Marinade pikeun kalkun. The marinade keur turki lengkep. Resep madu dina oven (poto)

Anjeun geus meureun acan uninga yen daging turki - hiji produk dietary pisan berharga. Suffice ka disebatkeun yen aya loba beusi, fosfor (teu kirang ti seafood), vitamin A sarta E, sarta pohara saeutik gajih. gajih Ieu - husus: eta nyumbang ka nyerep ditingkatkeun vitamin A ku awak nu aub dina métabolisme. Ku alatan éta, gizi niatna nyarankeun yen kalkun téh, eta jelema anu keukeuh leungit beurat. Daging sampurna diserep ku awak urang. Teu kawas hayam, mibanda struktur padet, sabab masak resep tersukses bisa dianggap salaku jalma nu ngalibetkeun marinade nu. Keur cooks turki datang nepi ka puluhan campuran nikmat tur rupa-rupa. Ieu gé ngobrol ngeunaan éta.

Naon marinade nu?

Para ahli nyebutkeun yén marinade kahiji éta hiji cai laut biasa. Mangkana nami (kecap Latin mare - laut). karuhun urang noticed nu lamun daging munggaran ngagolér di laut asin sababaraha cai, nalika masak, janten teuing lemes tur juicier. Gourmet moal dugi ka kieu sarta mimiti nambahkeun cai ka minyak sarta rempah. Di kidul, dimana a anggur, noticed nu cai laut kalawan sukses ngagantikeun anggur atawa cuka, nu dihasilkeun nalika eta ngahurungkeun haseum. Asam ngandung therein boga sipat antibakteri tinggi.

Marinade pikeun turki

Marinating nyandak superbly ngantebkeun rasa daging jeung nyumbang ka gudang jangka panjang produk. Juiciness dihontal dina eta mangsa persiapan daging on seuneu alatan asam leungiteun kirang Uap. Aya sakabeh klasifikasi marinades, nimukeun husus pikeun jenis nu tangtu produk. Aranjeunna garing sarta cairan ka haneut sarta tiis, dipaké pikeun panas perlakuan jeung mangsa éta. Marinade pikeun turki relates to baseuh jeung tiis. Sangkan eta, kantun gaul bahan. The versatility leyuran téh nya éta bisa diolah salaku sakabeh tulang taleng, sarta bagian leutik. Marinade pikeun turki, kuma rasana, teu béda ti nu nu kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun soak Gurame atawa motong lembar.

Catetan: asam!

Eta sia noting yén sababaraha chefs mamatahan cooks novice ulah make formulasi teuing asam, sabab bisa ngancurkeun serat daging unggas. Panahan nu juices dina tahap kahiji, produk kasebut asam calcined, leungit loba Uap dina nyiapkeun salajengna jeung ménta tangguh. marinade teuing haseum pikeun turki sagemblengna "masak" piring hiji acan dina prosés marinating, lajeng frying janten hambar tur leungit rasa. Anu leuwih lemah lembut tur forgiving anu asinan, disiapkeun dina dasar juices buah atawa produk susu.

Bahan tina marinade pikeun turki

bahan diperlukeun pikeun marinade klasik téh asam, uyah jeung rempah. Tiap di antarana - misi hiji. asam nu softens produk, uyah di satru kalayan kabogohna anu pangawét jeung rasa bumbu alus sarta rempah bisa nyieun konpigurasi rasa unparalleled. Ngeunaan asam kami geus geus disebutkeun: eta teu kedah agrésif. diluted cocok cuka, garing anggur, lemon, jeruk, dalima, apel, jeruk atawa nanas juices seger. marinade alus teuing pikeun turki sukses dina dasar yogurt alam atanapi kefir. gajih anu dikandung dina aranjeunna, sarta ngajadikeun eta piring langkung oily. Dina Rusia, daging kuna dituang susu na sababaraha dinten ngantosan eta ngahurungkeun haseum, lajeng sapotong nu dicandak kaluar jeung disiapkeun.

rempah naon cocog pikeun marinade nu

Aranjeunna lokal tur aheng. Urut kaasup sayuran sarta bumbu dipelak di wewengkon geografis dimana anjeun cicing. Aheng - sagala jinis cabé, cengkéh, jahe, kayu manis, kapulaga, daun salam, turmeric, pala sarta loba batur. marinade teu kedah nganggo cabe hideung, nu nundutan kalayan seuneu tur nyieun tepung pait, hadé nyandak kacang sorangan ditumbuk cabé. Bay daun teu kudu nempatkeun di marinade nu, perlu kulub sababaraha menit dina cai saeutik, niiskeun kaldu terus ditambahkeun ka solusi. Lamun milih bahan seger atawa garing nempatkeun di marinade hiji, éta kudu inget yén konsentrasi rasa jeung rasa dina garing ti di tawar. Teu cocog pikeun marinade héjo bawang sarta cingcin bawang henteu hadé pikeun motong na rendang anu ngagunakeun péso, grater atanapi di Blénder a. Nya kitu, perlu pikeun grind sayur jeung bungbuahan lianna, lamun make eta dina marinade nu. Uyah perlu nyandak tepung badag, sarta anjeun bisa ngaganti eta kalawan kecap.

Kuring kudu nambahan dina minyak marinade sayur?

Sababaraha cooks ngabagéakeun pamakéan na, sabab ogé minyak delivers rempah piring jeung asam nu mantuan daging geus asak jeung goreng kalawan pelestarian tina jus jero. Dimasak kalayan marinade minyak nabati keur turki dina oven salila bentuk masak a kulit pelindung dina produk, alatan nu jus teu ngalir. Minyak pangalusna pikeun marinade zaitun yakin. Masakan anu hadé migunakeun kaca atawa enamel.

Sababaraha resep marinade pikeun turki

Ieu tipe leyuran - nu panggampangna. Anjeun bakal peryogi:

• 50 ml cuka anggur atanapi jeruk nipis;
• . 1 séndok uyah;
• . 1 séndok cabe hideung;
• . 1 TSP wigs;
• 2-3 cengkéh ditumbuk bawang bodas;
• 50 ml kecap.

Bahan dicampurkeun, soak daging 2 jam. marinade cocog pikeun turki payudara keur sakabeh tulang taleng sakabéhna.

pilihan sejen - a langkung refined. Pikeun marinade nu Anjeun kudu mawa:

• 2 gelas jus anggur alam;
• 2 gelas cai pindang tiis;
• satengah séndok asam sitrat;
• 2 teaspoons uyah kasar .;
• 1 sdm. kotak gula;
• 5 potongan cengkéh garing;
• 10 kacang allspice;
• 5 kacang tina cabe hideung;
• 4-6 berries garing tina barberry.

Aduk campuran ogé jeung tempat eta di turki pikeun ngeunaan 3-4 jam.

Daging lembut pisan anu diturunkeun ku maké marinade, nu diwangun ku campuran mustard, kecap jeung minyak zaitun.

Exceptionally alus teh marinade pikeun kalkun jeung madu. Di dieu nu resep:

• satengah cangkir anggur beureum bodas atawa garing (bisa diganti ku jus buah seger);
• satengah cangkir minyak nabati;
• 3 séndok madu.

Sadaya campuran, ngadagoan disolusi lengkep madu jeung nempatkeun di marinade nu daging turki sarta satengah jam. Marinate mungkin salaku sakabéh tulang taleng atawa potongan turki fillet. ngan bakal Panggang dina oven sarta ngalayanan keureut rosy nikmat. Perlu apal wungkul yén waktu baking bakal rupa-rupa pikeun sakabeh ternak jeung dicincang. tulang taleng anu geus diteundeun di suhu 20 derajat ngeunaan satengah jam, teras suhu ieu lowered ka 180 derajat sarta Panggang satengah jam sejen. Pikeun fillet nyaeta kacukupan keur 30-40 menit masak dina oven.

Di dieu nu resep sejen keur rongkah madu marinade. diperlukeun:

• sakeupeul garing acuk berries hip;
• cangkir cai nu ngagolak;
• sababaraha cengkéh garing;
• ciwit of Rosemary garing;
• séndok hiji-katilu peppers taneuh cabe .;
• 1 sdm. séndok madu;
• daun salam;
• 50 ml minyak zaitun;
• Uyah (rasa).

Rosehip kedah tuang cai nu ngagolak tur hayu nangtung pikeun 3 atanapi 4 jam. Lajeng infusion kana galur jeung nambahkeun madu. Nalika eta leyur, anjeun hayang nambahkeun kabéh bahan sésana. marinade bisa soak steaks turki atawa sapi. Nalika baking (175 derajat) piring périodik watered marinade. Masak 45 menit.

pencinta tomat ditawarkeun marinade beureum. Eta bisa disusun tina komponén di handap:

• 100 gram sagala saos tomat;
• 300 gram tomat seger (maranéhanana kudu ditumbuk di Blénder a);
• satengah cangkir minyak nabati;
• 3 sendok bumbu pikeun grilling.

Dina persiapan komposisi pikeun marinate burung teu kedah kirang ti dua jam.

dina kacindekan

Masak pilihan kuliner, naon masakan kalawan marinades, mustahil daptar dina hiji waktu. Aturan utama kang Oki ahli geus salawasna geus rasa saimbang, jaminan sukses - a imajinasi daring.