Salad niçoise kalawan tuna - nu pepel masakan Provencal

Nicoise (fr. Nicoise) disebut salad hiji nitseyski. Ngubaran diri ka gusti, sarta maneh bau kawas angin ngahiliwir seger laut, héjo haneut, bukit sun-soaked na jarum pinus, hiji kahirupan regulars méwah of Cannes, Antibes tur saé. Kusabab popularitas hébat na teh Salad niçoise Palasik, diwangun ku anchovies, tomat, olives, bawang bodas jeung minyak zaitun, geus kaala rupa parobahan. Hese ngartos naon resep éta kahiji, sarta naon - turunan.

Ogé, éta mah can écés iraha sarta saha datang nepi ka ide pikeun ngaganti anchovies demokratis dina leuwih mahal, tuna lemak. Tapi ide sumping secukupnya tina beurat. Dinten, salad niçoise kalawan tuna di réstoran jeung menu festive. Tapi lamun masak eta janten modifikasi kang Oki anu dilawan. Imajinasi sarta kompetisi sehat kapaksa aranjeunna ngagunakeun éta di Salad a anu bahan aslina kawas kacang héjo, kacang Chick, apu, capers, artichokes, endog keras pindang. Refilling ogé geus rethinking: di minyak zaitun mimiti nambahkeun tarragon, bawang bodas, gula, Dijon mustard, cuka balsamic.

Dina raraga teu indit ti tradisi, urang baris nyiapkeun niçoise Salad kalawan tuna marengan maké lauk ieu masih sarta anchovies dina minyak. Naon anu urang peryogi langkung? Rada hiji daptar éksténsif! Teu heran nu Salad ieu dianggap mangrupa festive, nikmat. Tapi langkung seueur ngeunaan éta engké, tapi pikeun ayeuna Nyiapkeun keusikan. Ieu kudu hanacaraka teu kurang ti dua puluh menit. Cengkeh bawang bodas beresih, motong na urang mencet di mortir a. Luh leungeun leutik 7-10 daun Basil seger. Dina jar kalawan tutup a, campur minyak zaitun tujuh spoons sup tambahan parawan jeung bawang bodas. Nambah Basil, uyah jeung cabé rasa. Tuang satengah séndok cuka, screw cap, ngocok vigorously sababaraha kali kapasitas anu kabéh bahan dicampurkeun.

Ayeuna anjeun bisa masak jeung dirina niçoise Salad kalawan tuna. Dina cai nu ngagolak asin throws 200 kacang héjo g, sareng masihan dirina masak nu sacara harfiah lima menit, meh teu leungit kateuasanana na warna seger. Ngagoler di colander hiji jeung dikumbah ku cai tiis. Finely rendang cengkeh sejen bawang bodas. Tumis eta di dua sendok minyak zaitun. Tambahkeun kacang jeung masak pikeun dua menit. Sprinkle kalawan peterseli, mareuman seuneu, nempatkeun tiis. Lajeng, tuang a sendok zaitun cuka minyak jeung anggur.

Cook keras pindang tilu endog, motong kana suku. Pisan nice bakal kasampak di Salad puyuh saeutik - mangka anjeun kudu nyandak 6 barang, posechennyh dina satengah. Kocheshok Salad ngaleupas dina daun. Ayeuna fraksi 4 tomat, tilu bawang ngora, bel cabe satengah belasan olives hideung badag. Dalapan potongan Gurame teri, upami aranjeunna asin teuing, anjeun tiasa bilas atanapi soak di susu. Aranjeunna, teuing, bakal balik ka niçoise Salad kalawan tuna. Resep advises kana cagar aranjeunna pikeun hiasan jeung endog sarta olives.

Galur off can of tuna, filet ngaleupas kana buah leutik. Ayeuna urang ngamimitian nempatkeun Salad urang. Carpeted daun piring. Urang nyebarkeun lapisan bawang, tomat, kacang héjo digoréng, peppers. lapisan ieu bisa ngulang. Shaken saos jeung diasah jeung Salad niçoise kalawan tuna. Ngahias luhur tina endog, olives, keureut lauk.