Kumaha carana nyiapkeun acar tanpa sa'ir?

Dina unggal kulawarga aya salawasna resep dagang nya ku masakan munggaran. Sababaraha urang resep borsch, batur kawas sup of sauerkraut, batur mikanyaah soups kalawan pasta. Tapi salah sahiji masakan pang populerna dianggap acar. sup ieu disiapkeun kalawan ngagunakeun asinan na brine, ku kituna nami. A cut eta, nyiapkeun sa'ir paling mindeng dipaké. Tapi lamun eta aya dina sup anjeun teu resep, nya sok mungkin nyiapkeun acar tanpa sa'ir. Urang nawiskeun sababaraha versi ngeunaan piring.

Acar kalayan béas

Pikeun nyiapkeun rassolnik make rupa béda daging: hayam, daging babi, sapi jeung offal. kaldu kudu ngandung gisi. Unggal ibu rumah tangga Nyiapkeun soups dina cara: batur nyimpen sayuran misah ti nu séjén, batur throws kaldu sadayana sakaligus. Tapi para ahli nyebutkeun yen tanpa sa'ir acar merlukeun runtuyan tangtu lampah. Hayu urang nalungtik.

bahan diperlukeun:

• daging (pilihan anjeun, tapi hadé ku batu) - 500 gram;
• bawang - hiji sirah;
• Kentang - 5-7 lembar;
• Wortel - hiji hal;
• 3-4 cengkéh bawang bodas;
• satengah cangkir béas;
• Sababaraha asinan badag;
• bonténg acar - hiji gelas;
• asin, lada, rempah (rasa);
• peterseli atanapi Dill.

Persiapan kaldu jeung persiapan bahan dasar

Lamun bisa, teras Duduh rassolnik hadé nyiapkeun sababaraha jinis daging, tapi pastina, anjeun tiasa masak tanpa acar daging jeung sa'ir atawa béas. sup Ieu kirang ngandung gisi tapi kirang gajih, ku kituna, nutritive. pilihan Ieu idéal pikeun maranéhanana anu ningali beurat maranéhanana atawa diuk dina diet ketat.

Dina resep ieu urang ngagunakeun daging. Kulub kaldu kedah dina hiji jam, nyoplokkeun busa resultant périodik. Satengah jam ngan masak daging lajeng nambahkeun kaldu tiasa akar (wortel, seledri, bawang) jeung rempah (asin, lada).

Sakali kaldu anu siap, perlu ka solokan lajeng tuang kana loyang. Daging, lamun tiis, urang assort leupas ti tulang na potong buah leutik.

Ayeuna nyiapkeun bahan utama. Wortel kedah ngilu, ngan kedah ngalakukeun tur asinan. Bawang potong leuwih leutik, héjo - leuwih badag. awewe nu boga imah ngalaman disebutkeun yen lamun mutuskeun masak tanpa acar sa'ir, eta leuwih hade pikeun nambahkeun kana piring langkung kentang. Ieu perlu cleaned na potong batu badag.

Assembling rassolnik

Ayeuna urang neruskeun kana "assembly" tina sup. Dina kaldu nambahkeun kentang jeung masak pikeun sapuluh atawa lima belas menit, dugi janten lemes. Samentara éta, sangkan ganti pikeun rassolnik. Wortel jeung bawang tumis dina minyak saeutik. Dina zazharku bisa nambahan hiji katilu tina bonténg grated.

Sakali kentang anu asak, tambahkeun ka sa'ir acar tanpa béas dikumbah. Masak pikeun sejen sapuluh menit. Lamun bahan dasar anu siap, Anjeun bisa nambah ka sambel teh. Dina tahap ahir chemical nambahkeun cucumbers sésana jeung tuang cup bonténg brine. Lajeng masihan sup leuwih panas low pikeun sababaraha menit, pareuman kompor.

Acar kudu dilayanan panas, sanajan di tiis mangrupa piring munggaran pisan ngeunah. Nalika porsi dina mangkok, nambahan sababaraha bumbu seger jeung bawang bodas dicincang.

acar lean tanpa daging jeung sa'ir

Lamun mutuskeun masak sababaraha sup lampu, urang mamatahan Anjeun masak tanpa acar sa'ir jeung daging. waktos masak bakal ngurangan ku hiji urutan, Anjeun teu kedah ngadagoan produk daging dilas.

bahan:

• Kentang - 5-6 lembar;
• bawang - hiji hal;
• Wortel - hiji hal;
• Bawang bodas - sababaraha cengkéh;
• séndok mentega;
• Brine - kaca hiji;
• sprouts - sirah satengah leutik;
• asinan - tilu atawa opat lembar;
• minyak nabati keur frying - sababaraha séndok;
• greens;
• uyah, rempah, daun salam, cabe (opsional, secukupnya).

prosés persiapan

Kentang purify sarta motong kana batu badag. Kusabab urang moal bisa di daging sup, béas, sa'ir, bahan utama kedah ditingali. Nempatkeun kentang dina Stew nu. Ulah hilap ka périodik nyabut busa, anu kawangun dina mangsa masak.

Dugi kentang anu asak, nyiapkeun SPBU baku, sakumaha ogé keur naon sup lianna. Grated dina wortel grater kasar, gaul di pan sareng bawang dicincang, tambahkeun hiji minyak nabati saeutik tur tumis bawang dugi transparan.

Asinan kudu sarua salaku kentang, potong batu badag. Dina cangkir misah ka tuang brine nu. Nalika kentang ampir siap, tambahkeun engkol ka sop. Masak pikeun sejen lima belas menit. Tuluy tuang keusikan kana eta jeung tuang sagelas bonténg brine. Dina tahap ahir masak nambahkeun kana sa'ir acar tanpa daging jeung asinan.

Dina mentega mangkuk campuran misah (sunda dilebur) jeung bawang bodas ditumbuk jeung bumbu. Nalika kabéh bahan anu siap, mareuman seuneu dina kaayaan loyang, tambahkeun campuran minyak jeung bawang bodas jeung panutup kalawan tutup a. Hayu a acar saeutik "datangna."

Panén "acar keur usum"

Mun anjeun anu kipas tina acar, sarta waktu masak salamina teu cukup, urang mamatahan anjeun nengetan resep handap. Acar keur usum tanpa sa'ir - untung manggihan keur naon awewe nu boga imah sibuk. Sup preform considerably ngahemat waktos. Sanggeus rengse eta sakali dina waktu usum panas, mangka anjeun moal nyaho repot usum.

bahan:

• bonténg - dua kilogram;
• tomat - satengah kilogram a;
• hiji kilogram wortel;
• 200 gram bawang;
• 300 gram béas atawa sa'ir (mungkin tanpa croup);
• saratus gram gula;
• saratus gram uyah natrium kasar;
• Dua sendok tina cuka (9%);
• 250 gram minyak nabati.

prosés persiapan

Kabéh sayuran kudu dipotong wenang - batur resep batu badag, batur wedges leutik. Wortel hadé mun ngilu. Nempatkeun sayur disiapkeun kana panci lega badag. Candak masakan saeutik deui, malah lamun saham tetep. Ku kituna eta bakal gampang mun aduk sayur lamun masak.

Nambahan uyah workpiece, lada sarta minyak nabati. Kulub sayur kedah sapuluh ka dua puluh menit, aya kalana aduk bahan. Nalika aranjeunna ampir siap, nambahan dua sendok tina cuka jeung masak sababaraha sejen tina menit.

Lamun mutuskeun nyieun hiji workpiece kalawan béas atawa sa'ir, buckwheat kudu digodog nyalira. Nambahkeun kudu dina tara kalawan cuka dina tungtung sayur goreng.

Bari workpiece nu keur disiapkeun, nyeuseuh jeung soda sarta ngajadikeun steril kendi. Awewe nu boga imah disarankan pikeun make bank leutik ( "hiji waktu") kalayan kapasitas 0,5 liter. Nyebarkeun sayur dina peti jeung gulung nepi ka panutup kalawan kenop. Urang nyimpen dina tempat nu poek, dibungkus nepi na antosan dugi tiis. Sanggeus éta eta bakal mungkin ngaleupaskeun aranjeunna pikeun neundeun dina pacilingan atawa gudang di jero taneuh.

Dina usum tiis, anjeun ngan kudu nyiapkeun kaldu, masak kentang sarta tambahkeun ka sup workpiece. Acar tanpa sa'ir (resep jeung poto Anjeun bisa nempo dina artikel ieu) nyaéta alternatif gede bosen jeung engkol borsch sup.

sababaraha Rahasia

rassolnik rasa bakal gumantung kana rasa tina cucumbers nu make. Lamun cucumbers teuing asam, lajeng nu kabukti sup haseum. Mun bonténg anu pisan asin, urang nyarankeun teu nambahan di tungtung masak acar. Upami sup bakal ngahurungkeun asin.

Lamun mutuskeun nyiapkeun acar tanpa sa'ir, resep ti mana kami geus ditétélakeun di luhur, teras coba hiji dosalivat kaldu saeutik. Inget yen sanggeus geus ditambahkeun ka asinan sup sarta brine asin. Coba piring pas eta geus "datangna" lamun kabéh bahan bakal masihan rasa anjeun. Ngan dina cara kieu anjeun bakal bisa akurat nangtukeun - asin atawa henteu.

Angkat ti kulit cucumbers. Loba kids teu resep acar teh teu alatan rasa sa'ir ilahar, nyaéta alatan rasa teuas tina bonténg mesek.

Bawang sup leuwih hade teu rendang finely. Tangtu, layar anu baris ngalakonan trik nu. Tapi lamun teu bade galur kaldu sarta bawang pindang di kulawarga anjeun ulah migawe kahadean, geus pangalusna pikeun nambahkeun éta dina sadayana atawa halves. awewe nu boga imah ngalaman disarankan pikeun nyieun sababaraha punctures di bohlam supados eta masihan langkung jus tapi teu digolongkeun eta mangsa masak.