Troughs lanté roti. Produksi jeung pamakéan hearth roti

méja ngayakeun geus réngsé tanpa roti. Barina ogé, lamun kulawarga boga roti, hiji kulawarga lapar moal bakal. Dina loba budaya, mangka dianggap sakral. Paling biasa kanyataan yén éta salawasna di leungeun, sarta mindeng poho yén éta téh hasil gawé jalma loba. Salah sahiji jenis produk ieu dianggap hearth roti.

manufaktur tradisional

Salian hearth, aya ogé roti ngawangun. Maranéhanana béda dina éta urut nu geus dipanggang tanpa formulir. hearth roti asak dina hearth tina tungku, nyaeta, di lantai na. Ieu eweh nami. Kauntungannana nyaeta nu teu meunang bulukan jeung lila tetep seger nepi ka pamakéan pinuh. Sacara tradisional, éta ngabogaan wangun sirkular. Sateuacan ngirim roti ka oven, kumaha kudu warmed. Jang ngalampahkeun ieu, loba kai dibeuleum, sarta sanggeus maranéhna bakal dibeuleum nepi, disapu nu ashes. Roti bisa diteundeun leungeun bulistir atawa kalayan sekop a. Paling sering eta ieu disimpen dina daun ek atanapi engkol dina urutan sangkan eta beuki flavorful. Misalna dipanggang loaf lamun kakeunaan uap, kituna, ngeunaan pentingna tinangtu ieu tungku hateup. Nu leuwih luhur deui éta, nu harder dinya éta roti propech.

Produksi modérn hearth roti

Kiwari arang Panggang roti di imah. Éta loba gampang dibeuli di toko. Salaku téhnologi geus robah nyieun roti di dunya modéren? parobahan utama geus lumangsung alatan kanyataan yén dina produksi mesin anu dipaké. Tapi sesa prosés manufaktur produk kayaning lanté roti troughs, ampir unchanged. Ieu dihasilkeun migunakeun téhnologi ieu. Hambalan munggaran ieu diluted ragi di cai haneut sarta diwenangkeun nangtung bari. Saatos eta leyur dina uyah sarta gula. Lamun diperlukeun ku resep - margarin Nyiapkeun atawa minyak nabati. Hearth roti dijieun tina tipung gandum lemes. Eta meureun gandum atawa Rye. Barina ogé bahan anu dimimitian anu disiapkeun, kneading dimimitian. Ieu lumangsung metoda bolu. Kahiji maneh kudu gaul wae satengah leaven jeung tipung. Hal ieu ditinggalkeun keur 3-4 jam, jadi manehna "walked" - ngaronjat dina polumeu. Lajeng nambahkeun sesa bahan. Tur ninggalkeun pikeun sejen 1.5-2 jam. Salajengna, dina warung hareup adonan dibagi kana buah, sarta masihan unggal sahijina bentuk buleud. Ieu "bal" geus ditinggalkeun pikeun waktos ningkat dina polumeu. Lengkah saterusna nyaeta adonan mana kana hawu, dimana uap geus disulap jadi hiji loaf emas tina roti.

Utamana tina jinis manufaktur of hearth roti

roti Hearth utamana dihasilkeun tina Rye atawa tipung gandum, jeung kombinasi tujuanana. Kalolobaan manufaktur tina jenis ieu tepung téhnologi henteu béda, tapi aya saeutik bédana. Sateuacan kosan oven roti gandum lanté troughs incision. Ieu ngaronjatkeun loaves kulit. Memang dina gas set test na uap, nu, megatkeun lamun dipanaskeun, tiasa ngaruksak beungeut gulungan. Jeung Tujuan Rye lanté roti troughs sarua Pierce a stud kai. Diantara hal séjén, ieu matak ngamudahkeun pikeun ngakuan jenis ieu roti. Sejen bédana Rye hearth roti téh nya éta hadé pikeun ngahasilkeun roasting a. I.e. saméméh penanaman adonan dina ngagoreng oven kieu batu husus, anu dipanaskeun nepi ka 300 derajat C. Prosedur ieu hasil dina formasi mangrupa pilem ipis, nu janten kandel sanggeus baking dina kulit. Ieu méré roti hiji rasa leuwih disampurnakeun jeung rasa husus.

Mangpaat hearth roti

Meuli hearth roti, hiji jalma acquires teu ukur pastries lezat, tapi ogé loba mineral mangpaat sarta antioksidan. Aranjeunna nyumbang kana perbaikan tulang, kulit, pencernaan sarta Sistem saraf, kitu ogé kadar glukosa getih normalize. Rye roti lanté troughs tindakan minangka jenis cleaner, sabab ngandung loba serat tur nampilkeun eusi rupa-rupa racun. Kauntungan sejen tina hearth roti téh nya éta ngandung Uap kurang ngawangun jeung paling sering dijieun tina tipung of variétas poék. Ieu mangaruhan gizi sarta beurat roti. Sajaba ti éta, anjeunna diteundeun pisan leuwih panjang batan loaf normal. Hiji kaunggulan hébat oge kanyataan yén hearth nu dipanggang roti ku cara maké uap. Nyéta, teu gaduh sakabeh jalma pengawet nu alatan ngahubungan kalawan minyak. Mun roti dijieun qualitatively, tanpa impurity jieunan, eta bakal produk pisan mangpaat.

Ku kituna, roti hearth disiapkeun ti jaman baheula. Hal ieu dibedakeun ku rasa husus na kerak seungit. Sajaba ti éta, pohara kapaké nu nyebutkeun yen produk ieu sia dahar.