Naon kedah réstoran Michelin-dibéntangan?

Dahareun geus salawasna geus mangrupa bagian penting kahirupan manusa. Tur upami di masarakat primitif, kriteria utama ieu kanyataan ayana, nya antukna janten sagampil penting jeung geulis porsi masakan na rasa maranéhanana. Dinten, sakuliah éta cooks dunya bersaing dina kaahlian ieu. Na, tangtosna, aya jalma anu bakal nangtoskeun maranéhna gawé - kritik réstoran. Aranjeunna assess lembaga utamina dina menu na. Sarta salah sahiji assessments sistem publik kawentar téh Michelin béntang. Tapi sabab nu ditugaskeun jeung kumaha jadi réstoran Michelin nyata?

A sajarah saeutik

Tapi ngartos kriteria naon dasar Sistim ieu, eta sia recalling sajarah "Guide Beureum" Michelin ". Pikeun kahiji kalina eta sumping kaluar leuwih ti saratus taun ka tukang, taun 1900. Sarta pamanggih nyieun pituduh misalna pikeun Perancis teu prenadlezhat chefs na connoisseurs of gourmet . Anjeunna ditinggalkeun dapur salaku aplikasi haratis pikeun konsumén dipikawanoh kiwari ban "Michelin" tujuan budi Nya éta -. sangkan hirup leuwih gampang pikeun travelers.

Jeung sistem béntang-tilu ayeuna, kitu ogé konsep "Michelin réstoran", mucunghul saeutik saterusna - dina 30 taun ti abad ka-20. Taya parobahan séjénna geus dijieun nepi ka poé ieu. Ku kituna, saha nu dileler béntang ieu? Hiji bisa meunang réstoran dimana alus ngadeg dapur perhatian. Dua béntang geus dileler lamun tempat dapur patut rada nyimpang tina jalur nu. Jeung tilu béntang bakal ukur di réstoran éta, pikeun nu nyandak lalampahan misah.

Naon témbong jeung nyokot jauh béntang a

Sanajan kitu, kriteria pasti pikeun kumaha carana meunangkeun daptar réstoran Michelin, teu saurang ogé weruh. Tangtu, mimiti sagala kritik réstoran ngahargaan dapur jeung skill of kang Oki teh. Tapi disarengan penting nyaéta atmosfir di réstoran, jeung geulis porsi masakan. Numutkeun pituduh "Michelin" kabeh ieu kudu nyieun gambar lengkep jeung ngabantu mun muka nepi piring dina sagala kamulyaan na. Sanajan kitu, bagian tina béntang anu henteu meunang malah lembaga sorangan, sarta digawé di kang Oki nya. Tur aya kali nalika, dismissing Béntang pagawe sapertos "nyandak jauh" jeung manehna.

Kusabab judul "Michelin réstoran" sok ngahurungkeun markisa serius. Dina 2003, dina restaurateur kawentar tur kang Oki Frenchman Bernar Luazo bunuh diri, teu bisa tega éra éta. kritik na anu réstoran "Michelin" hayang nyokot jauh béntang hiji sabab, dina pamadegan maranéhna, Loiseau dieureunkeun pilari gagasan kuliner anyar sarta ngamekarkeun. carita sedih ieu, ku jalan, geus sawaréh dibikeun ka layar dina film animasi populér "Ratatouille".

Dinten nu "pered Guide" Michelin "nyaeta sadia di sakuliah dunya, sarta ranking na ngawengku sababaraha ratus réstoran. Sarta di loba nagara, datang salaku édisi misah. Hiji kanyataan metot éta Paris anu cukup lila teu pamingpin di angka béntang ditugaskeun. Dinten, Tokyo manggihan Michelin réstoran loba gampang ti di tanah air teh kawentar "Guide". di dayeuh ieu, aya 191 lembaga sarupa. di Paris, aranjeunna ukur 93.

Sanajan kitu, teu kabeh nagara bisa boast institusi sapertos. Ku kituna, neangan restoran Michelin di Moscow téh saukur mungkin. Dina hadir, judulna teu bisa boast tina malah lembaga domestik pangalusna. Tapi nyatana yen dina kondisi modern, euweuh réstoran Rusia saukur bisa minuhan kritik rasa exacting "Beureum Guide" Michelin ".