Kumaha ngalembereh coklat sangkan eta cair jeung teu freeze?

Amis huntu na coklat pencinta dina artikel ieu bakal manggihan inpo tentang kumaha carana ngalembereh coklat sangkan eta cair jeung teu freeze. Ieu harese dipigawé di imah. Ngeunaan cara paling umum tur gampang maca handap.

Produksi coklat cair di imah

Kumaha ngalembereh coklat, keur ka jadi cair, di imah? Pikeun beginners confectioners penting uninga sababaraha cara. Pikeun tujuan ieu, anjeun bisa make mandi ngukus, oven, gelombang mikro atawa gas konvensional atawa kompor listrik. Paling sering, nu coklat cair dipaké pikeun pembuatan delicacies kayaning fountains, coklat mochas, smoothies, muffins, muih jeung saterusna. Mindeng pisan, amatir muih homemade nyieun kasalahan alatan nu coklat curls, kaduruk tur ngarecah kana lembar. Sanggeus ngadengekeun sababaraha saran, Anjeun bisa nyingkahan kasalahan paling umum.

Milih coklat pikeun electric

Kumaha ngalembereh coklat sangkan eta cair? Anu mimiti, produk kudu kualitas luhur. Pikeun lebur coklat, anjeun tiasa nyandak henteu ngan sakabeh kotak tapi coklat dina formulir naon (coklat chip, disk). Jumlah gula dina produk éta ogé mangaruhan ngalembereh dina. Leuwih amis ti batan coklat, anu gancang janten cair. Dina bakeries na pastry ngabogaan produk husus dimaksudkeun pikeun lebur, bisa tahan hawa luhur. Waktu digawe make coklat bodas kudu jadi rada ati-ati, sabab sanggeus Élmu sarta Téknik eta bisa jadi garing sarta regas.

Recoverer coklat dina cai mandi

Kumaha ngalembereh coklat sangkan eta cair, mandi cai? Metoda ieu paling umum. Hal ieu dipaké pikeun lila tur nepi ka poé ieu teu leungit popularitasnya. Ku kituna, dina raraga ngalembereh coklat dina mandi cai, urang kudu:

1. Panas masakan kalawan cai ka 60-80 derajat Celcius.
2. Coklat bar (hideung, bodas atawa susu) break sarua nepi kana buah leutik tur dipped di mangkok kalayan handap kandel. Inget: hal anu penting anu masakan dipaké éta sakabéhna garing. Ieu bakal nulungan nyegah ngaduruk coklat nu.
3. Kapasitas sareng coklat chip ditunda mandi uap. Hal ieu nuturkeun yen panas ieu bertahap jeung seragam. Jang ngalampahkeun ieu, anjeun kudu ulah aya seuneu langsung. Mastikeun yén utensils kalayan produk nu teu noél caina, saprak ieu bakal ngakibatkeun overheating produk na, sabab hasilna, ngarobah palatability jeung konsistensi. Éta ogé perlu ngajaga produk ti uap. Bodas sarta coklat susu ngaleyurkeun leuwih gancang ti hideung.
4. Cai dina panci mawa ka kulub hiji leuwih panas pisan low, lajeng mareuman. Coklat ulubiung aduk terus.
5. Coklat tiis rada, nutupan kalayan pilem nempel atanapi tutup sarta ngantep éta diuk bari. Dina pangaruh panas sésana buah leutik seragam ngalembereh sarta jadi emulsion cair.

Ngalelepkeun coklat ngagunakeun gelombang mikro

Kumaha ngalembereh coklat, keur ka jadi cair dina microwave nu? Loba teu wani prodelyvat prosedur sapertos ieu, sabab sieun overheating sahiji produk atawa yén nagara éta bakal leungit rasa na. Tapi ieu teu masalahna, lamun nyieun katuhu. Pikeun ménta massa homogen perlu pikeun nyimpen pegat kana buah leutik tina 100-gram palang coklat dina Ware keramik jeung ngirim dina microwave pikeun hiji menit, teras aduk jeung panas nepi salila dua menit, aduk unggal tilu puluh detik. Anjeun tiasa ngalembereh coklat sarta mode "Defrost" kanggo sababaraha menit. Waktos diitung tina jumlah produk: 100 gram kotak kudu diteundeun dina microwave pikeun dua menit.

Urang panas coklat nu meh bisa cair dina piring

Kumaha ngalembereh coklat, keur ka jadi cair dina piring? Anjeun tiasa make duanana gas sarta listrik. Pikeun ménta kualitas luhur cair coklat perlu ngadangukeun sababaraha saran. Flushing coklat dina piring perlu ku pan logam jeung séndok (wilah silikon). Dina hal ieu, deui, ulah poho yén sadaya item anjeun make kedah ditumpes garing. Hikmah perenahna di kanyataan yen handap jeung sisi masakan ngolesan mentega pikeun gampang ngaleupaskeun massa dilebur sarta paru ngumbah paling pan. Seuneu kudu sedeng, beurat teu bisa dibawa ka kulub a. Coklat dina pot kudu aduk terus. Ngalembereh dugi lemes teu perlu, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun nyabut masakan, sanajan éta buah leutik. Dina hal ieu, sakumaha disebutkeun di luhur, wadahna kudu ditutupan ku pilem nempel atanapi panutup coklat.

Mun oven tetep haneut sanggeus hiji piring baking, nempatkeun coklat dina mangkok beusi leutik sarta ngantep diuk pikeun sababaraha menit.

tips ibu rumah tangga

Kumaha ngalembereh coklat sangkan eta cair jeung teu freeze? Produk ieu pisan peka robah hawa, éta Gampang overheat, jadi lamun anu ngalembereh leuwih golak panas tinggi atawa mandi ngukus, massa hasilna janten kandel, lajeng bakal nyandak lumps sarta bakal secukupnya pait.

Kadé poho coklat ieu tinangtu sakumaha ingetan panas. Malah sanggeus anjeun mareuman panas kana kompor sarta ngagaduhan mangkok kalayan cair dilebur ti microwave, ulah eureun aduk pikeun sababaraha menit pikeun nyingkahan ngaduruk.

Keur glaze dina mangkok, tambahkeun mentega dilebur, susu haneut atawa krim panas. Supados karya kuliner anjeun teu ngan hiji tempoan alus teuing, tapi rasa alus teuing, milih produk kualitas alus nu loba koko mentega jeung euweuh aditif. Aerated coklat sakumaha ogé kacang, kismis atawa garing apricots henteu cocog pikeun lebur. bahan ieu bisa ditambahkeun geus aya coklat cair. Éta téh ngarupakeun matéri preferensi rasa.

Ayeuna anjeun terang kumaha ngalembereh coklat sangkan eta cair. Jieun masterpieces kuliner maranéhanana. Bon appetit!