Nilai gizi béntang nu biasa

Najan ulasan beuki négatip muncul, kentang deservedly tetep "roti kadua" dina diet paling jalma. Na teu kapiran. Memang nilai gizi kentang jeung pasipatan mangpaat na nyieun potong akar ieu sabenerna unik. Sajaba ti éta, produk ieu pisan serbaguna, sabab bisa masak loba masakan, kaasup Manisan.

Sajarah béntang

Di Éropa, kentang ieu diimpor ti Amérika Kidul sabudeureun 1551. Saacanna éta, manéhna moal ngan ate ka India, tapi ogé disembah sayur, iwal kentang ngahirupkeun mahluk.

Acan keur lila sanggeus sebaran kentang di nagara béda dicokot minangka hias, pabrik mindeng bahya. Ieu ieu dipercaya malah yén pamakéan eta dina dahareun bisa ngabalukarkeun kusta. Ieu ngan dina awal abad ka-19 Perancis Parmentier diatur nilai gizi akar ieu sareng kapanggih eta cocog pikeun tujuan konsumsi manusa. Saprak waktu éta, sarta sebaran massa kentang.

Pikeun rekindle interest di sayuran, kuring nyimpen widang kentang Parmentier deukeut hansip nu hiji euweuh ngaku ka wewengkon ieu. Peuting, panyalindungan dina ieu dikaluarkeun, sarta warga panasaran "meunang" sababaraha tubers, pikeun manggihan naon kitu niatna dijaga.

Hatur nuhun kana ieu pepelakan root éndah junun ngelehkeun lapar sarta ngurangan incidence of scurvy. Diantara bangsa Slavia tina kentang jadi "roti kadua" pageuh diasupkeun kana diet jeung karesep kuliner ti bangsa.

Kentang: komposisi kimia jeung nilai gizi

Ieu bakal sigana yen unggal lalaki anu ogé dipikawanoh keur kentang. Tiap kulawarga di Kitty kuliner pasti bakal manggihan loba resep pikeun masakan sayur ieu. Tapi sababaraha urang nyaho sabaraha zat mangpaat dina éta. Salian cai, protéin jeung karbohidrat hadir dina wangun aci, kentang mangrupa beunghar serat sarta pektin. nilai impressive gizi kentang, 100 g nu ngandung teu ngan loba vitamin, tapi ogé micro- na macronutrients. The tubers bisa kapanggih:

• Béta-karoten (ogé katelah vitamin A).
• vitamin B (B1-B6).
• asam askorbat (vitamin C).
• Vitamin E jeung K.

Saterusna, akar téh euyeub di kalium, fosfor, kalsium, magnesium jeung natrium. Hadir therein iodin, beusi, seng sarta mineral lianna. Mun poé dahar laju poéan produk ieu asak, awak anjeun bakal meunang asam amino ésénsial di entirety maranéhanana.

The ngora tina tubers kentang, beuki gizi ingested. Ku kituna, nilai gizi kentang dina nyata leuwih luhur ti lalaki nu make cinyusu sanggeus neundeun berkepanjangan.

Émbaran gizi

Hiji paling umum nyaéta persiapan nu dekok root. Hatur nuhun kana metoda ieu, anjeun bisa mikawanoh sagala palette rasa tina nabati. nilai gizi asak kentang unpeeled "dina seragam", leuwih ti cleaned saméméhna. Ieu paling vitamin, sedengkeun dina formulir dimurnikeun na dilas satengah agén ieu disappears.

Kentang leres asak ngandung PP vitamin C, B, Ye tetep therein sarta mineral: séng, magnesium, kalium sarta kalsium. Hal utama - inget yen kentang kudu lowered kana cai nu ngagolak, sareng hiji heubeul, sabalikna, dina tiis. Jeung masak sayur ieu kedah dina seuneu slow.

Cairan kentang mashed miboga sipat ngurangan alus teuing. piring anu remen dianjurkeun pikeun pamakéan di outlet puasa berkepanjangan atawa sanggeus kasakit parna.

Salaku bisa ningali, éta nilai gizi kentang pindang kacida luhurna. Sareng sadaya ieu teu tinggi di kalori - hijina 86 kcal per 100 gram. Ku sabab kitu, hiji béntang pindang dianggap hiji piring dietary. Sanajan kitu, pamakéan na teu dianjurkeun dina jumlah kasakit:

• diabetes;
• obesitas;
• dikirimkeun kasakit séksual;
• hyperacidity;
• enterocolitis.

Ieu sarta sababaraha ailments séjén merlukeun diet, ampir ngaleungitkeun ngalaporkeun tina diet sayur. Dina hal ieu, nilai gizi kentang bakal balik dina cilaka. Kituna, ayana kasakit sapertos kedah diwatesan, upami teu ngeureunkeun pamakéan potong akar ieu.

sipat mangpaat

nilai gizi kentang mangaruhan pamakéan na mah ukur aya di masak tapi ogé pikeun tujuan ubar. Ku kituna, ayana antioksidan dina sayur eureun tumuwuhna sél kanker, prolongs nonoman sarta strengthens kaséhatan. Alatan pati, nu mangrupakeun sabagian euyeub sababaraha variétas kentang nurun tingkat kolesterol dina awak urang.

Geus penyembuhan kakuatan jeung buah kentang jus. Disarankeun dahar kalawan heartburn, sering headaches, seueul sarta malah gastritis. Tapi kentang pindang di kulit maranéhna pisan mangpaat dina pengobatan bronchitis. Ieu ukur kudu bisa mawa napas dina ferry na, sarta batuk magically disappears.

Dahar kentang dina dahareun hiji, éta kudu inget yén éta téh sumber solanine - zat toksik. Dina umbi cageur deui pisan leutik, jadi ngarugikeun tina pamakéan na bakal. Tapi lamun akar ditinggalkeun di panonpoé, nu kabukti héjo. Ieu ngandung harti yén jumlah solanine geus ngaronjat sababaraha kali sarta produk misalna hiji ieu, mustahil - éta pait mun rasa éta, sarta pamakéanana téh fraught kalawan karacunan.

fakta metot

• The sayur munggaran anu dipelak dina spasi, ieu kentang. Ieu lumangsung dina 1995.
• Mun salila alkohol kentang pihak snack, teras isuk salajengna anjeun bisa aman poho ngeunaan bareuh raray.
• Dina Minsk, ibukota Bélarus, aya mangrupakeun musium kentang sarta tugu keur ngahargaan dirina.

kacindekan

Hatur nuhun kana komposisi jeung versatility tina kentang euyeub na geus jadi salah sahiji produk utama dina masak di loba nagara. cukup euyeub, éta lila satisfies lapar, méré kakuatan sarta kawani. Pamakéan ieu potong akar dina jumlah nu lumrah, teu ukur keur nyugemakeun lapar, tapi ogé nepi ka enrich awak kalayan asam amino ésénsial pikeun mantuan nyimpen hiji nonoman jeung kaséhatan.