Kumaha sangkan "Gedlibzhe": resep jeung masak dahareun loba

Salah sahiji masakan pang populerna asakan Kabardian dianggap "Gedlibzhe". Resep persiapan na ieu ogé dipikawanoh jeung sagala awewe nu boga imah lokal. Ilaharna, tanpa reuwas kitu, teu kos, teu hajatan. Kanyataanna, piring aslina ieu bisa dianggap ciri khas nyata tina Kabardians asakan nasional. Najan kitu, anjeun tiasa nyiapkeun eta dina cara béda. Hiji conto alus sia tempo sababaraha pilihan paling metot.

Versi klasik

Pikeun maranéhanana anu cinta daging unggas, pastikeun resep "Gedlibzhe", nu resep dijieun ku chefs lokal Kabardian loba sababaraha taun ka pengker. Sakumaha aturan, pikeun persiapan na nu peryogi:

• carcasses hayam;
• 1 bawang;
• uyah;
• paprika;
• 2 chive;
• cabé;
• 60 gram tipung;
• krim haseum.

Produk anu dipaké paling umum, tapi maranéhna ngahasilkeun punjul "Gedlibzhe". Resep persiapan nyaeta basajan:

1. Awalna, hayam kudu dikumbah, lajeng ngabagi kana porsi leutik. Ngaleupas sendi tulang taleng anu hadé, tanpa ngagunakeun kampak dapur. Sangkan bisa nyingkahan popotongan tulang nu teu dihoyongkeun.
2. Potongan daging kudu sprinkled liberally kalawan uyah jeung cabé.
3. Sanggeus éta, maranéhna kudu iklas turun di jero loyang sarta simmer, katutupan sagemblengna di jus sorangan.
4. Sakali daging anu siap, sakuduna enteng digoréng jadi. Pikeun gajih tambahan ieu henteu diperlukeun. Ieu cukup nu kabentuk dina mangsa seuneu.
5. Tambahkeun ka daging finely dicincang bawang sarta bawang bodas, tipung jeung saeutik paprika. Sadaya ieu kudu aduk alus tur tumis.
6. Asupkeun krim haseum. Jumlah na moal gumantung kana karesep rasa pribadi.
7. Tuang produk cai ambéh maranéhanana anu lengkep ditutupan ku cair.
8. Simmer leuwih a panas low pikeun 10 menit.

Tétéla hayam endah jeung asin, nu bakal ngingetkeun komo ahli badag dina kasenian kuliner.

ngagantian pinuh

Sababaraha ahli yakin yén teu jadi perlu nyiapkeun "Gedlibzhe". resep, dina pamadegan maranéhna, kudu ngandung bahan handap pikeun hayam diri:

• ½ cangkir kaldu;
• 2 bawang;
• uyah;
• 200 milliliters cream;
• 4 chive;
• séndok paprika jeung cabé.

Hiji métode pikeun Nyiapkeun piring misalna hiji rada sarupa jeung perwujudan saméméhna:

1. hayam pangheulana dibagi lembar, lada, asin, lajeng tumis aranjeunna keur 7 menit dina minyak nabati, terus ngarobah ulah tancep.
2. Ngadamel panas minimum jeung simmer, katutupan salila 25 menit.
3. Antukna ngawujud loba jus. Ieu perlu ngejat. Jang ngalampahkeun ieu, cabut tutup jeung antosan dugi loyang ngan nyésakeun daging jeung lemak.
4. Nambahkeun bodas dicincang jeung bawang.
5. Lebetkeun krim teh, tuluy tuang sadaya kaldu.
6. Laun nambahkeun tepung, campur eusi jeung masak pikeun sejen 10 menit.

Penampilan sarta ambu refined tina piring dina diri ngabalukarkeun napsu.

Hiji pilihan alternatif

Di Kaukasus Kalér, nu urang lokal pisan gemar "Gedlibzhe". Resep di kabarda boga dua bebas olahan perwujudan. Dina kasus nu pertama saos jeung daging asak dina pot, sarta kadua - nyalira. Hasil ieu ampir unchanged. Sanajan kitu, beginners ibu rumah tangga resep pilihan kadua. Pikeun anjeunna, Anjeun kudu komponén di handap:

• hayam timbangan kirang ti 1 kg;
• cup krim haseum;
• 3 bawang;
• 50 milliliters tina minyak sunflower;
• 5 chives;
• 3 gram cabe beureum taneuh jeung paprika;
• 20 gram uyah;
• séndok kari;
• peterseli.

Prosés masak diwangun ku sababaraha bagian:

1. Kahiji, tulang taleng kudu dibagi kana lembar lajeng tumis aranjeunna dina minyak ngagolak. Sanggeus éta, pan kudu ditutupan ku tutup a, sangkan kirang panas sarta nuluykeun ngolah salila kurang leuwih satengah jam.
2. Nyiapkeun saos heula lengkah bawang babarengan acak dicincang jeung kedah bodas goreng dina minyak nabati. Sacara harfiah 5 menit engké anjeunna acquires a hue emas. Eusi loyang nu peryogi mindahkeun kana Blénder sarta mecut deui di anjeunna ka puree.
3. Tambahkeun sesa rempah resep, bumbu dicincang jeung mix ogé.
4. shift massa di jero loyang atawa ketel jeung tuang kaldu, teras nambahan saeutik deui cai.
5. Sendok daging sambel gorengan jeung simmer pikeun 15 menit dina si Udung.

The garnish pangalusna pikeun piring téh kentang mashed.

Solusi aslina

Unggal awéwé nilik dina jalan sorangan a piring tangtu. Pikeun Vérsi dirina sorangan geus hayam nyata "Gedlibzhe". Resep salah teu rada pilihan dawam ngawengku suite handap produk:

• 1 kg hayam;
• 300 milliliters susu;
• bawang;
• uyah;
• 3 chive;
• 1 kéju diprosés;
• sagala bungbu.

Metoda ieu kacida gampangna, tapi rada aslina:

1. Ngabagi tulang taleng kana porsi. Dina hal ieu, potongan teu kudu teuing leutik. Lajeng, kaleungitan bagian tina jus, maranehna jadi rada garing sarta hambar.
2. buah hayam kedah, sakumaha biasa, ngagoreng dina dua sisi dina minyak. Sanggeus éta maranéhanana kudu mindahkeun kana pot jero.
3. Nyalira, nyiapkeun keusikan di. Jang ngalampahkeun ieu, anjeun kudu nambahan susu sareng ditumbuk bodas quartered cingcin bawang, grated kéju sarta seasonings.
4. Tuang campuran daging asak jeung simmer pikeun 20 menit di handap panutup na.

Resep ieu ngan vaguely reminiscent tina versi klasik, tapi rasa nu anjeunna teu inferior ka anjeunna.

Basajan jeung nikmat

Aya pilihan sejen metot "Gedlibzhe". poto resep jelas bakal ngartos eta. Paké komposisi handap tina bahan utama:

• 600 gram hayam (pingping na drumstick);
• 30 gram tipung;
• uyah;
• 60 ml minyak nabati;
• sagelas cai;
• 4 sendok-gajih low krim haseum;
• 150 gram suung;
• 10 gram peterseli;
• turmeric;
• taneuh cabe hideung.

Pedaran proses:

1. The dikumbah jeung daging jeung uyah garing tur goreng dina minyak panas. Pikeun coklat emas bakal nyandak sahenteuna satengah sajam.
2. Wenang dicincang ngagoreng bawang dugi coklat emas.
3. Blénder, mecut kana smoothie a.
4. Laun ngawanohkeun tipung, turmeric sarta krim.
5. Tambahkeun asin, lada, hiji cai saeutik, aduk rata sarta tuang kana panci atawa frying pan jero.
6. campuran ieu nempatkeun sliced keureut supa daging gorengan jeung masak 20 menit, pageuh nutup panutup.

Saperti garnish piring ampir teu diperlukeun. Eta bakal cukup sayuran seger jeung sababaraha potongan roti hideung.