Ramuan bumbu: ngaran na poto

Dina artikel ieu kami rék ngobrol ngeunaan, tanpa nu mustahil pikeun nyiapkeun piring nanaon. bumbu bumbu geus jadi bagian tina kahirupan urang marengan lila-dipikawanoh dina kahirupan sapopoe kaasup adun anyar, nu aroma anu méré piring nu sunda unik.

Ti sajarah ...

bumbu bumbu dipikawanoh pikeun jalma saprak jaman baheula. Perlu dipikanyaho yén salaku mimiti salaku jalma paleolitik seasoned daging liar tutuwuhan aromatik. Hal ieu dibuktikeun ku sababaraha manggih. Ngauningaan sipat tutuwuhan misalna, jalma laun mimiti ngagunakeun éta sanajan sakumaha narkoba, rasa, pengawet, dezinfekatorov.

Hese ngabayangkeun, tapi peradaban kahiji éta bisa tumuwuh ramuan bungbu. Arkeolog geus kapanggih lontar jeung resep nu nelepon pikeun peletakan salila persiapan mint, saffron, wormwood jeung tutuwuhan lianna. Di pakuburan siki pharaohs tutuwuhan bungbu malah kapanggih. Maradi baladan, raja Assyria kawentar, ditinggalkeun pikeun posterity buku munggaran nu anu diatur saran praktis pikeun tumuwuh bumbu. Tembok dijelaskeun leuwih ti 60 spésiés.

Yunani, contona, terang lolobana tatangkalan bungbu modern. Aranjeunna ate na dipelak mint, coriander, cumin, bawang daun, bawang bodas, thyme, saffron, Laurel, peterseli.

Umur emas karaharjaan pikeun pamakéan rempah jeung bumbu jadi Renaissance. tutuwuhan hobi pryanoaromaticheskimi jadi incredibly populér. Aya karya kayaning herbalists na monographs. Salaku conto, hiji pituduh praktis, diterbitkeun dua puluh kali, dikarang ku Tomas Tressera.

Dina Rusia sami keur lila dina dahareun dihakan teh pepermin, St. John urang wort, peterseli, bawang, horseradish, bawang bodas, anise. A 15-16-abad karuhun urang mimiti dipikawanoh turmeric, kapulaga, cengkéh. asakan Rusia jalma kali éta incredibly flavorful sarta lada. Dina abad ka-19 di universal dipaké di masak seledri, borage, purslane, chicory, lavender, coriander, Rosemary, gurih, marjoram, Basil.

What is the bumbu rusiah?

Ramuan bumbu di sagala rupa kombinasi méré produk paling biasa rasa terrific. Leuwih ti éta, maranéhna kapanggih loba gizi, vitamin jeung mineral. Éta ngandung zat penting sangkan kadaharan leuwih lembut sarta ngabalukarkeun urang napsu, ngaronjatkeun nyerna dahareun. Bumbu anu pengawet hébat. Jeung loba di antarana dipaké natambaan rahayat. Sababaraha di antarana aya malah kaasup dina pharmacopoeia modern. Paménta pikeun bumbu ieu ngaronjatkeun unggal taun, utamana mun di industri pangan. Loba di antarana anu dipelak ku urang di kebon imah.

Bumbu rempah: daftar

Eta sia noting yén daptar bumbu nu dipake salaku bungbu, nyaeta badag. Mikir kabéh pepelakan anu ngan saukur teu mungkin. Di sagala rupa kombinasi saling sarta sagala rupa rempah aranjeunna masihan rasa anyar jeung pasipatan rasa. campuran sapertos anu malah kaala ngaran sorangan jeung jadi dipikawanoh salaku, contona, Provencal bumbu atawa bumbu Perancis (diantarana urang ngajelaskeun handap).

Dina artikel, urang ngan hayang nunjuk kaluar sababaraha ramuan bumbu (ngaran na poto nu ditémbongkeun engké dina artikel ieu): Basil, marjoram, oregano, Rosemary, coriander, Dill, peterseli, seledri, tarragon (tarragon), thyme (thyme), saffron, fennel, gurih, thyme, balm, mint, sage, Laurel, lavender, nettle, sorrel, rhubarb, jeung saterusna. d.

Basil

Ramuan bumbu (poto dirumuskeun dina artikel) Basil ieu sakali disebut ramuan karajaan. Hal ieu loba dipaké di garing sarta seger. Basil nempatkeun dina masakan sayur, daging, soups, dina sauerkraut. bumbu seger anu dipaké pikeun persiapan masakan tiis, salads na soups. Daun Basil ditumbuk jeung ditambahkeun kana minyak jeung pasta. Loba Cucina nasional nagara Éropa ngagunakeun Basil dina persiapan endog, lauk, kéju, sayuran. Tanpa éta unthinkable pizza, saos, ketchups, dips jeung pasta Salad. ramuan ieu endah ngaronjatkeun rasa tina sausages jeung produk daging lianna.

Saterusna, Basil miboga éfék spasmolytic, anti radang jeung obat kuat.

marjoram

Jukut ngabogaan rasa seungit langgeng jeung rada ngaduruk. Dina masak, loba dipaké daun garing tur seger jeung kuncup kembang garing. Marjoram ogé sok digambarkeun salaku campuran daun comminuted jeung kembang. Hal ieu dipercaya yén campuran saperti boga rasa jeung ambu kuat. Paké bumbu pikeun salads, masakan sayur, lauk, appetizers tiis, suung. Manéhna jadi asisten oregano indispensable di masak daging, isina, gravies sarta saos.

Dina ubar, marjoram katelah stomachic, dipaké pikeun headaches parna, asma, depresi, insomnia.

oregano

Oregano - nu ramuan aromatik neneng sarupa marjoram, jadi dua rempah ieu dipake bulak balik. Di Italia, sakabéh asakan nasional ieu dumasar kana dipakéna oregano. Pizza, casseroles, pastas, soups disiapkeun ditambah bumbu aromatik. Manehna dilarapkeun pikeun produksi bir, minyak sayur, cuka. Di Kaukasus jeung Bélarus, oregano dipaké dina asinan jeung suung.

Dill

Salah sahiji bumbu nu pang populerna di dunya téh Dill a. Siki na, bumbu anu dipake sacara éksténsif dina masak. Tutuwuhan boga rasa lada caang sarupa anise na cumin. Di nagara skandinavia, sadaya masakan lauk anu disiapkeun hijina mibanda Dill, jadi hidangan boga rasa pisan pikaresepeun jeung ambu. Tutuwuhan umumna indispensable keur persiapan loba masakan. Hal ieu ditambahkeun kana salads, pies, casseroles. Bibit tutuwuhan dipaké dina bisnis confectionery pikeun marinades béda.

Coriander atanapi cilantro

Cilantro - hiji ramuan bumbu incredibly populér di Asia. Ieu ngagabungkeun duanana bungbu (siki) jeung rempah (daun). Sipat stunning sahiji pabrik anu dipikawanoh pikeun jalma 5000 taun SM. e.

Hese ngabayangkeun tanpa coriander adjika saos Georgian, roti Borodino, lauk, wortel Koréa, kebab, shish kebab, sup gana. Bungbu jadi mangrupakeun pageuh dina kahirupan urang nu urang kadang teu aya bewara kumaha nyebar pamakéan na.

Rosemary

Rosemary - hiji bungbu incredibly populér anu digunakeun pikeun masak daging. Cai mibanda hiji fitur endah pikeun masihan bau daging domestik biasa kaulinan ieu. Éropa Rosemary loba dipaké pikeun Nyiapkeun campuran diwangun ku minyak jeung peterseli. Kabéh bahan dicampurkeun. némpelkeun anu dihasilkeun iklas dina incisions di daging.

bumbu Provencal

Bumbu jukut zaitun - salah sahiji pepelakan blends bungbu kawentar tur populér. Ieu ngawengku Basil, Rosemary, sage, thyme, gurih, pepermin, marjoram, oregano. kempelan ieu bumbu sampurna loyog di rasa. Sakabeh komponen na aya di harmoni sampurna saling. Ngaranna asalna ti campuran salah sahiji wewengkon Perancis - Provence, dipikawanoh pikeun tutuwuhan lada na.

Bumbu geus loba dipaké spesialis kuliner sakuliah dunya. Kempelan sampurna pikeun sagala Tangtu munggaran atanapi kadua. bumbu Provencal masihan ostropryany dahareun rasa. Ieu kudu dicatet yén perbandingan kuantitatif rupa komponén tiasa sawenang, gumantung kana karesep ti masak teh.

bumbu Provencal dipaké dina Tengah, Perancis sarta Cucina lianna. Aranjeunna sampurna dina Ngepaskeun kalayan sagala rupa daging (hayam, sapi, babi). Hayam dipanggang ku bumbu bakal nikmat kuliner nyata. feasting bisa dikintunkeun dina steak Italia (sapi).

jukut zaitun keur aktip dipake pikeun soups. Éta téh incredibly enrich rasa kadaharan. Sarta pamakéan maranéhanana di salads jeung saos na teu bisa nyarita. bumbu Provencal nu alus keur fueling tepung lemak, maranéhna balik sampurna mibanda sagala variétas of peppers sarta bawang, sarta bumbu. Sababaraha cooks malah make campuran baking roti.

bumbu Provencal - teu ukur pelengkap flavorful masakan, tapi ogé loba zat mangpaat, anu boga sipat kacida mangpaatna pikeun awak urang. Éta ngandung loba minyak, résin, zat penting, vitamin, énzim. Bungbu ngaronjatkeun napsu jeung éfék mangpaatna dina prosés pencernaan. bumbu Provencal aktip dipake dina diet uyah-gratis.

bumbu Perancis

bumbu Perancis - bumbu nu ngawengku tutuwuhan tumuwuh di Perancis kidul. campuran diwangun ku Basil, gurih, cabe beureum, tarragon, peterseli, mustard bodas, thyme, Rosemary na fenugreek. bumbu ieu digunakeun pikeun daging masak, lauk, jangjangan, salads, marinades.

Hiji kanyataan metot nyaéta yén di dapur Perancis dipaké ku sababaraha badag tutuwuhan seger, jadi ibu rumah tangga sering tumuwuh aranjeunna dina balconies na windowsills.

bumbu Italia

cooks Italia mangrupakeun bisa persis ngeset accents rasa ngaliwatan pamakéan rupa-rupa bumbu na rempah. Italia bumbu - condiment (komposisi bumbu dirumuskeun dihandap), nu ngawengku bawang bodas, Basil, gurih, bawang, oregano. Hal ieu mindeng dipaké dina asakan Perancis sarta Tengah. Tambahkeun bumbu pikeun masak lasagna, pies, pizzas, quiches. Italia adun ramuan wonderfully kalayan sagala variétas daging. Éta nu ditambahkeun kana soups, saos jeung sagala sorts salads. Aranjeunna indispensable keur persiapan daging, roasts, masakan lauk.

Italia adun ramuan na harmonize sampurna kalawan béda rupa bumbu.

tinimbang hiji epilog

Ramuan bumbu (nami sawatara di antarana dirumuskeun dina artikel) geus lila kungsi dipaké ku manusa. Aranjeunna sangkan pageuh dina kahirupan urang sapopoé anu urang kadang teu malah aya bewara, najan unggal poé téh Nyanghareupan sawatara di antarana dina prosés masak. Tangtu, ayeuna beuki acquire campuran beuki populér siap-dijieunna tina bumbu garing, tapi urang anu masih nyobian tumuwuh di wewengkon suburban geus lila dawam Dill, peterseli, cilantro, tarragon, seledri, sarta loba bumbu sejen, pikeun rasa unik maranéhna pikeun piring sagala robah kana karya kuliner .