Chickpeas sup ngeunah

Turki kacang "chickpeas" sumping ka urang ti Asia jeung Tengah. Di dunya Wétan, aya sababaraha sarébu varian masakan béda ngagunakeun produk saperti chickpeas. Resep masak balik ti generasi ka generasi. Sup ti chickpeas bisa masak belasan sababaraha cara, sarta unggal waktu meunang hiji rasa unik. A bit ilahar pikeun urang jenis, kawas saeutik Chick siki lentil héjo.

Anjeunna kungsi ragrag lila eta sarta merlukeun pre-soaking. Tapi lamun masak sup di multivarka, nu nyiapkeun ati sapertos bisa dihindari. Sup chickpea kaprah di Yahudi jeung dapur Turki. Pikeun evaluate merits anak, teu kedah loba. Kuring hayang nyobaan sakali dilakukeun ku sagala aturan sup of chickpeas.

sup Yahudi jeung chickpeas "Khamin"

Pikeun persiapan sup flavored kedah nasional misalna pikeun dua ratus lima puluh gram daging domba sarta basturma, dua liter siap kaldu sapi, tilu ratus gram chickpea, kentang sarta hiji satengah zucchini, tomat, opat gram, salah bohlam. Ogé merlukeun sapuluh cengkéh bawang bodas, opat wortel alit, sarta lima puluh gram lentils héjo, dua ratus gram béas gandum lila, campur hiji séndok tina turmeric na cumin, opat cabé panas, lemon hiji, daun salam jeung dicincang cilantro, sapotong inci tina akar jahé seger. Ti jumlah ieu produk anu dicandak dina 10 porsi.

Pra-perlu soak nu chickpeas dina sapeuting cai tiis. Kabéh sayur nu peeled. Potong batu tina zucchini, kentang, bawang, sarta wortel. Jahé jeung bawang bodas dicincang jeung tomat potong wedges atanapi keureut.

Dina pot ageung, nu dirancang pikeun masak sop urang, haneut nepi minyak. Melu deui bawang, wortel jeung bawang bodas. Fry dugi coklat emas. Jeung chickpeas soaked ngagabung ka cai sésana jeung dump kana loyang. Aya ogé ditambah lentils, tomat, zucchini sarta kentang.

Basturma motong stripes, domba rendang kana buah leutik tur nambahkeun up di pan. Nambah rempah katuhu kabeh kaldu siap jeung masak, katutupan, pikeun sajam. Nyiapkeun gauze, anu kabentuk dina dua lapisan.

Ngumbah béas di handapeun cai ngocor teras nahan eta dina gauze, anu geus dihijikeun nepi pouch, ninggalkeun loba spasi jero. Ngaleungitkeun éta kantong gauze kalawan béas dina pot di sup siap tur ngalereskeun eta kalawan tutup a. Béas kudu ngahontal kana kaldu, mangka steamed. Atur pan dina oven dina hawa teu leuwih ti 120 derajat. Ninggalkeun ka languish hidangan kami sarta satengah jam.

Bari Nyiapkeun pikeun sup urang, sliced lemon. Panas cabé cleanse ti jero jeung ngagiling. Sup ti oven jeung dituang kana piring. Dina masing-masing sapotong diteundeun leuwih hiji spoonful badag tina béas, sababaraha potongan daging. Ngahias kalawan keureut lemon jeung cabé.

Sup, sarta chickpea tomat

Resep ieu sampurna pikeun sakabeh jalma anu keur sagala rupa alesan teu bisa dahar lauk jeung daging. Ieu sampurna pikeun vegetarian atawa salila puasa.

Nyiapkeun sup ieu bakal butuh opat gram chickpeas, sababaraha cengkéh bawang bodas, salah bawang, tilu gagang badag tina seledri, a minyak nabati saeutik, opat tomat seger, tilu ratus gram jus tomat ti pakét atawa dijieun tina némpelkeun tomat, salah bel cabé.

Chickpea merlukeun tos soaked dina cai tiis, sedengkeun persiapan sup misalna ngan nyokot opat puluh menit. Husk bawang jeung cut kana batu leutik. Bawang bodas dialirkeun pencét. Cabé dipiceun stalk jeung motong kana stripes.

Omat potong buah leutik. Seledri transformasi kana kalangan. Ngeusi chickpeas kalawan cai, uyah sarta nempatkeun kulub. Dina skillet jero dipanaskeun minyak sayur jeung tumis bawang bodas dinya sarta bawang. Tambahkeun ka seledri jeung cabé. Tumis sayur pikeun sejen lima menit.

Tambahkeun tomat sarta jus, terus simmer keur sapuluh menit. Dina chickpeas polurazvarivshiysya nambahkeun steamed sayuran jeung mawa sop dugi lembut. Tuang on pelat, ngahias kalawan bumbu seger jeung usum kalawan mayonnaise sayur. Rempah di sop, Anjeun bisa nambahkeun naon, mun liking Anjeun.