The bumbu pangalusna pikeun domba: Sipat mangpaat, saran, sarta hususna masak

Loba nu waspada tina na ulah domba pikeun masak sababaraha hidangan kaluar tina eta. Kabéh alatan kanyataan yén aya hiji persepsi nu kategori ieu daging pisan lemak jeung bau pikaresepeun. Tapi asakan Oriental tradisional ngawengku rupa-rupa masakan ti dirina. Leres asak domba lembut daging jeung juicy delight sagala rasa gourmet. masakan naon tradisional disiapkeun jeung sababaraha bumbu pikeun domba anu dipake?

ngeunaan daging

Domba dianggap produk dietary. Di ngabandingkeun jeung babi, éta ngandung ampir euweuh gajih. Lamun urang ngobrol ngeunaan bau pikaresepeun anu mindeng dikaitkeun kalayan jenis ieu daging, éta has pikeun sato heubeul. Bari eta biasana dijual dina rak toko taun heubeul daging domba atawa sato.

Unsur mineral anu dikandung dina daging, perlu pikeun allocate fluorine dipikabutuh pikeun kaséhatan dental. Lésitin ngarangsang pankréas, nu pencegahan diabetes.

Saterusna, asam amino anu hadir mutton, kalium, magnesium, sodium sarta beusi. Sakabéh komponén ieu téh diperlukeun pikeun ngajaga awak dina kaayaan cageur. Daging domba ngandung praktis henteu kolesterol. Jalma resep ka anjeunna, jarang kakurangan tina aterosklerosis.

Tapi sanajan mangpaat, domba ngabogaan sajumlah contraindications. Eta leuwih hade teu kudu urang anu gaduh masalah sareng saluran cerna, ginjal sarta ati. Sakuduna ngaluarkeun tina menu jalma anu kakurangan tina rematik. Tapi konsumsi kaleuleuwihan bisa ngakibatkeun obesitas. Sarta ogé teu perlu dahar barudak leutik jeung manula.

Rusiah masakan ngeunah

Yén daging teu nguciwakeun, hal anu penting pikeun milih henteu ngan hiji bumbu pikeun domba. masakan kualitas rasa gumantung sakitu legana on daging sorangan. Mésér sapotong kualitas, Anjeun kedah taliti mariksa eta. daging seger sato ngora ngandung gajih bodas, nya elastis ka kabaran. Daging sorangan ngabogaan warna beureum lampu sarta ambeu pikaresepeun.

rempah

Di sagigireun kualitas daging jeung metoda nu dipilih neuleu perlakuan panas, perlu uninga naon bungbu cocog keur domba. Aranjeunna baris masihan daging rasa has tur mantuan awak pikeun nyerna dinya gancang, utamana lamun piring cukup gajih. Arsenal sakitu legana gumantung kana resep goreng dipilih. Dasar anu sarua - daun lava, lada, bawang bodas, Dill, peterseli jeung uyah. Misalna susunan rempah condong mibanda on leungeun dina unggal awewe nu boga imah.

Kusabab daging ngabogaan rasa aneh, nyaeta mun ngalelepkeun deui, anjeun kudu make spésiés lada seungit tur lada. Anjeun tiasa mésér hiji kantong atawa toples campuran siap-dijieunna tina peppers.

Dina spésiés ieu rempah pikeun domba teu aya tungtungna. Kalawan daging ogé dikombinasikeun oregano, saffron, mustard (siki), thyme. Hal utama anu rempah éta teu teuing, disebutkeun maranéhna bakal skor rasa daging. rasa metot plato nu geus ditangtukeun ku nambahkeun lemon.

Anjeun bisa meuli di pasar rupa-rupa campuran bungbu Asia, upami hoyong. Salah sahiji nu kawentar nyaéta dina hops-suneli.

Trik tina ibu rumah tangga alus

Perlu dipikanyaho yén nalika dua awéwé masak wewengkon plato sarua secukupnya eta bakal béda. Ieu teu heran, saprak unggal sahijina ngagunakeun trik saeutik-Na. Contona, upami saatos baking dina oven saméméh potongan sabenerna daging keur fed kana jaket jeung campuran rempah pikeun domba, mustard, bawang bodas jeung bumbu dicincang, anjeun meunang secukupnya piring lada.

Sangkan rasa magic, saméméh nempatkeun daging dina oven, nya kudu notched di sababaraha tempat sarta nempatkeun di tempat bawang bodas.

Resep daging dina sapuluh rempah

Aya loba cara goreng daging, jeung produk set dipake tiasa béda. Naon bumbu pikeun domba bisa dipaké? Pikeun salah sahiji resep bakal butuh sapuluh bungbu: hiji sendok jahé, kari, cabe hideung, cengkéh, kapulaga, daun salam jeung coriander; satengah séndok téh turmeric; dua béntang of anise; genep cengkéh bawang bodas. Maranéhanana kudu ditumbuk di mortir a. Candak dua sendok minyak zaitun jeung mentega sarta nempatkeun aranjeunna di pan. Nalika éta campuran minyak bisul, éta nahan bumbu frayed pikeun domba pikeun stewing, nu goreng patut salila tujuh menit. Hiji kilogram mutton kedah motong kana buah leutik tur ngagoreng dina panas cukup luhur pikeun sababaraha menit. Satuluyna anjeun perlu tuang satengah sagelas anggur bodas tur ngawengku seuneu maksimum. Sakali Uap geus ngejat, daging kudu tuang cai panas sarta ditunda seuneu leutik. Ieu kudu dipareuman dina sajam. piring mana ogé ku béas steamed na sagelas anggur beureum.

shashlik

Domba téh daging tradisional dipaké pikeun persiapan kebabs ngeunah.

Aya kitu loba nu resep, tapi ngayakeun geus réngsé tanpa rempah pikeun kebab shish tina domba. Dina raraga neangan hiji piring ngeunah, daging kahiji kedah marinate. Tina rempah diperlukeun: hiji sendok Dill garing, coriander, taneuh cumin; hiji séndok tina barberries garing. Sajaba ti éta, Anjeun kudu bahan handap: lima potongan tomat sarta bawang, genep sendok asin "Tkemali" (preferably seukeut), 50 g gajih domba. Éta ogé dipikabutuh pikeun nambahkeun secukupnya cabe hideung jeung kecap. Babandingan anu dumasar kana salah kilogram daging.

Kahiji maneh kudu motong bawang kana ipis satengah cingcin, ngagabung jeung dicincang tomat na "Tkemali" asin. Lajeng nambahkeun sagala rempah jeung gajih kurdjuchnyj dilebur. Kabéh bahan anu tuntas dicampurkeun, sarta marinade anu dihasilkeun ditunda potongan mutton. Éta kudu campur ogé kalawan marinade nu. Daging perlu keur nangtung salila tilu jam dina suhu kamar, nu satutasna mah bisa strung dina skewer jeung ngagoreng nepi ka asak. Pikeun skewers merata Anggang sarta dibeuleum, perlu ti jaman ka jaman flip.

Marinades pikeun barbecue

waktos minimum daging soaking kana dua tilu jam. Tapi Disarankeun ngalakukeun eta pikeun sapoé. Salah sahiji marinade meureun kombinasi nipis, asin, lada, Rosemary, thyme, sarta barberry. Maranéhanana kudu dicampur jeung cai mineral. Lajeng, campuran hasilna ieu ditempatkeun di daging.

Anjeun tiasa nyiapkeun marinade nu almond maranéhna frayed, jeruk nipis sarta uyah. Aya ogé kudu ditambahkeun kana sirah bawang bodas sarta Rosemary saeutik.

Thrill-kawas marinade adzhika dumasar kayu manis, cabe beureum jeung cabé.

Domba kaluar pisan lembut, upami eta anu marinated di yogurt atanapi kefir. produk susu ferméntasi ditambahkeun cilantro, bawang héjo sarta peterseli. Ogé, turmeric, uyah jeung cabé adun.

shurpa

Ieu mangrupakeun piring umum di asakan wétan, nu bisa digolongkeun kana sup atanapi pohlebok kandel. Numutkeun resep Palasik shourpa Nyiapkeun domba. Salian masakan base nya tina bawang. Salaku bahan ilahar dipaké bisa ngabedakeun kentang jeung wortel.

Kaayaan utama yén bumbu pikeun shurpa domba kudu dipake dina jumlah badag. Kaasup teu skimp dina greens. Beuki tarragon, oregano, Basil, cilantro, Dill, peterseli, thyme, arugula, anu hadé. rasa kudu boga piring geulis panas sarta lada. Gumantung kana kapadetan anu dihasilkeun, éta meureun piring kahiji atawa kadua.

resep paling umum - eta shourpa kalawan kentang.

Bahan anu diperlukeun: daging domba (600 g), bawang (. 4 PCS), Kentang (. 6 PCS), Fat tina buntut (100 g), némpelkeun tomat (2 sdm ..), Capsicum cabe beureum panas (1 pc .), héjo (100 g), cabé, daun salam, uyah.

sapotong dikumbah ti domba potong buah tina ukuran sedeng. ketel nu ieu disimpen gajih kurdjuchnyj lamun gajih anu dilebur, piceun cracklings sarta nempatkeun di dinya daging jeung ngagoreng dugi coklat.

Bawang potong satengah cingcin, kentang kana sakumpulan badag. Sayuran anu nempatkeun kana cauldron ka daging sarta ogé digoréng nepi ka Browning. Satuluyna anjeun perlu ditambahkeun rempah, némpelkeun tomat, jeung ngeunaan dua liter cai. Nalika eta dimimitian ku kana kulub, seuneu kudu dihapus pikeun minimum a jeung ninggalkeun masak pikeun sajam. Dikumbah jeung dicincang bumbu, daun salam anu ditambahkeun di tungtung goreng.

saos

A tambahan alus pikeun masakan daging bakal rupa-rupa saos. Gumantung kana rasa anjeun produk domba bisa greatly rupa-rupa. Naon bumbu anu ditambahkeun kana domba nu? Hiji pilihan alus nyaéta pikeun ngagabungkeun refueling turmeric, cabé bodas tur abon coriander héjo. asin nu geus disiapkeun dina dasar yogurt.

Upami anjeun hoyong saos tomat, teras peryogi tomat, peeled ti kulit jeung siki, peterseli, shallots, coriander.

Domba mana ogé kalawan mustard. sambel Ieu gampang nyiapkeun. Peryogi bawang dicincang jeung tumis eta bit, nambah shallots jeung anggur bodas. Nalika anggur nu geus sawaréh ngejat, Anjeun perlu nambah mustard, krim, lada bodas sarta uyah rasa. Kulub kudu simmered dugi lembut.

pilaf

Persiapan na pilaf ngeunah ditangtoskeun mangrupa seni. bahan utamina anu béas, domba jeung sayuran.

Pikeun meunangkeun piring ngeunah, béas asak jeung bahan prioritization tetengger. Mimitina overheat minyak nabati. Mangka goreng daging sarta sayuran. Lajeng nempatkeun béas, cai geus ditambahkeun. Nalika piring dimimitian kulub, mangka disiapkeun kalawan tutup buka leuwih panas luhur, sanggeus bari seuneu perlu saeutik abated. Dina ahir eta pilaf ngejat, éta katutupan ku tutup a.

Bumbu pikeun pilaf kalawan domba tiasa pisan rupa-rupa. rentang maranéhanana bisa dipilih dina rasa masak. Ogé cocog cabe beureum, azhgon na barberry. Tapi anjeun bisa meuli siap-dijieun bungbu campuran.

Daging domba tiasa pisan ngeunah. Ieu ukur perlu milih alus sarta bener masak, nambahan rupa-rupa condiments.