Carpaccio tina daging pedet: resep

Daging pedet carpaccio - charcuterie kalawan flair Italia. Kaunggulan utama piring bisa nelepon deui kalori lemah sareng rusuh goreng. Artikel ieu presents resep sareng parentah lengkep.

inpo umum

Carpaccio (Carpaccio) - salah sahiji masakan Italia pang populerna. Disebut thinly sliced potongan daging atah, seasoned kalawan jeruk nipis sarta mentega zaitun. Sacara tradisional, kanggo persiapan masakan nganggo sapi kualitas alus. Tapi ibu rumah tangga Italia sarta Éropa téh beuki experimenting ngagunakeun produk lianna - lauk, Sayuran jeung malah buah. Handap nu resep keur daging pedet.

Carpaccio Sicilian

Daptar produk:

• 80-gram sapotong "Parmesan" kéju;
• salah lemon;
• Pilihan daging pedet - 300 g;
• minyak zaitun - 100 ml bakal suffice.

Ayeuna nu bagian praktis. Pikeun dimimitian ku, anu daging pedet freeze ka -18 ° C. Lajeng nyandak di leungeun-Na péso seukeut tur mimiti motong daging kana strips ipis jeung pondok. Taliti kami mindahkeun sadaya dina platter tina bentuk kuadrat atawa buleud. Unggal sapotong daging pedet tuang jus squeezed ti lemon buah, sarta minyak zaitun. Sprinkle kéju "Parmesan", dialirkeun kana grater nozzle rupa.

Sateuacan porsi snacks mun tabél kedah ngahias eta ku sprig of Basil. Keukeuh we maneh bon appetit!

Flavored piring "Carpaccio": resep di imah

Dahareun set:

• bawang beureum jeung buah lemon - ku satengah;
• rempah favorit;
• 20 g arugula na Basil seger;
• 1 h. L. cuka balsamic;
• 160-200 g daging pedet;
• minyak nabati - secukupnya (pikeun masak ngan);
• 30-gram sapotong kéju brand "mozzarella";
• 1 sdm. l. Kecap filem jeung kecap minyak zaitun.

Pikeun ngawitan, hayu urang nungkulan daging:

1. Daging pedet nyeuseuh cai ti ketok nu. Mimidah sapotong nu dina anduk kertas kana gelas cairan kaleuwihan. Salajengna, motong daging sapanjang tapi teu lengkep. Urang kedah meunangkeun "buku". Dilegakeun sapotong jeung rada ngusir eta.
2. Basil tuntas dikumbah dina cai ngocor. Daun kalayan sprigs kudu megatkeun.
3. Kéju potong keureut leutik.
4. Urang balik deui ka daging pedet. Sprinkle uyah na jeung cabé (hideung). Dina hiji sisi tina daun Basil daging sumebar. Sarta maranéhanana kudu diuk keureut kéju. Taliti mindahkeun daging pedet kedap roll. Ngawitan gerakan kudu jadi di sisi mana potongan kéju sarta Basil téh.

Di handap pan tuang a minyak saeutik. Hurungkeun seuneu. Di permukaan panas saméméhna nyebarkeun dijieun roll. Fry on sagala sisi. prosés ieu bakal butuh sababaraha menit. Daging kedah giliran bodas.

1. Urang shift rada tiis roll pan di bungkus plastik. Alus bungkus. Panén di freezer nu. Simkuring meunang 4-5 jam.
2. Dugi sapi ngahontal kaayaan nu dimaksud kami kudu nyieun sambel a. Nyandak satengah bohlam ieu sareng pas eta ngaliwatan grater nozzle rupa. jus anu dihasilkeun lemes kana tilelep a. Urang bakal butuh ukur daging. Dina mangkok kalayan massa bawang tuang Kecap filem jeung kecap cuka balsamic dina kuantitas katuhu. Aya ogé ngirimkeun Basil abon. cabé Sprinkle (bodas). bahan ieu dicampurkeun. Tuang minyak zaitun. campuran sejen deui.
3. Ti kulkas beku meatloaf. Geura urang motong sakumaha ipis-gancang. slicer - Hadé dipaké dina hal ieu hiji alat husus mangrupa. Tapi lamun henteu, mangka ngan ngasah péso dapur.
4. Lega plat datar Tuang saos (tingali para. № 2). Dina pusat nempatkeun potongan lemon. Nunda keureut sabudeureun daging, tube twisted. Kabéh naburkeun arugula ieu.

Daging pedet carpaccio disadiakeun dina bentuk beku. Daging teu ngalembereh tur teu leungit "komoditi" formulir, perlu nempatkeun dina baki atawa plat és. Anjeun ayeuna bisa diondang anggota rumah tangga di tabél tur mimitian tasting masakan.

Daging pedet carpaccio kalawan arugula jeung kecap

bahan diperlukeun:

• bodas, cabé hideung beureum - secukupnya;
• jeruk buah - pikeun hiasan;
• 30 g arugula;
• Lemes daging pedet - 0,4 kg;
• 7 ml kecap;
• 1 sdm. l. minyak zaitun jeung jus jeruk;
• kéju "Parmesan" - 20-gram sapotong.

instruksi lengkep nyaéta saperti kieu:

1. Candak ka daging pedet fillet. Bungkus dina plastik bungkus eta na ngagantelkeun sapotong formulir cylindrical. Teras cabut daging di freezer pikeun 30-40 menit. Sarta di Samentara éta kami Nyiapkeun bahan sésana.
2. Candak péso ku sabeulah seukeut. Ngawitan taliti motong daging pedet sakuliah gandum. The optimum ketebalan tina potongan - 2-3 mm.
3. Beungeut usaha anu dijejeran ku pilem nempel. Nempatkeun potongan daging on éta. Top panutup kalawan yakin pilem maranéhanana. Unggal sapotong kedah enteng ngéléhkeun kaluar, tapi teu ku palu, tapi hal lega. Contona, pan leutik mangrupa rupa keur kaperluan ieu.
4. Dina piring, nu appetizer urang, tuang sababaraha minyak bakal disadiakeun. Ogé Sprinkle handap piring nu mibanda tilu rupa cabé.
5. Ayeuna nyebarkeun daging pedet anu. Ieu bisa dibentuk tina potongan daging sababaraha wangunan geulis. Sprinkle eta kabeh cabé. Ogé sprinkled jeung sésana minyak, kécap asin jeung jus jeruk. Salaku hiasan maké arugula na grated "Parmesan".

Éta dinya! Anjeun tiasa langsung dibawa ka meja hiji carpaccio hébat. Eusi kalori dahareun téh 125 kcal / 100 g

Sajaba

tenderness daging daging pedet mah béda jeung rasa mahiwal. Pikeun ngantebkeun ieu elegan, Anjeun tiasa make tanda ganti baju metot. Kalayan naon mana daging pedet carpaccio? Di dieu aya sababaraha pilihan:

1. Campur "patukangan Garlick" asin jeung mayonnaise-gajih lemah sareng kecap.
2. Jieun ganti baju dumasar kana dua rupa minyak - truffle na sunflower. Tambahkeun ka aranjeunna bodas ditumbuk jeung Worcestershire sarta saos kécap.
3. Putting mustard grainy kalawan jeruk nipis sarta minyak nabati. Aya ogé nahan anchovies dicincang.
4. Dina mangkok tuang a minyak zaitun jeung jeruk nipis seger saeutik. Sprinkled kalawan uyah jeung cabé.

Ngalayanan piring jeung "pesto" asin kawentar, nu diwangun ku produk handap: kéju "Parmesan", hiji sprig tina Basil, bawang bodas jeung minyak zaitun.

dina kacindekan

Ayeuna anjeun bisa kalayan gampang nyiapkeun di snacks home gourmet disebut carpaccio. Daging pedet resep diusulkeun bakal ngaapresiasi ku gourmets tur ngarojong hiji diet sehat. Barina ogé, jenis ieu daging gampang digestible jeung pancen teu overload saluran pencernaan.