Diajar masak: asin daging

Masak, sakumaha ogé Wétan, éta pisan, pisan ipis. Ieu hususna leres masakan daging, sarta saos malah Filed. saos ieu ogé asak, bisa nyimpen awewe nu boga imah hapless lamun manehna teuing garing atanapi daging kurban. Kahareupna lepat atanapi "teu" asak, saos bisa uing pucukna nu mana wae daging ngeunah.

Kulawarga "sousovoe"

Sambel pikeun daging - a tambahan hade ka loba masakan favorit. Saos, gravies resep, aya rupa-rupa badag. Sababaraha di antarana mangrupakeun universal, batur nu ukur cocog ka piring sababaraha hal, hiji tipe atawa jenis daging nu tangtu. Na, contona, kelenci stewed, dilayanan up ku saos jeung anggur bodas, bakal pohara béda ti kitu disiapkeun, upami kanggo anjeunna masak asin pikeun daging jeung anggur beureum. Ku kituna kudu ati lamun milih resép a.

Sambel pikeun daging bisa dibagi kana sababaraha kategori. Éta amis tur haseum, tomat, anggur, krim haseum, krim, bawang daun, bawang bodas jeung seukeut, kitu oge jus sabenerna, anu allocates daging salila frying. dasar biasana ngalayanan kaldu supplemented jeung bahan béda.

Saos daging panggampangna - eta teh jus daging. Hal ieu disiapkeun saperti kieu: sanggeus porsi tumis, maranéhna pan beusi matak atawa shift dina piring, sarta minyak sésana, jus téh diluted kalawan sababaraha kaldu atawa cai, ngidinan kulub. Nalika saos daging anu siap, sakuduna solokan, tuang leuwih piring jeung Preanger.

Daging jeung berries

Padahal sigana kawas berries jeung daging - produk anu saling ekslusif, kanyataanna tebih ti eta. saos Buah diatur kaluar rasa daging, tambah bungbu sarta ninggalkeun hiji aftertaste pikaresepeun dina sungut. Sarta penampilan dahareun janten langkung pikaresepeun, utamana lamun anjeun terang sababaraha Rahasia pasini suksés. Hiji conto teh dalima asin kana daging, masak nu teu jadi hésé.

komponén na utama - nu sagelas jus, canned atanapi svezheotzhatogo. Beuki bakal perlu sendok gula (kamar makan), dua sendok dalima zornyshek, kitu ogé tea séndok tina jeruk nipis sarta aci. Nyiapkeun saos merta dina pan ku handap kandel, disebutkeun eta bakal kaduruk. Dina awalna, dituang satengah sagelas jus, gula sprinkled, menyakiti jeung dibawa ka kulub a. Lajeng seuneu "ngaco" dina aya, jus téh digodog jeung gula pikeun ngurangan volume ampir dua kali. Alami, nu "kosong" dina jalan, supaya gula teu lengket.

Jus sésana di beaker nu dituang aci, diaduk, lajeng campuran ieu dituang kana pan. Naha lalaunan, stream ipis ieu, terus disturbing yén aci teu leungit di clumps. Sakali deui sambel bisul, mangka dikaluarkeun tina panas ditambah berries jeung tuang di jeruk nipis. Jumlah sitrat aditif bisa disaluyukeun secukupnya: batur anu diaku saeutik haseum, sarta batur - amis. Ku jalan kitu, cara nu sami bisa nyiapkeun hiji saos aslina sejen - céri. Anjeunna bakal banding teu ukur gourmets, tapi ngan saukur pencinta dahareun alus. Ngan cherries kedah nyandak seedless, seger atawa canned di jus sorangan.

petunjuk mantuan

Tiap kulawarga boga resep branded sorangan dina cara masak asin pikeun daging. Sanajan kitu, aya sababaraha aturan universal anu desirable nengetan sagala:

• Sateuacan anjeun masak asin, nya eta desirable uninga naha anjeunna jeung daging, keur saha eta dimaksudkeun, dina harmoni saling.
• Mun asin nyaeta lada, hal anu penting teu overdo eta ku seukeutna gambar, atawa uyah sarta sagala rupa rempah. Maranéhanana kudu ngalengkepan ambu jeung rasa tina piring a, tinimbang nyetak unggal lianna.
• asin teu kudu ngaduruk rada! Disebutkeun, warna na rasa plato nu anjeun teu senang.
• Asin nyaeta desirable ulah pisan! Ieu ngeunah pisan teu ukur daging, tapi ogé mibanda kentang, cereals, saos pasta gantina.