Kumaha marinate hayam, bebek, lauk, daging

Masak - mangrupa seni! Sumuhun, enya, ulah heran. artis nyiptakeun masterpieces on kanvas, jeung masak - dina méja. Hiji kang Oki nyata kudu sok aya trik husus sorangan jeung Rahasia masak kadaharan ngeunah na damang. Dina artikel ieu kami baris ngobrol ngeunaan salah sahiji metoda ieu.

Ditampa ieu well-dipikawanoh, tapi jarang dipaké, nu karunya a. Barina ogé, ngajadikeun kadaharan leuwih lembut, lemes sarta méré rasa éndah tur bau. Jenis panarimaan anjeun menta? Dina jawaban eta basajan - produk pickling. Reuwas? Sarta asinan, diantara lain perkara, kungsi dipaké pikeun lila. Ieu cara basajan tur éféktif pikeun henteu ukur neundeun produk, tapi ogé méré eta rasa nu tangtu. Jalma geus lila wondered kumaha mun marinate hayam, bebek jeung daging unggas lianna.

Ku kituna, naon anu urang nyaho ngeunaan asinan? Dasar salah sahiji marinade, sakumaha aturan, asam (asétat, asam sitrat) jeung uyah. aya ogé ngawengku minyak nabati, sagala jinis rempah jeung bumbu. Resep sih pisan, anjeun tiasa malah nyieun marinade unik sorangan, tapi apal nu peryogi salah - Asam sarta uyah kedah merta hadir - nyaeta yayasan.

Marinades, upami skilfully dipaké, greatly ngaronjatkeun rasa daging asak atawa lauk. Nambahkeun hiji pikaresepeun, rasa kadang mahiwal. Dina persiapan asinan ulah merta taat kana "klasik" resep. Anjeun tiasa nambahkeun rasa sorangan, mikir cara keur marinate hayam, bebek atanapi daging on téhnologi sorangan. Anjeun tiasa jeung kudu ékspérimén nyobian. Pikeun ngahontal rasa nu dipikahoyong tur tungtungna meunang marinade signature-Na.

Salaku aditif jeung basa bisa dipaké jauh - produk susu, alkohol (anggur, brendi, vodka, bir), cai mineral, juices, bungbuahan sarta sayuran, minyak (sayur, zaitun, dilebur), daftar mana on na on. Hal utama nyaeta sakabeh komponen anu digabungkeun jeung dieusi ambu produk na rasa. Ku cara kieu, perenahna paling kasusah. Tapi lamun hayang, teras bakal aya hasilna.

Dimana nganggo marinating pangan? Hal kahiji anu datang ka pikiran teh olahan keur usum (cucumbers, suung, tomat). Tapi ogé bisa dipaké dina masak, contona, marinate daging lajeng masak eta leuwih areng (barbecue tercinta), bebek marinate na Panggang dina oven. Tétéla ngeunah pisan, teu eta?

Hal éta téh yén uyah asam mun tembus kana serat daging jeung soften aranjeunna sanggeus masak daging janten lemes sareng juicy. Di dieu teh waktos paparan utama ngeunaan eta kudu inget sarta nitenan akurat. Éta ogé bahan penting pangalusna cocog anggur atawa cuka cider apel, kirang asam sitrat (jeruk nipis tapi hadé).

Kumaha marinate lauk. Lauk jeung kadaharan ti laut teu kudu leuwih ti sajam nepi marinate, sakumaha daging maranéhanana nyaéta lembut jeung bisa mimiti digolongkeun eta mangsa masak. Ogé, lauk téh pangalusna ngagunakeun jeruk nipis tinimbang cuka. Cuka mangrupakeun rougher tur hadé cocog kana sapi atawa jangjangan.

Kumaha marinate hayam. Hayam marinate salila kira sajam, sakumaha aturan, geus cukup lamun minced. Lamun mutuskeun marinate di entirety anak, eta bisa jadi kudu beuki waktos.

Kumaha marinate daging. Sapi atawa domba marinated opat jam atawa leuwih. Eta sadayana gumantung kana ketebalan tina daging - potongan kandel waktu panjang diperlukeun pikeun marinating eta.

Ku jalan di dieu Kang resep rusuh pikeun marinade kaulinan leutik. Game, anjeun nyaho boga bau husus, nu diaku teu sadaya jelema, sarta eta disappears sanggeus marinating. Perlu kulub lima galon cai. Nempatkeun akar, sadaya dina hiji: wortel, peterseli, seledri, sakabeh bawang. Tambahkeun belas kacang tina cabe hideung, a sendok cabe beureum, satengah belasan kembang cengkéh, daun salam jeung uyah rasa. Kulub dugi akar nu asak. Teras cabut tina panas, dipiceun daun salam jeung gently, aduk terus, tuang sagelas cuka anggur, tambahkeun lima atawa genep cengkéh ditumbuk bawang bodas. Tiis. Dina marinade tiis keur sapuluh ka dua belas jam nempatkeun kaulinan.

Mun anjeun resep kumaha marinate hayam, daging, bebek, lauk, urang rék assure yén ieu téh aya deal badag. Ngan taat resep tur tips.