Baba ghanoush - resep jeung poto

Saha anu sahenteuna sakali ngadatangan hiji nagara Asia, boga hiji gagasan naon nu ghanoush baba. Resep piring téh wawuh ka unggal masak AND. Jeng ngora, ngeusian gap di pangaweruh maranéhanana, aranjeunna bisa coba masak hiji piring aslina migunakeun salah sahiji resep digambarkeun di handap ieu.

appetizer flavorful

Di Wétan sarta di loba nagara Mediterania unggal mojang weruh kumaha carana sangkan baba ghanoush. Resep persiapan na disalurkeun ti indung ka putri, nyokot kana akun tradisi lokal jeung karesep rasa pribadi. Kanyataanna, appetizer ieu dina wangun némpelkeun cair atawa asin, nu bisa nyebarkeun on roti atawa roti bakar. Aya loba pilihan béda pikeun persiapan na. Tapi aranjeunna sadayana kudu jadi diwangun ku dua bahan utama: némpelkeun térong sarta siki wijen (tahini). Unggal imah di sorangan cara Nyiapkeun baba ghanoush na. resep bisa ngawengku komponén handap: 2 terong bit héjo (coriander na peterseli), dua sendok tina jeruk nipis sarta minyak zaitun, sababaraha cengkéh bawang bodas, rempah (uyah, coriander jeung cabé hideung), wijen hideung sakumaha hiasan, jeung tahini peryogi 100 gram siki wijen konvensional sarta 35 gram minyak nabati.

Dina hal ieu, eta sadayana dimimitian ku sayuran:

1. aubergines dikumbah kudu nempatkeun di pan, nu diteundeun parchment, sarta dipanggang dina oven, anu dipanaskeun nepi ka 200 darajat, ngeunaan satengah jam. Antukna, éta produk kedah cukup lemes keur gampang nembus péso jero.
2. waktos bébas bisa spent dina persiapan tahini. Pikeun tujuan ieu perlu grind siki wijen di Blénder a lajeng blended kalawan minyak.
3. Dipanggang terong pelepasan ti kulit lajeng rub kalawan jeruk nipis puree, nambahkeun bawang bodas.
4. Ngagabungkeun dua campuran disiapkeun.

Sateuacan porsi "baba ghanoush" kudu ditunda plat, Sprinkle generously jeung minyak, Sprinkle kalayan siki wijen hideung tur garnish kalayan sagala greens.

Kombinasi aslina

Di loba nagara Afrika, teuing, kawas baba ghanoush. Resep persiapan na dinten geus robah bit. Dina kulawarga modern sering nganggo suite handap produk: 2 eggplants 2 PCS. peppers, 2 sendok sagala yogurt, minyak zaitun, jus ti satengah lemon a, a séndok siki wijen, garam, bawang bodas cengkéh 3 ku ½ séndok coriander na cumin, lada hideung beam peterseli.

Dina prosés nyiapkeun ieu saperti kieu:

1. Eggplants na peppers dipanggang dina hiji seuneu kabuka pikeun bubur nu kaala ambu pikaresepeun haseup. Jang ngalampahkeun ieu, maranéhna bisa ditunda rak dina oven atanapi ngadamel grill.
2. Sanggeus 20 menit, produk nu geus mungkin mun meunang.
3. Sanggeus éta, maranéhna kudu ngaleupaskeun mesek, tuluy rendang lebet terong anu ngagunakeun péso jeung cabé - potong batu.
4. Campur bahan, cara nambahkeun yogurt, jeruk nipis, peterseli sarta bawang bodas.
5. manteng wijen di mortir, mangka nambahan uyah, zira, lada sarta minyak.

Ku ngagabungkeun antara formulasi asak, perlu pikeun ngidinan campuran pikeun nangtung bari.

variasi ilahar

Anjeun teu bisa bener nawiskeun versi baku tina némpelkeun "baba ghanoush" kanggo thrill-seekers. Resep ku poto dina hal ieu téh hususna mangpaat - dinya baris nulungan ngadalikeun unggal panggung prosés.

Pikeun karya nu peryogi komponén di handap:

• 4 tomat terong 2, 3 chive, satengah cabe lada, 3 séndok yoghurt kandel jeung jeruk nipis, sinar héjo (Basil, Dill, peterseli) jeung 5 sendok minyak zaitun.

karya lumangsung dina sababaraha hambalan:

1. Kahiji, Sayuran peryogi pikeun 20 menit Panggang, brushing aranjeunna kalayan minyak nabati. Upami hoyong, anjeun bisa make gelombang mikro nu. Dina hal ieu, anu waktos masak bakal ngurangan considerably. Bakal butuh euweuh leuwih ti 9 menit. Sanggeus cooling, anu produk perlu lengkep peeled.
2. greenness munggaran grind dikumbah dina Blénder jeung bawang bodas.
3. Lajeng ganti nambahkeun kabéh bahan lianna. Térong jeung peppers kudu diasupkeun panungtungan.
4. Dina meja, produk rengse ieu pangalusna dilayanan dina piring lega, sprinkling eta kalawan yoghurt atawa mantega.

snack Ieu pelengkap sampurna daging nanaon. Sanajan locals anu biasa, dasarna, dahar eta kalawan roti (pita).

Hiji cara populer

Di Australia, teuing, nya disusun baba ghanoush terong. resep kitu, rada beda ti nu dipaké ku chefs Wétan. Di dieu, sakumaha bahan awal katampa nyandak:

• 1 badag térong satengah cengkeh bawang bodas, satengah sendok minyak nabati, anu séndok saparapat bubuk cumin, jus ti 1/3 lemon sedeng, hiji séndok tina némpelkeun siap "tahini", hiji pananya bawang saeutik (atawa peterseli) jeung siki dalima.

Nyiapkeun snack kawentar dina téhnologi akrab:

1. Mimitina terong dipanggang dina oven, gajih-lubricated kalawan minyak. Sanggeus éta anjeunna disimpen dina grill jeung ninggalkeun pikeun niiskeun handap, nyieun incision badag kalayan péso.
2. Sakabéh komponén disambungkeun babarengan. Luyu jeung aturan eta Nu Kudu Dipigawe Ku garpu, tapi kiwari Jeng nu beuki ngagunakeun Blénder a. Munggaran dicokot terong, "tahini", bawang bodas, cumin sarta jeruk nipis. Lajeng nambahkeun rempah jeung bumbu. minyak teh umumna dituang langsung kana mangkuk di luhur tina beurat rengse.

Pikeun ngahias pamakéan greens dicincang jeung séréal dalima suku. Dina tabél téh piring mangrupa Sigana pisan picturesque.

Dina nasehat ti hiji profésional

Nyiapkeun sababaraha resep ghanoush baba populér béda pikeun Daud Leibowitz. Panulis kawentar buku on masak ngagunakeun kombinasi rada mahiwal bahan.

2 terong ukuranana sedeng waktu nu diperlukeun jumlah sarua tina chillies na cengkéh bawang bodas, jus ti hiji lemon leutik, hiji ciwit tina cumin, uyah, kitu ogé hiji satengah sendok némpelkeun wijen jeung minyak zaitun.

Metodeu nu geus Nyiapkeun a snack, teu jauh beda ti versi saméméhna:

1. Hambalan munggaran geus dikumbah jeung obsushennye terong dipanggang dina oven salila satengah jam. Saméméhna maranéhna kudu prick di sababaraha tempat kalawan garpu.
2. Bari aya baking, tahini kudu misah gaul jeung jeruk nipis. Ieu diperlukeun pikeun ngahontal konsentrasi misalna yén dua komponén anu saukur pelengkap.
3. Nyalira, dina mortir sarta ditumbuk ku cumin uyah, bawang bodas jeung cabe.
4. Ngagabungkeun dua campuran lajeng nambahkeun minyak sarta finely dicincang mint.
5. Daging terong sareng ngagiling garpuh, lajeng ngagabungkeun sakabeh bahan.

Piring dilayanan ka méja tur dipaké dina mangkok Salad kalawan pita seger.

sambel hipu

Sababaraha ahli yakin mangrupa piring populér teu snack, tapi ngan asin hiji, anu disebut ogé "baba ghanoush". Resep di produk ieu tiasa jadi basajan jéntré. Digawekeun ukur perlu terong, yogurt, bawang bodas, pasta "tahini", uyah jeung jeruk nipis.

Sakabeh proses diwangun ku dua hambalan:

1. térong munggaran pikeun 50 menit sarta dipanggang dina pan dina oven. Maranéhanana kudu tos potong buah. Saatos yén produk kudu niiskeun handap alami. Ieu ngabutuhkeun 15 menit.
2. Sakabeh komponen nu dimuat kana prosesor dahareun jeung mix dugi dugi aranjeunna ngajanggélék jadi massa homogén plastik.

sambel siap kudu nempatkeun dina piring, sarta lajeng ngahias kalawan peterseli dicincang jeung cabe beureum taneuh. Babarengan némpelkeun seungit biasana dilayanan toasted. Sacara prinsip, eta oge bisa nyebarkeun on roti tawar. Aya boga dulur pilih cara nu pangmerenahna pikeun ngagunakeun.

pilihan tradisional

Di Turki, gambar rada beda ti pasta masak "baba ghanoush". A resep Palasik dipaké ku chefs lokal, nyadiakeun keur komponén penting di handap.

2 eggplants badag diperlukeun 40 milliliters minyak zaitun, 75 gram walnuts shelled, hiji uyah sakedik, 30 ml jeruk nipis sarta cangkir yogurt.

Siapkan snack populér di jalan handap:

1. Kahiji, perlu tumis terong seger kana grill dina. Maranéhanana kudu jadi lemes sarta acquire haseup rasa lampu. Lamun imah teh teu boga alat sapertos ieu, anjeun bisa kalayan gampang make oven. Yen sayuran teu ngabitukeun lamun dipanaskeun, aranjeunna kedah tos Pierce anu ngagunakeun péso atawa garpu.
2. Kalawan séndok dipiceun sayur tiis tina pulp, sarta tuluy aduk deui kalayan bahan disiapkeun.
3. Pikeun rasa kana pasta, Anjeun bisa nambah hiji mayonnaise saeutik tur dicincang cilantro.

Sateuacan porsi, produk ahir ngan bakal ngahias kalawan kacangan. Salila tepung sipatna hade ka ngalengkepan rasa geus hipu tina snack aslina. Ieu pilihan tapi bisa dipaké salaku hiji pilihan.