Nepi ka tungtun taun usum panas jeung sakabeh gugur - éta waktu pikeun fans euyeub tina moro jempé, kitu ogé jalma anu resep ningali nu suung on meja na salaku piring utama atawa snack. Tangtu, ieu saé dahar Ryzhikov krim atawa suung mentega digoréng, sup of porcini. Tapi sanajan nicer bisa diolah kalayan fungi The tiis tiis sakapeung pickled atawa asin.
aturan dasar pikeun persiapan jeung ngolah
Ngabahas kumaha sakuduna butuh suung susu tempat pickling. Resep dianjurkeun pikeun mastikeun turutan téhnologi préparasi produk pikeun Pangaléngan. Firstly, anu suung tuntas bust, nyabut jahat (wormy, overripe), kitu ogé ngabersihan litter leuweung. Bréh, di Gruzdev ngandung sababaraha kapaitan. Dina raraga teu bari dahareun canned, éta kudu dileungitkeun. Kituna pickling suung susu (resep titik ieu kana rekening) kudu dimimitian ku suung soaking dina cai tiis keur dua poé. cairan nu kudu dirobah tilu kali sapoé. A LIPI diri atanapi mangkok kalayan suung ngalaan ka tiis. Jeung pasti prisolit (ngeunaan séndok uyah per liter cairan). Pastikeun pikeun ditunda luhureun hiji penindasan leutik nu suung pop up, maranéhanana lengkep katutupan ku cai. Sanggeus waktu dieusian, nyabut suung, hayu aranjeunna garing, misahkeun cap ti leg ka, potong sakumpulan badag.
suung Marinated biasa
Ku kituna, suung susu pickling. resep nyaéta saperti kieu: dina pot enamel badag Nunda produk disusun. Tuang cai nu ngagolak (pikeun unggal kilogram fungi kedah 0,5 gelas cairan), tambahkeun uyah (2-3 sendok) jeung rempah. Pastikeun kudu: a allspice sababaraha kacang, sapasang potongan daun salam, sababaraha cengkéh jeung kayu manis upami hoyong. Méré suung kulub, teras ngurangan seuneu. Hayu masak nepi lembut. Pastikeun pikeun nyabut busa. Nalika sakabéh suung bakal tilelep ka handap, aranjeunna dikaluarkeun tina panas, caina lemes, ngarangkep ku bank. Tur ayeuna dimimitian dina suung susu pickling sabenerna. Resep nawarkeun proporsi kana peti liter. kaléng nu dieusi tuang 4 sendok cuka, nambahan sababaraha cut kana cengkéh potongan bawang bodas. Nutupan kalayan tutup a, nempatkeun canned sterilized. waktos ngagolakkeun - 25 menit. Lajeng langsung screw sarta ninggalkeun pikeun niiskeun.
Urang nawiskeun anjeun resep kadua suung susu marinade. Olahan pikeun pengobatan ditétélakeun di luhur. Tapi aranjeunna kedah kulub tuntas sahingga: tuang pot eusian (1 kg supa mana sagelas cai (200 g), séndok uyah na 4 g asam sitrat), kulub eta, tuang teh produk utama, jeung masak pikeun kesiapan pinuh. The kendi satengah liter dina handap potongan Lay peppers amis, thinly sliced bulbs leutik, daun salam, sarta rempah lianna. Eusian aranjeunna kalayan suung jeung tuang di marinade panas. Hal ieu disiapkeun saperti kieu: Cai sésana tina goreng, galur, tuang tambahan 100 g cai nu ngagolak, sarta uyah satengah séndok téh, 50 g cuka (5%), asam sitrat, jeung rada ciwit gula. Kulub, tuang di bank. Siap ngajadikeun steril peti (0,5 liter peryogi 20 menit pikeun liter - 30) jeung tighten. Utamana alus I asak mun resep agaric bodas. Marinating eta béda di yén bank tiasa nambah saeutik cabé panas (nyiksikan unggal pod). Sarta gaganti pilihan hébat gogoshary Bulgaria, hususna beureum, potong halves. Tur pastikeun coriander salaku bungbu a.
Di handap ieu mangrupakeun jamur anu luar biasa anjeun bakal ngahurungkeun kaluar!