Usum pikeun peminat supa jeung professional sabenerna hal ieu dimimitian di tengah usum panas, nalika dina clearing diantara jukut kandel jeung di handapeun dahan low tangkal muncul mimitina halus hat-rupa kelir jeung ukuran. hunters ngalaman sanggeus aranjeunna, tangtosna, nyaho yén nu paling nikmat jeung berharga pikeun sipat mangpaat ti antarana anu bodas, chanterelles, suung jeung suung. Rada caang dina penampilan sarta spésimén conspicuous dikumpulkeun iwal ngahaja matak ngabingungkeun aranjeunna kalayan suung séjén atawa motong keur formulir umum hiji panen gede. Jeung kumaha carana nyiapkeun aci, weruh teu unggal awewe nu boga imah. Sanajan kitu, kapan nya leuweung nu geus geus tungtung usum luhur suung kelas, teras dina kursus aranjeunna. Memang kitu hayang dahar hadiah gugur alam dina mangsa jero. Jeung sababaraha nyaho yén aci mangrupakeun marinated rada ngeunah jeung bisa janten tambahan pantes mun soups na salads, sarta pies hearty na buns. pilihan asin maranéhanana baris nyieun saos gede pikeun lauk atawa cutlets. Éta naha dinten urang diajar kumaha carana marinate suung aci.
latihan penting
shortcomings penting, nu teu ngameunangkeun aci pikeun ngeusian hiji posisi sarua kalayan sasmita suung luhur, nu bau pikaresepeun aneh maranéhanana, ogé impossibility tina dahar suku maranéhanana jeung spésimén rélatif heubeul. Ku jalan kitu, ieu bisa dibédakeun ku darajat straightening topi: suung ngora eta geus rounded edges, bari sésana ampir datar. Ogé, nyatana yen anjeun meunang heubeul, maranehna jadi lengkep kunang-didahar, sarta rongga kabentuk dina leg ka. Kituna, pikeun nyiapkeun pickled aci, coba pikeun manggihan tur kumpulkeun mung spésimén ngora. Aranjeunna jelas nangtung kaluar ngalawan tukang jukut héjo kandel cap konéng-coklat na sarta stalk bodas kandel. Aranjeunna muncul dina Juli, kalobaannana disusun dina tengah Agustus, sarta ku tungtung September, aranjeunna ngaleungit sakabehna. Sateuacan Anjeun ngawitan masak aci marinated, aranjeunna kedah taliti diurutkeun kaluar, neukteuk off na Piceun bobot, sarta tuluy ngumbah jeung soak di tiis, cai bersih salila tilu poé. Ieu bakal ngidinan ngusir odors jeung mawa hiji geutah susu pait, nu ngidinan bisa didahar relatif maranéhanana. Ku sabab kitu, aranjeunna dina sagala hal teu bisa garing.
pickling
Ku kituna, dina raraga nyiapkeun aci pickled workpiece dina usum, urang bakal perlu 1 kg supa geus soaked na ulang dikumbah, sarta marinade bahan 2 L cai murni, 400 g tina basajan (non-iodized) uyah, 20 kacang allspice hideung, 10 daun Laurel sarta 2 sdm. l. cuka. Pra aci kulub di enteng asin cai nu ngagolak salila kira 20-25 menit, teras narik aranjeunna kaluar ti kaldu hasilna, tuang di marinade asak sateuacanna lajeng disetel dina seuneu malah dina waktos anu sareng. Sanggeus éta kami antosan cooling pinuh, iklas sagalana dina kendi sterilized jeung cair jeung pageuh disegel. suung ieu idéal pikeun pamakéan di fillings pies atanapi hamburgers, kitu ogé di soups, stews sayur jeung salads. Éta kabéh ogé ngalengkepan masakan anjeun sarta nyieun aranjeunna langkung satisfying na bergizi.