Raja sup Tom gadung

Proporsi kana kanaekan aliran wisata ka Thailand ieu ngaronjatkeun diantara rahayat nagara kami jeung popularitas dahareun Thailand. Disamak travelers mudik with Dongeng unprecedented kakap appetizing beureum, smelly napas-nyokot, tapi rasa durian kacida alusna, sarta, tangtosna, sup ketuhanan Tom gadung. Dina tarjamahan, dua kecap ieu hartosna a frase - ". Panas asak Salad lada" Pisan aptly dinya bae. Saatos Nyiapkeun nu "raja soups" salaku hormat nyarita ngeunaan pit Thais, dina dasar Salad: saukur gaul bahan dina mangkok jeung dituang kaldu.

Salaku di London, diteundeun méter baku, jadi di Bangkok, di réstoran "Bayok Langit", anu perenahna di lantai 72nd of a munara tina nami nu sami, mastikeun anut ka resep masak Palasik nya liang kubur. Coba standar Éropa tiasa, tapi ieu fraught jeung kanyataan yén anjeunna frantically ngajalankeun sabudeureun, nangis sarta waving leungeun-Na ka sungut. Pikeun lembut "farang" - kitu nu Thais nelepon asing ti Éropa - a kang Oki miara opat kali, atanapi salah salima kali ngurangan jumlah rempah. Ogé kudu ngomong yén aya jumlah anu sarua spésiés nu pit sakumaha di Rusia variétas of sup. Gumantung kana nu kaldu sarta kalawan naon bahan nu nerapkeun "Hot Salad", kitu anjeunna bakal disebut. Contona, nyah gadung jeung prawns - a kung nyah gadung, upami hayam - appended kana ngaran "Kai", lauk - "pla" jeung saterusna.

Keur palate jeung laring Éropa téh leuwih cocog nyah gadung kha kai (atawa kai) - sup jeung santan sarta kaldu hayam. Ayeuna jeung urang nyiapkeun. Skeptics ngajawab yén deui masakan Thailand dina asakan Rusia téh saukur unrealistic. Dina era globalisasi, lamun coba, anjeun tiasa meunang nanaon dahareun: na jukut lemon (jukut lemon), sarta minyak wijen, sarta galangal. Hijina hal anu teuas pikeun meunangkeun, jadi éta husus katél jeung seuneu tinggi, ngaliwatan nu paling ti masakan keur disiapkeun jeung Asia Tenggara.

Ku kituna, naon anu urang peryogi kha kai? Tom gadung pasta dijual di supermarket dayeuh badag. Ku purchasing kantong ieu, anjeun simpen diri ti repot mayoritas. Salian nya anjeun bakal kedah hayam pinareup, santan bank (400 ml), akar jahé seger, saeutik suung seger (tiram desirable). Mun témpél nu teu bisa dibeuli di mortir a boga panjang mun rub loba pangan aheng: jukut nipis, galangal, Cina akar jahé, cabe nam prik, daun Kafir, asem campuran kandel.

Masak Tom gadung jeung pasta cukup basajan. Cook payudara hayam di cai asin, kaldu daging nyandak kaluar, potong strips jeung goreng dina pan dina minyak wijen jeung giling dina ragam fungi sarua. Tambahkeun ka chilli pan jeung jahé. santan éncér satengah kaldu jeung mawa ka kulub a. Ngaleyurkeun therein tur nambahkeun eusi némpelkeun Panci. Sabot pindang saeutik, buang kliping asahan ipis jeung grated dina zest grater rupa kapur. Nalika sop bakal siap, piceun tina panas sarta infusions handapeun tutup, nempatkeun dina piring sababaraha asak jeung peeled udang. Rasa hayam na seafood méré kombinasi héran. Tuang nyah gadung jeung dahar ka kaséhatan anjeun! Dina pos piala béas pindang misah - pamakéan na di Thailand tinimbang roti.