Bumbu aromatik of plums: resep

Sagala piring bisa dijieun tastier ku saos a. Kadangkala kacida tiasa oge bener, teu sae pisan ngaronjatkeun percobaan kuliner. Ieu hususna leres rupa masakan daging. Hayam, daging sapi, daging babi jeung lianna digoréng, dipanggang, stewed atanapi grilled daging, complemented ku aromatik saos amis tur haseum, acquire rada hiji sahadé mahiwal tina rasa. Ditawarkeun handap bumbu jeung daging tilelep dina pohara populér di Géorgia, sarta disebut saos "Tkemali". Kumaha bisa nyiapkeun eta diri?

sambel husus dipaké pikeun ieu nurun plums (atawa rada, a plum céri), nu boga ngaran nu sami - "tkemali". Sanajan kitu, lamun manggihan sapertos gagal, anjeun tiasa nyandak hiji plums sampurna biasa, tapi preferably asam, mun meunang hasil katuhu. Ogé Georgian bumbu of plums ngalibatkeun angka nu gede ngarupakeun rempah jeung bumbu. Dina sababaraha hal, kudu mint. Resep aslina mangrupakeun jenis pisan husus nya - "Ombay", tapi deui, anjeun tiasa nganggo salah maneh manggihan. Per kilogram ti produk handap kudu draining kami:

• Bawang bodas - 5 cengkéh;
• pait cabe - pod;
• uyah - tea séndok;
• gula - séndok;
• bumbu seger - mun 30 gram Dill, peterseli na mint;
• jukut garing - séndok suneli (atawa pozhitnika) jeung taneuh coriander.

Nyiapkeun bumbu of plums saukur. Hayu urang plum munggaran. Ieu perlu dikumbah, nyortir kaluar, ka tegalan jeung ka mindahkeun kana panci. Tambahkeun cai saeutik (kira 100 ml), nempatkeun onto piring jeung mawa ka kulub dina. Sanggeus éta, pikeun ngurangan seuneu jeung masak pikeun 20 menit Plum kedah soften, tulang jeung kulit - mun secede. A massa kandel tenderized. Panén tulang, sésana ieu triturated ngaliwatan tabung. Dina puree anu dihasilkeun nambah gula, uyah jeung rempah garing. Cook salila kira sajam, meureun saeutik deui. asin kudu thicken sarta nyarupaan dina konsistensi cream haseum. Lajeng buang bumbu finely dicincang, bawang bodas dicincang jeung cabe lada, masak pikeun ngeunaan 5 menit jeung mareuman seuneu. Ngawula ka asin leuwih tiis.

bumbu ieu plums ieu dikombinasikeun teu ukur mibanda daging, tapi ogé mibanda cereals, Sayuran, kentang dipanggang. Rasa nya amis tur haseum amis sarta pohara euyeub. A warna gumantung, alami, dina variétas dipilih solokan: na bisa ngaktipkeun beureum-wungu jeung konéng-héjo.

Ku jalan kitu, resep bisa pisan disederhanakeun. Tangtu, anjeun meunang hiji rasa rada beda, tapi ogé metot. Jang ngalampahkeun ieu, anjeun kudu solokan kulub nepi ka lemes. Pikeun rub liwat kana tabung na tiis, tambahkeun secukupnya saeutik bawang bodas, cilantro na adzhika. Anjeun oge bisa make jahe taneuh sarta rempah lianna. bumbu rusuh jeung ngeunah di plums siap.

Jeung versi hareup mana ogé kalawan pasta sarta béas, sarta sereal, kitu ogé lauk. Hal ieu disiapkeun ti plums kelas "prunes" (2,5 kg), bel (1 kg) jeung poék (2 lembar) tina cabe, bawang bodas (2 huluna). Sakabéh komponén ieu kudu dikumbah, cleaned siki na pulas ngaliwatan hiji coet daging. Lajeng mindahkeun di pan kalayan handap kandel jeung masak sanggeus ngagolakkeun sajam. Salajengna, rada leuwih tiis, triturated massa asak ngaliwatan tabung, tambahkeun uyah (ngeunaan 2 sendok) jeung 1.5-2 gula cangkir. Deui ditunda kompor jeung masak pikeun sajam sejen. Upami Anjeun nutup eta keur usum, teras gulung ka luhur panas. Dilayanan bungbu ieu ti tilelep jeung cabé chilled.