What is the mastic keur jajan? Muih mastic leungeun sorangan

Modern masak téh teu mungkin mun ngabayangkeun tanpa mastic confectionery. hiasan ieu teu ngan metot panon tapi mangrupakeun produk ngeunah pisan. Tapi, opat abad ka tukang, urang teu nyaho naon kueh mastic. Dina abad ka-16 rasa amis ieu geus jadi populer di kalangan confectioners di Éropa Kulon. Sanajan kitu, dina waktu éta sabab teu murni bonbon.

What is the mastic keur muih na pastries, dunya diajar ngadeukeutan ka abad 20. Dinten eta mangrupakeun hiasan dipaké dina persiapan manisan, sanajan leuwih ti icing.

Naon sealant a?

Jajan na manisan séjén zat ieu muterkeun hiji peran tina ngawengku sarta hiasan, sakumaha mibanda doughy, konsistensi elastis. Hatur nuhun kana pastry ieu bisa kalayan gampang ngagantelkeun produk maranéhanana formulir nanaon. Kadé ngartos yén beurat mastic nu bisa tahan ngan muih padet (dina dasar sababaraha lapisan muih).

Dina wangunan ieu confection bisa variatif. Hijina bahan anu kudu lumangsung dina mastic nyaeta gula tipung. Sesa wangunanna ogé bisa ngawengku aci jeung protéin, tur gelatin, sarta marzipan, sarta marshmallows, sarta loba produk lianna. Sacara lega rancang dyes remen dipake na fragrances. Resep mastic set badag, jadi sadaya jelema bisa tetep hiji panon dina pilihan cocog sangkan eta kalawan leungeun maranéhna sorangan. Anjeun teu kedah lulus hiji kelas master husus. Jajan di mastic kasebut disiapkeun di imah keur sababaraha jam.

Ogé kudu dicatet, yen dina diri nyaeta hiasan a pisan bergizi. Per 100 gram produk pikeun ngeunaan 393 kal.

Jenis mastic

Pikeun tanggal, hiasan gula tipung bisa kapanggih dina sagala confectionery komo toko grocery. Aranjeunna oge rada mungkin masak di imah. Tapi saméméh éta hal anu penting pikeun ngabédakeun antara jenis massa mastic: gelatin, madu, marzipan, susu, kembang. variasi individu produk teh tipe industri.

The gelatinous massa sababaraha resep disebut pastillage. mastic Ieu hardens pisan gancang, bari sésana elastis tur teguh. Éfék ieu kahontal alatan dasar hiasan - gelatin. pilihan Ieu idéal pikeun kembang teukteuk na rinci rupa.

Jinis saterusna mastic ieu Nyiapkeun moal ti gula jeung madu. Kusabab beurat ieu méré pisan lemes, tapi sanggeus drying teu crumble. mastic susu dianggap salah sahiji jenis pang populerna di hiasan pikeun jajan. beurat asak teu ukur bisa nutupan sakabéh luhur jajan, tapi ogé nepi ka kapang ti hiji tokoh basajan leutik. Bahan utama anu condensed susu.

némpelkeun Marzipan dianggap paling lemes dina konsistensi. Sakuduna gulung kaluar hiji lapisan ipis, nu katutupan di jajan moal hasil. Di sisi séjén, teu cocog pikeun sculpting inohong komo prasasti.

Pilihan pangalusna pikeun produk kompleks tina tipe floral nyaeta mastic. Ti massa ieu bisa dijieun salaku ros pucukna badag tur snowdrops leutik. Bisi wae, teu leungit wangun sarta formulir.

mastic Industrial dipaké pikeun muih dina palaksanaan umum. Di imah, teu mungkin masak. némpelkeun Ieu cocog pikeun ngolah ku jajan na ngahias eta. Penampilan mindeng caang tur leuwih geulis ti pabrik di lingkungan imah, sakumaha dipaké dina industri manufaktur rupa dyes jeung aditif lianna.

Dasar masak mastic

Sangkan nu beurat gula, anjeun kedah ngurus ayana sababaraha parabot anu kudu sok aya dina leungeun. Firstly, éta mangrupa pin rolling jeung dewan kai. Kanyataanna, pikeun pembuatan pas wae beungeut lemes jeung garing, kaasup méja. Ogé di leungeun anu janten pilem dahareun, babak péso seukeut, pangawasa, molds sarta sagala rupa asesoris (ribbons, manik, jsb).

Sateuacan masak hal anu penting pikeun ngarti yén sealant kitu. Jajan nya hiasan, tapi teu jadi dadasar na atanapi interlayer. Paling sering, putty dijieun tina gula tipung, cai, jeruk nipis sarta gelatin, tapi aya pilihan. Loba bakers disarankan pikeun nambahkeun loba minyak jeung gliserin keur campuran layu teu pisan gancang.

Kabéh bahan nu ditambahkeun kana pot enamel jero atawa mangkok. Diaduk salila kira 15 menit dugi seragam. Massa rengse nu diwenangkeun pikeun mandi atawa bubuk aci pikeun nyegah nempel kana beungeut kai jeung leungeun. Kasaimbangan mastic kudu disimpen di bungkus plastik sangkan teu layu jauh.

Ku decorating muih dimimitian ngan sanggeus lapisan luhur krim hardens lengkep. Eta Dianjurkeun yén confection ieu ditutupan ku hiji kueh garing garing atawa massa marzipan.

Resep home mastic

Jajan mutuskeun pikeun ngagunakeun gelatin, marshmallow atawa massa susu. Pilihan kahiji nyaeta anggaran, tapi dua lianna - paling airy jeung nikmat.

(. 2 TSP) 1. Self mastic kueh tina gelatin, sajaba protéin "fixer", diwangun ku bahan handap: 450 gram gula tipung sarta 50 ml cai.

Nyiapkeun diperlukeun dua mangkok enamel jero. Powder dicampur heula nyaeta cai tiis tur gelatin. Dina kadua kedah ngayak bubuk. Sakali dina mangkuk, massa ngabareuhan munggaran, kudu tahan salila sababaraha menit dina cai mandi. Lengkah saterusna nyaeta pikeun nambahkeun ka bubuk campuran. Massa rengse ieu digulung kana bola hiji tur dibungkus dina bungkus plastik.

2. Mastic marshmallow cocog pikeun modeling wangun basajan tur tuang cake luhur. Pikeun konsistensi kudu lemes sareng chewy. Susunan ngawengku bahan: 200 g of marshmallows biasa, 2 sdm. sendok cai, 100 g gula tipung. Optionally, Anjeun bisa nambah ngawarnaan kadaharan. Dina resep marshmallow ieu muterkeun peran gelatin. Pikeun ngagancangkeun persiapan tipe ieu mastic bakal butuh microwave a. Zephyr ieu ngeusi cai na tolchetsya garpu. massa ieu lajeng disimpen dina microwave pikeun 1 menit. Saatos marshmallow tungtungna dilebur, thereto bubuk gula sifted ieu ditambahkeun. Sakali massa konsistensi bakal nyarupaan liat, putty téh siap pikeun molding. Tapi bakers disarankan henteu buru home masak kalawan stucco sarta ninggalkeun campuran di freezer pikeun satengah jam.

3. susu mastic pisan populer di kalangan seuseueurna ibu rumah tangga kusabab richness sarta rasa amis. Konsistensi tina eta bakal sarupa zephyr. Susunan ngawengku bahan: 200 g susu condensed, 250 g gula tipung, 2 teaspoons jeruk nipis .. Ogé di mastic nu bisa nambahan 5 ml brendi.

Persiapan massa condensed diréduksi nyampur kabéh bahan dugi konsistensi kentel rata.

Penanganan sarta neundeun mastic

Di imah, anjeun bisa kalayan gampang cet massa amis. Anjeun bakal peryogi ngawarnaan kadaharan warna dipikahoyong. Ieu ngan kudu nambahan kana tahap awal Pergaulan bahan. Lamun coba mun ngalakukeun prosedur ieu sanggeus persiapan mastic, warna bakal henteu rata.

Sangkan ngiuhan lampu beurat oge bisa make jus tina bayem, Beets atawa wortel.

Tetep produk ti mastic nu disarankeun nepi ka 3 bulan. Ieu kudu dicatet yén plant aranjeunna ukur 5-6 minggu. hawa gudang kedah ti 5 nepi ka 20 derajat, dina inohong lianna bisa boh rengat atawa bocor (ngalembereh).

muih Buah mastic

Nu pang populerna dinten anu pastries kalawan apel seger, buah jeruk, berries jeung produk pepelakan lianna. Éta ogé pohara populér buah muih mastic pikeun sataun keur anak. pilihan ieu maéhan dua manuk kalawan hiji batu - jeung ngeunah, sarta warni nu barudak kudu.

Komposisi test ngawengku: 150 g keusik kueh garing, 125 g mentega, 60 g coklat susu. Pikeun krim sarta interlayer kedah: 450 g yoghurt skimmed, 200 ml krim, 20 gram Vanilla Cappuccino, 3 sdm. spoons gula, 2 sdm. sendok gelatin. bubuahan canned nu ditambahkeun kana rasa. Ieu bisa dipaké gaganti jelly.

cake Buah léngkah mastic:

1. Cookies taneuh ka bubuk, dicampurkeun jeung coklat dilebur jeung mentega.

2. Wangun abundantly lubricated. Ieu teu kaci edges sprinkled jeung tipung atawa bubuk.

3. Massa hasilna tina pastry ieu disimpen kana kapang, mangka dina kulkas salila 30 menit.

4. Pikeun nyiapkeun lapisan dicampur kabéh bahan relevan. Massa cairan ieu disimpen dina kulkas nu.

5. adonan kasebut digulung kaluar pastry on muih. Panggang ukur dina panas low.

6. muih réngsé diteundeun kaluar bungbuahan jeung krim.

Pikeun cake ieu susu mastic pangalusna cocog. Pekuncén bisa dijieun sateuacanna.

Bolu muih mastic

Bolu cake jeung leungeun-Na sorangan ti mastic bisa disiapkeun dina ngan 1 jam. Pikeun ieu kami kudu bahan handap: 4 endog, 2 sdm. Sendok krim haseum, gula, tipung, baking bubuk jeung bubuk kakao, 1 sdm. sendok poppy, kismis na kacangan dicincang. krim ngandung ukur 400 g mentega jeung 800 g susu condensed. Bolu jajan léngkah mastic:

1. Pikeun nyiapkeun muih dicampurkeun kabéh bahan pikeun adonan.

2. Massa hasilna ieu dituang kana kapang anu. Panggang dina 180 derajat.

3. Korzhi impregnated susu krim condensed jeung mentega dina proporsi 2 ka 1.

4. edges of jajan bisa dipapaésan kalayan kacang dicincang.

Pikeun produk kueh garing fit pangalusna némpelkeun marshmallow. Ngadegkeun inohong dina kacang taneuh atanapi kismis teu dianjurkeun.

Puff muih mastic

Pikeun persiapan confections misalna teu superfluous nyokot workshop salajengna. Jajan mastic muih layered dumasar merlukeun pangan sapertos 650 tipung g, 400 g mentega, 2 endog, 150 ml cai, 1 sdm. sendok na cuka brendi, uyah. Bahan utama krim nu aya susu (750 ml), konéng (4 PCS.), Gula (200 g) jeung mentega (120 g). Anjeun ogé bisa nambahan lapisan 50 g tipung jeung 1 sdm. séndok tina vanili. Pikeun ngawitan nyiapkeun kue lapis tina mastic kalawan leungeun maranéhna sorangan, kudu dicampur dina sagelas cuka, brendi jeung cai. Lajeng, prosedur sarua dipigawé ku endog jeung uyah di mangkok leutik. Saterusna, dua beurat dicampurkeun dugi seragam. Dina tahap akhir geus ditambahkeun kana campuran minyak jeung tipung. Adonan réngsé dibagi kana 12 bagian (muih hareup). Paralel teh custard dina oven dina 220 derajat.

jajan kedah sandwiched jadi ogé. Cocog jeung decorating hiji gelatin sealant biasa.

petunjuk mantuan

Pets muih of mastic teu cocog pikeun masak di enggon ku asor hawa tinggi atawa dina hawa luhureun 30 ⁰ C.

Mun mastic kirang digulung kaluar, éta bisa rada warmed.

Pekuncén set pangalusna di krim atawa lapisan minyak marzipan.

sealant henteu kapake dina film teu matak disimpen pikeun leuwih ti 2 bulan.