Manti kalawan waluh: resep ti masakan Asian populér Tengah

Lamun batur teu nyaho naon nu sinar manta - a piring adonan boneka jeung daging lemak, ditambah jumlahna ageung bawang, sakumaha ogé hiji aditif pikeun daging jeung bawang nu sering nyimpen waluh jeung masak eta kabeh pikeun sababaraha hiji. Yummy!

Anu lahir jeung digedékeun di Asia Tengah sarta Kazakhstan (I), pikeun sinar manta - salah sahiji masakan paling favorit. Di dieu, unggal imah boga pot husus badag tiered, anu disebut mantovarke (atawa mantyshnitsey), nu pangsit steamed anu favorit urang.

Sakumaha aturan, sinar manta, urang téh Nyiapkeun pikeun sababaraha feasts, nalika dapur bade sahenteuna dua mistresses, lajeng ngahiji sculpt pangsit kalayan resep waluh nu dipikanyaho kabeh, pikeun sakabeh parusahaan. Duaan - tilu bisnis mana gancang sarta euweuh salah mantovarke "muatan" saloba naon lengket pangsit - teu pira kajadian. Komo lamun maranéhna bakal, teras aya masalah mun haneut nepi di oven microwave sarua, atawa poé saterusna bisa leuwih tiis kana tumis pangsit dina loyang - dinya bakal ngeunah pisan.

Simkuring salawasna ngalakukeun betah manti kalayan resep waluh nu kuring mawa ka perhatian Anjeun.

Anjeun bisa nanyakeun, naon ieu ditambahkeun kana manti waluh? Pikeun juiciness! Jeung manti nyata kedah janten juicy. Di sagigireun daging jeung bawang jeung waluh méré kombinasi rasa hébat, anu teu diusahakeun, kuring yakin, ieu téh piring kawentar.

Jadi masak pangsit kalayan resep waluh nu kuring ngajukeun kami kudu knead adonan basajan elastis sakumaha pangsit - tina tipung jeung cai jeung uyah, tambah séndok minyak nabati. adonan kedah taliti knead jadi, obmyat sarta méré bohong saeutik handap pikeun nyieun fleksibel pikeun rolling saterusna. Éta leuwih alus pikeun ngalakukeun tumpak tanpa ditambah endog, sakumaha anu kasebut hadé lajeng adonan geus impregnated jero bawang jeung daging jus dileupaskeun mangsa persiapan hidangan pikeun sababaraha hiji.

Pikeun keusikan, sakumaha aturan, nyandak domba, tapi pikeun juiciness dina sapi taneuh nambahkeun gajih sejen kurdjuchnyj (atawa gajih tina buntut, anu duanana nelepon). Tapi anjeun bisa nyieun pangsit, sarta sapi (teu jadi gancang hardens kawas domba), atawa anjeun bisa nyampur sababaraha jenis daging - paling importantly, pastikeun nyandak daging jeung gajih, supaya isina ieu teu lean.

The manti paling nikmat diala lamun daging dipotong ku leungeun kana batu leutik ngeunaan ukuran satengah centimeter, tapi teu dialirkeun kana coét daging. Tapi lamun mutuskeun ngagunakeun coét daging, nganggo jail panggedena.

Resep pangsit kalawan waluh nganggap bawang sarta pumpkins nyandak sakumaha ka polumeu, aya sahanteuna satengah tina volume daging. Bawang kedah finely rendang, mesek waluh atah jeung potong batu ngeunaan ukuranana sarua salaku potongan daging. Daging, bawang jeung waluh campuran, lada, asin - isina geus siap.

Ayeuna anjeun kudu gulung adonan kana lapisan ipis, jeung thinner anjeun bakal bisa gulung kaluar adonan - nu hadé (awewe nu boga imah hususna skillful ngatur gulung kaluar jadi ipis nu bisa maca koran ngaliwatan uji ieu, tapi salaku nu kabukti henteu sadayana, lajeng sahenteuna coba teu kandel ti 2 mm roll).

Salajengna, motong adonan kana kuadrat ku samping ngeunaan 8-10 cm, tapi loba, kaasup abdi, anu ngalakonan, sakumaha dina kasus ravioli atawa pangsit -. Unroll a plait lila, ngeunaan 3 cm diaméterna, sarta motong kana potongan panjang 2 5-3 cm, sarta masing-masing sapotong keureut individu ngeunaan digulung dina keusikan di. Beuki bunderan - giliran gedé kaluar tina mantel nu. I do ukuranana sedeng Manti - henteu badag, tapi teu perlu jeung leutik - ieu teu pangsit!

Dina unggal pasagi atawa buleudan nunda, tanpa sparing, mince sarta ngabentuk pangsit. Cara mun sculpt adonan, sababaraha - pigtail, amplop, a acuk. Kuring henteu weruh naon nelepon deui cara kuring, tapi ngalakukeun kitu: munggaran zaschepit adonan leuwih daging sakumaha eta criss-meuntas ku grasping sisi sabalikna ti hiji bunderan leutik (atawa juru pasagi), lajeng sababaraha tweaks nutup nepi tepi, éta amplop kitu plump, lajeng nyambung juru di pasang, angka dalapan robah warna ka warna kawas atanapi hiji tanda tak terhingga.

mantovarki kisi sateuacanna gajih jeung minyak sayur jeung nempatkeun robes on aranjeunna dina bunderan, ambéh maranéhanana henteu silih noel. Samentara lepim jeung neundeun manta, ngeusian salah sanggeus bunderan sejen, handap pan ka kulub suplai cai nyalira. Sakali caina geus ngagolak, nempatkeun loyang kana karana pageuh nutup panutup luhur sarta pinpoint 40-45 menit - jadi loba pikeun sababaraha dipigawé manti kalayan resep waluh nu kami geus nalungtik.

waktos Kagda kaluar - iklas manti kalawan waluh jeung daging dina platter badag, sprinkled kalayan mentega, Sprinkle bumbu pikeun elegance tur mawa kana méja dimana sadaya jelema keur néangan panas!

Pikeun siap mantel nu bisa dikintunkeun krim haseum, kuah tina wortel pritushennoy sarta bawang, tapi urang cinta saos basajan ieu campuran krim haseum jeung mayonnaise, dicokot ampir sarua, ditambah hiji saos tomat saeutik, sarta nambahan kana sakabéhna sababaraha cengkéh bawang bodas, dialirkeun masher nu - nyampur . Tétéla ngeunah pisan!

Ngarasakeun hidangan anjeun!