Cook nikmat jelly hayam

Aspic atawa jelly - mangrupakeun tradisional jeung, hiji malah bisa disebutkeun hiji kultus piring tina Rusia asakan. Ampir unggal kulawarga ka liburan pasti sangkan jelly. Tapi naha piring ieu digolongkeun kana liburan? Barina ogé, sakumaha aturan, pikeun persiapan na geus dipake teu dina produk paling mahal? Paling sigana mah, kaayaan ieu patali jeung durasi ti prosés masak jeung butuh disassembly saterusna produk daging. Ku alatan éta, loba nu dimimitian nyiapkeun aspic ampir dina hiji skala industri, maranéhna ngomong, teu nyusun nu loba jam goreng pikeun hiji jelly trays siap.

Kanyataanna, ieu teu rada pendekatan katuhu. Kulub jelly bisa na di bagian leutik, sabab putusan ieu nyata bakal ngurangan waktu pikeun ngaleupas daging. Na yén kudu masak pikeun lila - teu argumen. Saatos Nyiapkeun nu jelly teu merlukeun ayana konstan anjeun di dapur. Aranjeunna disaluyukeun panas, sarta ngalakukeun hal sorangan, jeung daging jeung tanpa partisipasi Anjeun asak sampurna.

Jeung lamun aya kahayang pikeun ngurangan waktu masak di Brawn, Anjeun tiasa ngalakukeun kitu ku Pilihan ditangtoskeun produk daging. Naon asak jelly? Sakumaha aturan, pikeun piring maké sapi atawa leg babi, buntut sapi atanapi huluna. Pondokna, perlu nyiapkeun produk jelly nu loba kartilage, atawa sup ngan teu digolongkeun sare tanpa ditambah gelatin. Sanajan kitu, bagian data tina tulang taleng merlukeun lila masak, jadi tetep daging on seuneu accounted salila genep ka dalapan jam.

Tapi saprak urang pilari pilihan pikeun ngagancangkeun persiapan masakan urang asak hayam jellied. jelly ieu henteu ngan Nyiapkeun pikeun leuwih gancang, tapi ogé distinguishes sorangan kalawan qualities rasa na, di sagigireun éta kirang ngandung lisah.

Nyiapkeun aspic hayam, teu kedah mésér Gurame. Pikeun kaldu kami stiffened tanpa gelatin merlukeun bagian cheapest tina tulang taleng teh - jangjang, beuheung, balik. Anjeun tiasa masak hayam jellied ti sakabeh manuk, tapi daging payudara bodas kudu dipisahkeun dina urutan ngagunakeun eta pikeun masak masakan lianna. Kanyataan yén pindang payudara hayam bodas ditangtukeun sahingga garing, jadi nempatkeun aranjeunna dina jelly teu patut eta.

Ku kituna, kumaha carana masak a jelly Hayam? Candak ngeunaan dua kilogram hayam (suku, necks, jangjang, bék). Ogé, urang kudu sayur - sababaraha wortel, salah sahiji atawa dua bawang, seledri, sababaraha cengkéh bawang bodas. Bungbu nyokot daun salam (3-4 lembar) sarta allspice belasan kacang.

produk daging kuring jeung sayuran beresih jeung potong sakumpulan badag. Ku kituna, bohlam rata kudu dipotong dina satengah, sarta wortel - dina dua atawa tilu bagian. Melu daging sarta sayuran di pan, eusian ku cai, jadi yén produk geus katutup rada teras nahan eta kabeh kana seuneu.

Kumaha bisul - dipiceun busa. Bit nambahkeun sababaraha uyah sarta nempatkeun peppercorns sarta daun salam. Ngurangan panas kana kaldu hijina rada "pobulkival" jeung ninggalkeun daging masak pikeun dua satengah jam.

Lamun perlu nyepetkeun prosés, Anjeun tiasa jellied hayam asak dina cooker tekanan. Lajeng kana masak nyokot ukur satengah jam.

Nangtukeun yén daging tiasa di penampilan na. Mun hryaschiki on jangjang atawa leg jadi pohara lemes - siap.

daging bisa ditinggalkeun pikeun niiskeun dina kaldu, tapi lamun urang kudu masak jelly a gancang, geus pangalusna nyekel daging sarta sayuran ku séndok slotted na Piceun eta di colander hiji (tangtu, teu tuang kaldu jeung cadangan).

Sakali daging geus tiis supados moal ngaduruk leungeun anjeun, eta kudu dibongkar. prosés ieu téh pikeun misahkeun daging murni tina kulit, tulang jeung kartilage. Ngaleupas daging terurai on trays atanapi bentuk pikeun Brawn. Ka dinya nambahkeun papak dicincang. wortel ti digodog, nu ieu dimasak kalayan daging bisa motong hiasan - kembang atawa béntang. Tapi sakabéh sayuran séjén geus cukup dialungkeun jauh.

Ayeuna kami kudu galur kaldu tur pastikeun coba eta on uyah. Lamun ragu yén Hayam aspic Anjeun hardens, teras ngalakukeun tes basajan. Tuang sababaraha spoonfuls tina kaldu on saucer sarta ngirimkeunana di fridge. Mun anjeun meunang jelly "pancake" dina lima belas menit nu gaduh on saucer a, teras nu aman tiasa tuang kaldu on baki. Mun kaldu dina piring tetep cair, perlu ditambahkeun gelatin teh. Sanajan kitu, lamun nganggo "katuhu" tina hayam (ie, jangjang, beuheung jeung suku), kaldu anu biasana freezes tanpa masalah.

Trays of aspic disusun ngirim dina kulkas, sarta tuluy tuang a jelly hayam nikmat dina méja kalayan mustard, horseradish atanapi adzhika. Ngarasakeun hidangan Anjeun.