle jeung gula tipung. marmalade ieu bakal ngahargaan duanana dewasa sarta barudak. Ngeunah pisan ngeunah jeung séhat. Nyiapkeun, anjeun tiasa nganggo buah seger nu geus digodog nepi puree, teras nambahan kabéh bahan.