Salad "Nicoise": resep Palasik kalayan poto

Dina pilarian masakan ngeunah tapi teu beurat Jeng anyar kadang neangan ngaliwatan ton sastra. Sarta teu salawasna desirable, sabab masak geus ngancik leuwih abad tina ayana manusa salaku goodies yén éta téh gampang pikeun ngahaja sono hal metot. Jalma anu hayang pikeun ngapdet menu maranéhanana kami nyarankeun Anjeun ngahubungan hiji asakan Perancis sarta nyiapkeun Salad "Nicoise". A resep Palasik indit for keur leumpang di sabudeureun dunya, henteu ngan ukur kusabab méré kasempetan pikeun nyieun piring ngeunah, tapi ogé alatan mangrupa strikingly ngagabungkeun lightness na satiety.

sababaraha refinements

Nami Salad kalawan precision nunjukkeun asal na - pikeun connoisseurs of Perancis. piring asalna ti kotana cerah of nice Maha Agung moal kurang ti pantai kawentar. Kalayan sagala popularitas nu kaala dina "Nicoise" Salad, resep Palasik keur eta, aya teu salinan tunggal. Urang bisa nyebutkeun yén tradisional aya dina ampir sagala pilihan, mawa kana tabél. Hal ieu ogé ngadegkeun yén Salad aslina diwangun ti lauk, tomat, olives sarta bawang bodas. Tapi éta diragukeun naha ieu téh resep kahiji sakumaha nyebar di Perancis tomat narima ukur dina abad ka-18.

Leuwih ti éta, sanajan paling sering disiapkeun "Nicoise" kalawan tuna, anchovies resep Palasik nunjukkeun. Mayoritas chefs dinten ieu condong kénéh pikir eta mangrupakeun tradisi tuna. Ngeunaan éta dianggap versi tersukses, nu lauk anu digoréng dina grill, sarta ku kituna tengah, keureut tetep pink.

Kalawan sapertos rupa badag modifikasi tina masakan, éta Gampang musna. Kami geus dipilih nu paling suksés tur paling perkiraan kana primér dina (presumably) pilihan.

Saos pikeun salad

Naon konvergen sadayana cooks anu disiapkeun dina "Nicoise": resep Palasik merta ngalibatkeun muatan husus. Keur dirina dicampur tuntas bersih, minyak zaitun moal flavored, Dijon mustard, cabé jeung uyah na cuka balsamic. Ieu bakal yayasan; ti lajeng on anjeun tiasa ékspérimén kalawan bumbu. Paling suksés di saos keur "Nicoise" oregano, Basil, sage, thyme, tarragon, Rosemary - sacara umum, jalma nu biasana patali jeung zaitun teh. Sering di saos teh nambahan jeruk nipis seger; ngagantian diidinan balsamic anggur cuka, tapi prinsip yayasan kudu dilestarikan.

The panggampangna "Nicoise" Palasik: resep jeung poto

keureut badag crumble tomat leutik (4 lembar), bonténg badag sarta opat endog keras pindang. Beureum tur konéng cabé bel potong strips, jar 100-gram of olives hideung - sliced tuna di jus sorangan - wenang. Ditumbuk dua héjo bawang kalam sarta sprig tina Basil, sakabeh komponen nu disambungkeun tur diasah ku minyak zaitun jeung cuka balsamic.

Pilihan pang populerna

Paling cooks teu satuju kana nganggap piring modest ieu ditétélakeun di luhur. Dina formulir hadir na eta biasana dipigawé ku multi-sapotong, jeung ukur lajeng dipikawanoh salaku Salad alam "Nicoise". Hiji léngkah resep Palasik bakal kieu.

1. Leutik Salad bawang potong cingcin satengah transparan, sprinkled kalawan cuka anggur na pomarinovatsya kénca.
2. 100 gram asak buncis asparagus teu leuwih panjang batan tilu menit, sarta (pikeun warna) disiram kalawan cai tiis.
3. 8 endog puyuh tiis pindang jeung potong halves. Lamun geus diganti aranjeunna dua hayam - 6-8 lembar sapanjang.
4. Tuna (Standar Bank) direcah jadi potongan ku leungeun.
5. 8 tomat céri motong halves.
6. A belasan anchovies pikeun ngabersihan jeung misahkeun nu Gurame.

Karya Preparatory geus réngsé. Ayeuna pelat prostilayutsya apu, jeung aranjeunna téh diteundeun kaluar leres "Nicoise": tuna jeung bawang dipencet - kacang - anchovies kalawan endog - tomat jeung sakabeh Maslinka. Kabéh héd ganti baju tradisional - sarta dina méja.

Hayam "Nicoise"

Aya jalma anu acuh ka lauk. Aya jalma anu teu resep eta kabuka dina formulir nanaon. Raja tumut kana akun sagala kaperluan gourmet masak, jadi aya hiji Perancis jeung daging Salad "Nicoise". A resep Palasik ngamungkinkeun ngagunakeun ngan hayam jeung terus terang, anjeunna katuhu: kalawan sagala piring daging séjén kabukti kasar jeung beurat. Pindang fillet, studio na cut potongan sedeng atawa sacara manual dibongkar kana serat. Kaldu ti saparapat hayam pindang of a kilo kacang héjo. Ayeuna a subtlety saeutik. Nalika Nyiapkeun hayam "Nicoise" resep Palasik geus dirobah rada: opat endog teu kudu lungkawing, sarta asak "dina kantong nu" - kitu piring nu bakal leuwih lembut sarta juicy. Éta nu motong dina satengah lengthwise, sakumaha tomat olahan, tomat céri, olives na potong keureut. Pikeun keusikan di ngagabungkeun 3 sendok minyak zaitun, jeruk nipis (anjeunna dieu tinimbang cuka), dua spoonfuls gandum atawa Dijon mustard na dua cengkéh tekanan bawang bodas. asin kudu hiji brew saeutik. Pikeun Salad kahiji ngagabung sakeupeul arugula, kacang jeung tomat. Aranjeunna tuang satengah keusikan, campur jeung nempatkeun di Salad mangkok. Disimpen dina luhureun éta hayam, olives sarta endog ditambah résidu asin.

Pilihan jeung endog poached

Sarta di dieu nyaeta sejen Salad "Nicoise" kalawan tuna. A resep Palasik nya malah langkung klasik minangka salah sahiji bahan utama murni Perancis. Pikeun dimimitian ku paneer tuna steak di siki wijen na Anggang - kacida gancangna, dina menit ti unggal sisi. Lengkah saterusna nyaeta kreasi endog poached. Cara Palasik - uyah cai nu ngagolak, tuang kana hiji spoonful cuka, screw di puseur tina panci corong na gently palu dina endog tawar nya. Eta kudu asak pikeun atawa dua menit, dugi ka grab protéinna. Pikeun chefs aman tiasa nawiskeun metoda béda: megatkeun endog kana ladle sarta teundeun dina cai disiapkeun dina luhur ieu ngagolak.

"Nicoise" masih diperlukeun. Torn apu (anjeun tiasa nyandak saeutik béda), eta dipotong tuna, tambahkeun kacang asak sarta wortel coarsely grated. Pikeun ngeusian hiji anchovies ditumbuk jeung bawang bodas cengkeh saeutik; aranjeunna diaduk jeung cabé dina minyak zaitun, disambungkeun ka cuka anggur na jus ti anchovies. Tuang produk asin dina piring, diteundeun dina luhur poached, sarta dina boh sisi anjeunna - satengah céri tomat na olives. Kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun ngarasakeun!

Hiber tina fancy nu diwenangkeun!

Nalika afoot Salad "Nicoise" resep Palasik pisan fléksibel tur toleran. Firstly, kalawan hal pikeun lauk. Teu salawasna boga kasempetan pikeun meuli tuna atawa anchovies. Ulah salempang - baris nyaluyukeun sagala lauk lada. Contona, sprat, teri atawa capelin. Bréh, di antara loba pilihan aya klasik resep jeung kentang - jeung nu dipikawanoh ku Perancis. Katilu, anjeun tiasa ékspérimén kalawan sagala sayuran seger, nambahkeun daptar prescribed. Pondokna, unggal masak bisa nyieun sorangan "Nissuaz" na eta kajadian salaku hasilna cukup Palasik.