Ngolah endog saméméh gudang. Parentah pikeun nanganan endog, dianjurkeun disinfectants

Endog, tangtosna, hiji produk berharga, kaasup dina rupa masakan, bergizi sarta murah. Loba dokter nu masih dipikawanoh sarta dietary, najan dina taun panganyarna ngaku ieu geus dikritik. Sanajan kitu, éta endog tiasa malah bahaya. Kabersihan henhouse - a istilah relatif, sarta jenis inféksi cangkang téa boga rupa hébat. Kituna, dina sagala establishments, rumah sakit, puseur perawatan anak catering jeung sajabana. Ngolah endog masak éta wajib. Sarta dina jalan hade hatena, éta bakal jadi patut ka ngalakukeun sapertos na di masak imah.

léngkah awal

Méméh ngamimitian perlakuan ditangtoskeun tina endog, anu produk rék nyortir. Dipiceun kabeh salinan retak; usaha catering aranjeunna matuh ka pembuangan saharita. Di imah, anjeun tiasa nempatkeun aranjeunna dina omelette - tapi mung sakali, aranjeunna henteu tunduk ka panyimpenan.

Aturan kadua: teu tetep endog anjeun dina bungkusan sarua nu maranéhanana narima. Jurusan catering maranéhanana langsung diteundeun kaluar dina peti ditandatanganan "keur pengobatan endog". Imah bakal jadi bijaksana nuturkeun aturan ieu: di mana wae kulkas on panto ngabogaan rak dedicated kana kasét dina endog.

parentah dasar pikeun ngolah endog

produk Disinfection lumangsung dina sababaraha tahap.

1. Mun cangkang pisan kotor, endog nu soaked dina wadah tempat solusi anu dituang diwenangkeun. Ieu kaasup solusi satengah titik lebu soda sarta 0.2 persen caustic. Eta sia noting nu leuwih perdebatan valid panungtungan ayeuna dijalankeun jeung éta hadé pikeun Resort ka pasti aman.
2. Nalika kokotor softened, endog cleaned henteu brushes teuas (di imah, anjeun tiasa ngagunakeun bolu piring bersih) jeung dikumbah dina ngajalankeun cai ketok.
3. processing Salajengna ngeunaan endog pikeun SanPin ngalibatkeun soaking aranjeunna dina disinféktan. konsentrasi na, waktos paparan, sarta suhu leyuran gumantung kana agén nu dipilih.
4. Tahap panungtungan - cuci. Éta anu dipigawé dina mandi misah, aliran cai haneut sarta teu kirang ti saparapat tina sajam.

endog Disinfected dipintonkeun dina peti jeung indikasi anu sipatna produk geus diprosés, sarta dikaluarkeun pikeun neundeun. Karyawan aub dina ngolah éta, ieu prescribed teu ngan ngumbah leungeun maranéhna, tapi ogé pikeun ngubaran kulit a antiseptik, kitu ogé parobahan baju.

Metoda Dua processing

Endog catering bisa dikumbah jeung disinfected, sarta cara mékanis jeung manual. Kahiji nyaeta beuki téhnologis: conveyor kasebut dipasang, nu sél disimpen na endog pikeun manéhna. Dina eta sipatna otomatis serangan. produksi munggaran ieu cleaned dina alat ieu kapron brushes, mangka endog téh dialirkeun kana "pancuran" sanggeus ngobrol dina kaset nu immersed dina leyuran lajeng ngajalankeun ngaliwatan bilas nu.

processing manual endog merlukeun instalasi dua mandi. Sanggeus beberesih brushes dipaké dina turn. Ieu jelas yen metoda ieu nyaeta beuki waktos-consuming tapi teu merlukeun investasi di alat-alat. éta leuwih praktis tur ekonomis pikeun kafe leutik na kade.

disinfectants ditarima

parentah Saniter anu diwenangkeun ngagunakeun sauntuyan komposisi. Dina daptar di disinfectants handap paling ditéang:

• "Deson" 4 persen. Disinfection lasts 20 menit.
• 1 persén "Optimaks". Durasi sepuh - miboga saparapat ti sakabéh sajam.
• "Polydex '7 persen. Endogna immersed pikeun 15-20 menit.
• 0.1 persen "Eck-50m" waktos paporit - satengah sajam.
• 2 persén "Nika-2", oge satengah jam.

Dina sagala solusi, numana endog keur diprosés, hawa nu dijaga dina 45-50 derajat. solusi rak-hirup oge beda, sarta komposisi anu robah luyu jeung parentah terapan.

"Nika-2" sarta mangpaatna

Kabéh disinfectants diusulkeun boga kaunggulan jeung kalemahan. Dina babandingan pikeun ubar séjén "Nika-2" boga sababaraha sisi unggul.

1. Hartosna bisa dipaké teu ngan ukur pikeun disinfection tina endog, tapi ogé pikeun alat-alat ngolah na surfaces.
2. "Nika-2" ieu dikumbah off jeung betah hébat.
3. Animikrobny pangaruh pangluhurna sarta lumaku pikeun rupa-rupa baktéri ngabahayakeun.
4. Anti alérgi, anu téh hususna penting nalika gawé bareng barudak.
5. Boga pangaruh antistatic, nyaéta nyegah ulang déposisi lebu jeung gajih partikel dina panyimpenan endog.
6. Ledakan jeung kaamanan seuneu hartosna.
7. Nyiapkeun leyuran aya alusna cocog cai ketok normal.

Hiji bonus ditambahkeun nyaéta dimungkinkeun pikeun nganggap yén alat nu teu agrésif ka bahan anu nyieun nepi ka parabot dapur: anjing laut karét, stainless steel, enamel, plastik, jsb ...

aturan dasar pikeun pamakéan dina

Nalika geus perlakuan endog "Nika-2", kedah tumut kana akun jumlah titik yén ieu efek paling dibaca, sarta pamakéan éta - aman pikeun jalma. Firstly, Anjeun kudu mastikeun yén alat henteu dicampur jeung bahan kimia lianna di tempat munggaran - jeung asam. Kadua, solusi anu disiapkeun sacara éksklusif di spasi ventilated (cuci merta dilengkepan ventilasi kapaksa). Thirdly, nalika kaayaan tamba mastikeun dilarang di kamar anu sarua keur ngaroko, dahar jeung nginum - pasangan agén bisa ngasupkeun awak, sanajan kanyataan yen volatility teu luhur teuing.

Lamun "Nika-2" meunang dina kulit (utamana di formulir kentel) anu diperlukeun urgently bilas wewengkon dimaksud kalawan cai ngocor. konsentrasi teh bisa jadi tos neutralized cuka plant.