Nyiapkeun sushi betah? Gampang!

asakan Jepang geus narima popularitas badag. masakan Jepang mibanda hiji rasa mahiwal jeung memorable pisan alus keur kaséhatan: eta dipercaya yen asakan Jepang - salah sahiji healthiest di dunya. Japan dipikanyaho pikeun umur panjang luar biasa sarta sajumlah badag centenarians, sarta jumlah warga gajih aya unprecedentedly low di sabudeureun 0.2% - na ieu téh sakitu legana alatan diet husus. Komponén utama masakan Jepang téh seafood, kaasup juket laut, Sayuran jeung béas. Paling loba dipaké di luar Jepang miboga lahan, nu diwangun ku kadaharan ti laut na béas. Aya rupa-rupa rumor ngeunaan sushi bar na hidangan nu disiapkeun aya, sarta harga aya kusabab popularitas maranéhanana nyaéta rada luhur, jadi loba fans asakan Jepang manggihan cara pikeun nyiapkeun sushi di imah.

Nyiapkeun sushi henteu sakumaha teuas di imah saperti eta bisa sigana di glance kahiji. Tangtu, hasilna teu ideal - di Jepang éta dianggap yen dina raraga diajar sangkan alus sushi kang Oki kedah janten lami 5 taun, tapi anu ngomong yén kang Oki teh kudu ngalaman latihan sapertos di sakola urang? Sangkan aman tiasa ngamimitian nyieun sushi di imah, sarta sanggeus bari maranéhna bakal meunang moal leuwih goreng ti di sushi bar.

Sangkan sushi di imah, nu mimiti perlu mutuskeun dina kelas maranéhanana. Paling dipikaresep, éta bakal gulungan ku keusikan (poppies). Hadé pisan mun éta masihan leuwih sering dipake tinimbang seafood, éta desirable teu atah, sakumaha dina lintang urang, nyaeta pisan hésé manggihan kualitas sarta lauk atah seger, cumi, crustacea tur hirup laut lianna. Ku jalan kitu, malah di Jepang jarang didahar lauk atah nu urang sempet ngadéngé ngeunaan eta oge. Hal ieu ogé mindeng dipaké sayur kayaning bonteng, alpukat, pickled waluh, cabé amis. Jeung paling importantly, tanpa numana sushi betah henteu persis ngahurungkeun kaluar - a mat awi Makis pikeun ngabentuk gulungan. Pikeun beginners sushi masak di imah bisa betah di kit, anu ngandung sagala komponen nu diperlukeun, kaasup karpét, sadaya saos, nori - kabeh tapi keusikan.

Salian ngeusian keur gulungan, urang peryogi lembar kelp garing sarta juket laut sejen, disebutna nori na béas, preferably husus, tapi pas na sababaraha kelas buleud. Anjeun oge kudu stock nepi kana condiments Jepang favorit anjeun, kayaning jahé pickled, kecap, wasabi. ngaganti poto eta sareng produk urang anu mustahil.

Pilihan ngeunaan nori - tahap pohara penting. Kalolobaan produk di pasar urang nyaeta kualitas pisan low, sarta dina penyusunan cadar sapertos bakal gulung di na nyebarkeun. Sushi betah téh hadé migunakeun kategori nori tina "Emas" jeung "Silver", atawa A jeung B dina sejenna nyirian, sakumaha kategori sejenna keur persiapan gulungan anu teu cocog sabab teu boga ductility nyukupan. Hanjakal, biasana aya komersil kategori nori teu leuwih luhur ti "Beureum", atawa C. Sacara prinsip, anjeun tiasa nyobian nganggo aranjeunna, tapi nya hadé sateuacan Anjeun mungkus nyekel aranjeunna leuwih uap panas aranjeunna gulung sababaraha detik. Sumuhun, éta darker lambaranana di bungkusan - denser jeung nori langkung aromatik.

Tahap pangpentingna persiapan paduli Nyiapkeun sushi di imah atawa di restoran - masak béas. béas Sushi merlukeun préparasi ati: ngeunaan sajam saméméh masak kudu cleaned kana kaayaan saperti anu caina janten lengkep transparan lajeng ninggalkeun ka tegalan pikeun sajam di colander hiji. Lajeng lumangsungna goreng. Pan jero nempatkeun béas sarta eusian ku cai, meh bisa ngeusi wadahna teu leuwih ti hiji-katilu (ngeunaan 250 ml per 200 g béas). Sateuacan caina bisul, tambahkeun caina sapotong Conboy - alga ieu masihan piring nu rasa hipu husus. Kulub kedah béas dibawa ka panas sedeng jeung masak - on pisan low pikeun 10-13 menit, sadaya kalayan tutup ditutup. Barina ogé caina bisul jauh, anjeun ninggalkeun pan handapeun tutup tutup pikeun sejen 10-15 menit ka sosok "ngahontal". Ulubiung maneh kudu nyiapkeun campuran seni. l. cuka béas (bisa ngagantikeun anggur bodas), uyah laut na satengah jam. l. gula, lajeng nambahkeun ka Parahiangan. Uyah moal bisa nyimpen, anjeun tiasa ngaganti eta ku konvensional, kitu ogé sababaraha cooks nambahkeun séndok hiji tina demi mun rasa. Gambar ngaganggu dina cara biasa mustahil - perlu taliti balikkeun ku kituna teu megatkeun séréal. Nalika masak gulungan béas teu kudu panas.

Gigireun Macy urang nempatkeun hiji lambar nori: Gumantung kana gulungan kumaha kandel atanapi ipis maneh nyieun, Anjeun kedah nyandak daun atawa satengah. Dina béas diteundeun lapisan nori kandel 7 milimeter, seragam iwal edges - hal anu dianggap bébas ninggalkeun ngeunaan centimeter pikeun ngaropéa roll, anu gulungan tina kandel - 1,5-2 razabolshe. Di tengah strip bisa wasabi fluff dipilih sarta nempatkeun isina - teu leuwih ti 3 komponen for kurus jeung moal leuwih ti 5 keur gulungan kandel.

Kalayan bantuan Makis ngabentuk roll kedap tur sababaraha kali scrolls deui mudik sangkan salaku kedap sabisa, unwrap nu mat sarta péso pisan seukeut, potong réngsé gulungan. Éta sadayana.