Kumaha ngabersihan Pike ti skala na viscera

Rusiah ngeunaan kumaha carana ngabersihan Pike nu, sababaraha nyaho. Firstly, éta teh nalayan sorangan. Pikeun aranjeunna eta ngarupakeun hal dawam sarta lila wawuh. Bréh, éta istri maranéhanana. Aranjeunna inevitably kudu ngawasaan seni hésé ieu.

prosés tahapan utama

Nyiapkeun lauk piring wae, perlu dimimitian mupus. Ieu cukup prosés tedious diwangun ku sababaraha hambalan:

1. perlakuan primér. lauk kudu ogé rinsed dina cai ngajalankeun mupus lebu tina aya dina beungeut na mukus pikaresepeun.
2. Nyoplokkeun skala. Ieu nu paling waktos-consuming bagian tina prosés. Tulang taleng kudu nyebarkeun kaluar dina tabel ambéh buntut nyaeta ka katuhu, tur sirah nu masing-masing dina kénca. Lajeng anu ngagunakeun péso seukeut lalaunan kerok skala leutik di arah ti sirah nepi ka buntut.
3. Ngagunakeun péso sarua pikeun misahkeun éta fin dorsal jeung buntut.
4. Rybin alm beuteung, nyieun hiji potong rapih ka sirah jeung laun pindah arah buntut.
5. Muka beuteung, nyabut lebet jeung nyabut pilem ipis anu perenahna sapanjang tulang tonggong éta.
6. Neukteuk off sirah jeung sakali deui sakabéhna bilas tulang taleng teh.

Ka tungtungna nungkulan kumaha bersih Pike, Anjeun kudu diajar subtleties unggal tina hambalan ieu.

rinci penting

Dina prosés kompléks Nyiapkeun lauk tawar asak jang meberkeun aya sababaraha poin penting nu kudu ngarti guna boga pamahaman lengkep kumaha ngabersihan Pike nu:

1) Mimiti urang kudu inget yen karya ieu bakal butuh loba cai tur péso pisan seukeut. Kawas dipikanyaho, skala Pike pisan leutik sarta dina kursus meresihan eta perlu périodik keur nyeuseuh pareum. Sajaba ti éta, lauk sorangan ditutupan ku lapisan mukus alam. Ngaleupaskeun gampang. Jang ngalampahkeun ieu, sarta eta bakal butuh loba cai.

2) timbangan scraped kaluar tina beungeut kudu mastikeun gerakan mulus, nyekel péso di hiji sudut sababaraha lauk. Ieu bakal greatly mempermudah karya jeung nyegah persion of musical leutik sakuliah dapur.

3) Cut beuteung kudu ati pisan. Teu perlu lengket péso jero kana awak lauk. Jadi kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun ngaruksak hampru jeung bari daging. Lemes cut ti sirah nepi ka anus bakal cukup.

4) Angkat ka jero, deukeut tulang tonggong bisa ditempo hiji pilem transparan ipis, ngabawah aya gumpalan getih leutik. Sadaya ieu perlu dipiceun.

Sanggeus completing sakabéh di luhur, urang bisa nganggap yén rusiah ngeunaan kumaha carana ngabersihan Pike nu, pinuh mastered.

Sababaraha tips

Timbangan lauk ngabogaan fungsi pelindung, tapi sagemblengna pantes pikeun tujuan konsumsi manusa. Sanajan kitu, eta kudu dicatet yén éta ngandung loba langka tur geulis di gizi sarua. Ku alatan éta, lamun Pike nu digunakeun sacara éksklusif pikeun masak, eta bisa jadi cleaned. Ieu ngakibatkeun dua cara sahiji cara leres ngabersihan Pike nu:

1) bareng jeung timbangan jero dihapus saméméh masak.

2) Skala bareng jeung kulit jeung tulang dipisahkeun tina daging sanggeus masak. pilihan ieu dipaké lamun bade masak, kayaning fishcakes.

Aya aturan emas sejen. Leupaskeun skala perlu ngan kalawan nyoplokkeun viscera nu. Teu perlu misahkeun dua prosés ieu, sabab nu fundamentally interconnected saling. Kadangkala bray lauk ku skala rada padet. Dina hal ieu, lauk kudu uap saeutik kaluar, muterna sakeudeung nya dina wadah tina cai ngagolak. Na, tangtosna, unggal awéwé weruh kumaha carana leres ngabersihan Pike, ku kituna teu eusian sakabeh skala spasi. Di sagigireun péso seukeut, nyandak sejen sarta dawam kantong plastik. Prosés beberesih bakal lumangsung dina eta, anu bakal nyegah kamungkinan nyebarna runtah.

Lamun ngan butuh daging

Sateuacan lajengkeun kana ngolah lauk tawar éta hadé mutuskeun yén sabab bakal asak. Contona, abdi hoyong ngadamel Pike cutlets. Dina hal ieu, daging tulang taleng sakabeh ukur butuh, sarta anjeun bisa milih ti dua varian geus dipikawanoh. Paling sering, awewe nu boga imah teh mangrupa cara wawuh jeung lauk tawar diprosés. Dina hal ieu, anjeun kudu angka kaluar kumaha carana ngabersihan cutlets Pike. Di dieu, dina prosés dawam diulang step by step:

1. lauk geus cleaned dina cai ngocor.
2. skala jelas anu ngagunakeun péso atawa scraper husus. Ulah nyebarkeun éta sampah Pike bisa ditempatkeun dina tilelep, sanggeus nutup liang solokan jeung ngetikkeun kana eta sabagian cai.
3. Handap timbangan ngaleupaskeun entrails, teras motong buntut na sagala fins.
4. Kiwari kalayan anu kedah gutted mun taliti nyabut Gurame anu ngagunakeun péso husus. A tulang leutik nu tinggaleun di bubur teh, bisa dihapus maké pinset konvensional.

Ayeuna janten jelas, kumaha carana ngabersihan cutlets Pike. Eta tetep ukur keur daging lauk ieu minced dina coét daging. Kulit, prinsipna mah, anjeun teu bisa moto. Ieu bakal rada noticeable dina massa total.

Diberesihkeun dina kondisi lapangan

Nanganan imah lauk, tangtu, nyaman. Tapi kumaha upami jalma anu geus mutuskeun pikeun ngalakukeun hal eta di alam? Naon pamayang bakal hoyong masak sop lauk atawa tumis sababaraha pickerels nyekel seger? Pikeun tujuan ieu perlu nyiapkeun. Na kumaha bersih Pike ti skala nu lega katuhu dina jalan tanpa kaayaan dawam sarta parabot? Tapi nalayan - jalma biasa sagalana. Sagala salah sahijina bisa nyieun sacara harfiah 2 menit. Pikeun tujuan sapertos, tas iinditan, unggal aranjeunna sok aya alat leutik. Ieu bisa gampang dipigawé ku leungeun. Anjeun bakal peryogi sapotong panjangna dewan kirang ti 20 séntiméter sarta pasangan midang logam dina botol kaca. dewan kudu dipotong lengthwise pikeun ménta hiji preform pikeun cecekelan. Dina raraga teu menyakiti sisi mangsa operasi, éta pangalusna pikeun nanganan na oshlifovat sandpaper. Di hiji sisi silih ku cara maké kuku konvensional nyepetkeun colokan. alat basajan Ieu gampang nyieun betah sateuacanna. Tapi dina waktu anu katuhu, éta bisa cleaned malah lauk pangleutikna.

Gancang jeung gampang

Motong Pike - a panjang tur rada kotor. Tapi para ahli geus datang nepi ka cara pikeun ngabersihan Pike nu gancang tur kalawan saeutik atawa euweuh runtah. Anjeun bakal peryogi: motong dewan, péso jeung garpu pikeun fillet nu. Ayeuna anjeun kudu ngalakukeun di handap neuleu:

1. lauk dikumbah ditunda dewan.
2. Potong fin tengah jeung tukangeun hareupeun nyieun hiji incision di sisi sirah.
3. Nalika anjeunna ngahontal sholawat, nyebarkeun péso lajeng motong sapanjang lamping ka handap ka buntut. Nu kabukti persis satengah tulang taleng. Lajeng ngahurungkeun satengah kadua sarta ngalakukeun eta sami.
4. Dina masing-masing satengah pikeun misahkeun iga, rapih motong kaluar loins maranéhanana jeung péso. Lauk ulubiung Anjeun bisa nahan garpu.
5. Ayeuna ganti dina unggal satengah pikeun misahkeun kulit kalawan skala. Jang ngalampahkeun ieu, sapotong lauk nempatkeun dina samping Kulit dewan handap tur taliti ngadamel cut kalawan péso, lalaunan pindah eta sapanjang tabél.

hasilna nyaeta dua potongan daging Pike daging. Hiji lauk ieu brushed bébas tina kokotor jeung tanpa skala.

Lamun perlu tumis lauk

Pikeun tumis lauk, perlu pikeun tos nyiapkeun. salah No bakal nempatkeun kana tulang taleng pan sakabéhna, kalawan skala na entrails. Lauk dina sagala hal eta perlu tos nuju kana hiji kaayaan produk semi-rengse. Ulah proyék ieu tiasa béda. Di dieu perlu nyaho kumaha carana ngabersihan ngagoreng Pike, gumantung kana métode persiapan na. Contona, sangkan lauk di adonan kudu fillet. Ieu tiasa didapet, maké metodeu nu disebutkeun di luhur, sarta teu ban dirina meresihan skala. Hal ieu loba ngurangan waktu anu kudu spent dina Pike breaker. Gawé dilumangsungkeun gancang sarta, paling importantly, beresih. Mun urang hayang tumis lauk di jalan biasa, eta kudu nganyahokeun heula kalawan skala, piceun sagala perlu, ngabagi tulang taleng asak kana lembar porsi lajeng lumangsungna prosés utama. Dina sagala hal, pilihan teh sok Jeng, sabab eta gumantung ka dinya, kumaha piring alus jeung ngeunah keur dimasak.