Creamy tenderness - kéju mascarpone

Italians disebutkeun yen dianggap "Mascarpone" biasa krim kéju sarua jeung paribasa "Mona Lisa" - ngan gambar a. Ieu produk hébat ku rasa euyeub, tékstur hipu sarta warna susu-bodas, nu maranéhna ngomong mangrupa - rasa Sawarga di bumi.

Naon Mascarpone? Jalma anu nyobian pikeun kahiji kalina misalna hiji produk lezat, mimiti mikir yén ieu téh pisan hipu, amis jeung ngeunah krim. Tapi ieu teu kasus nu bener. Mascarpone - nyaeta kéju, nu dijieun tina krim nu ngabogaan pisan lemes, tékstur creamy jeung rasa hipu.

Imah keur kéju pisan ngeunah ieu dianggap Lombardy, salah sahiji propinsi Italia. Hal ieu dipercaya yén kéju ieu mimiti mucunghul di hiji désa leutik lokasina kidul kulon Milan antara Lodi na Abbitegrasso leuwih ti lima abad ka tukang. Aya sababaraha versi dijelaskeun ngaranna. Numutkeun salah sahiji, éta asalna tina salah sahiji variétas of ricotta, lemes krim kéju, nu hurung kawas «mascarpia».

Di sisi sejen, dina nami yayasan indit ka frase Spanyol kawentar "leuwih hade tinimbang alus" dina aslina nu ditiup kawas "mas que bueno". Naon asal ieu, kiwari urang bisa dahar kéju nikmat ieu.

Hanjakal, urang teu terang nami jalma, preparer kahiji waktos kéju mascarpone, atawa tanggal tepat kajadian na.

Nyiapkeun nu kéju saukur, nu teu detract ti merits na. Sipat megah na diwajibkeun, mimiti sagala, taneuh subur di mana tumuwuh jukut pisan seungit jeung kembang dina jukut. susu rasa sapi grazing on jukut ieu, ditangtukeun saukur rongkah, nu ngécéskeun popularitas produk ieu.

Ieu susu éndah dicampurkeun jeung krim, aduk ogé jeung ninggalkeun di tiis pikeun belas jam. Antukna, campuran janten kandel, lajeng nempatkeun éta dina kantong kanvas jeung ngagantung ngurangan kaleuwihan cairan. Sangkan lulus dinten, nu satutasna produk geus siap pikeun bungkusan.

Kadangkala nyiapkeun metoda express mascarpone. Kituna krim lemak dikumpulkeun ti susu sapi atawa munding anu dipanaskeun nepi ka salapan puluh darajat. Ngarah gancang narilep, nambahan cuka atanapi jeruk nipis. The kéju rengse ieu dipisahkeun tina whey nu, teu neken dina waktos anu sareng moal exposing paparan.

kéju mascarpone nujul kana produk perishable, sarta ku kituna sakuduna kudu langsung saatos masak. Mecenghulna bungkusan vakum geus diwenangkeun pikeun ngalaksanakeun kéju ieu leuwih jarak lila, sakumaha ngaronjat hirup rak. Sakali anjeun dibuka jar of mascarpone, perlu dahar salila tilu poé. Ieu jelas yen eta disimpen dina kulkas.

Salian keur incredibly nikmat kéju mascarpone, éta ogé pisan mangpaat. Salaku salah sahiji cheeses anjeunna incorporates protéin digestible, nu ngandung nu jumlahna ageung asam amino ésénsial jeung karbohidrat nu bisa gancang ngeusi pengeluaran énergi manusa, jumlah cukup kalsium, fosfor jeung kalium, jeung mineral lianna. Ogé ngandung vitamin B, vitamin A, PP, C, jeung K, nu ngajadikeun hiji produk pisan mangpaat pikeun jantung, pembuluh getih sarta saraf. Lamun rutin meakeun produk susu, éta baris nyumbang kana tumuwuhna perbaikan tina tulang, otot jeung ligamén. Pikeun penderita rematik sarta arthrosis mascarpone pitulung ngurangan nyeri gabungan.

jumlahna ageung antioksidan nu di kéju anu, ngamungkinkeun awak mun leuwih éféktif nolak lingkungan éksternal di tingkat sélulér. Éta ogé ilubiung dina prosés kabentukna getih sarta ngaktifkeun sistim imun. Pamakéan cream kéju bakal mangpaat keur kaayaan nu stresses, saprak triptofan miboga éfék calming dina sistim saraf. Jalma anu miboga gangguan saré, sénsitip, swings wanda sarta depresi, kéju mascarpone bakal mangpaat pisan.

Tangtu, euweuh urusan kumaha nikmat tur éndah atawa ngalakukeunana produk sagala, sarta kéju mascarpone teu mahiwal, aya bakal salawasna jadi jalma anu teu bisa dahar eta. Saha eta? Tangtu, jalma anu teu kaci gajih, sarta hal - hal barudak anu henteu acan lami dua taun, pinuh ku jalma, darah tinggi, jalma kalawan cholecystitis kronis, hépatitis, aterosklerosis.