Domba loin dina oven: resep

Loin mangrupa salah sahiji bagian anu paling hipu tina domba anu. Kituna, mangka mindeng dipaké dina masak. daging kabukti lembut sarta lemes. Domba loin, dipanggang dina oven, dianggap salah sahiji masakan pang populerna. Pilihan pikeun piring pisan, tiap di alus sorangan. Pikeun nyieun hiji kaajaiban kuliner merlukeun saeutik pisan bahan, nu pangpentingna nu, tangtosna, daging.

Nikmat tur geulis

Domba loin dina oven asak dina resep ieu, tétéla ngeunah, lembut sarta éndah. Candak dua sapotong alus daging, kurang leuwih 300-400 gram unggal, kentang anyar 500 gram sedeng-ukuran, 250 gram tomat céri sarta kacang héjo, dua teaspoons gula, zest satengah lemon a, rempah, 50 gram mentega, a minyak zaitun saeutik tur bumbu seger peterseli (dua sendok). Pikeun ngawitan, dikumbah jeung daging garing. Lajeng rub eta kalawan uyah jeung cabé. Nempatkeun brisket nu dina frying pan panas tur tumis unggal sapotong dina sagala sisi. Salajengna, urang mindahkeun daging di pan jeung ngirimkeunana dina oven salila 30 menit (suhu 120 derajat). Antukna, perlu pikeun ngabersihan kentang sarta nempatkeun eta dina cai nu ngagolak keur 20 menit. Sangkan ngalakukeun kalawan kacang, tapi waktos masak bakal ukur 10 menit. Kacang throws dina colander jeung ngagoreng di minyak zaitun. Lajeng nambahkeun kana eta saeutik tomat céri sarta bawang bodas minced. Dina wadah anu misah, ngalembereh mentega jeung kentang gula jeung sayur karamelizuem, nu kudu potong buah, lamun tubers anu badag, nepi ka formasi mangrupa coklat geulis. Domba loin antukna bakal ampir siap. Simkuring meunang deui, sarta rub campuran lemon mesek, minyak zaitun, lada jeung uyah. Nunda baki baking dina oven salila sejen 25 menit. Ngawula ka daging, potong keureut na garnish kalayan sayuran.

Domba loin di foil

Malah gancang daging geus asak dina foil. Loin tina domba, resep téh basajan, tétéla ngeunah pisan jeung lembut. Candak dua kilogram daging lean, dua cengkéh bawang bodas, tilu bawang sedeng, dua gelas susu, 3-4 leeks stalk, peterseli, rempah jeung saeutik saeutik tina sambel "Tabasco". Kahiji, nyiapkeun daging.

Ieu diperlukeun keur nyeuseuh jeung soak dina susu for beurang. Lajeng, motong papak kana strips ipis jeung nashpigovyvaem brisket maranéhanana. Bawang jeung wortel finely dicincang. Rub daging jeung uyah jeung cabé, Sprinkle kalayan sayuran, sprinkled kalayan saos "Tabasco" jeung bungkus di foil. Domba loin geus siap dina dua jam. Nalika nerapkeun eta perlu pikeun ngahias kalawan greens jeung sayuran. Pikeun piring téh asin sampurna kalawan krim haseum jeung apel haseum.

Resep aslina

Anjeun terang, domba ogé kalawan bir. Marinade numana ditahan daging saméméh masak, ngajadikeun eta lemes sareng seungit. Loin tina domba dina tulang, nu resep teu merlukeun bahan husus, bakal wewengkon plato utama salametan. Candak ka 1,5 kg daging alus, dua cangkir krim haseum, 300 ml bir, hiji séndok tina mantega dilebur, dua sendok ageung tepung, 300 ml cai, daun salam, dua bawang, a Rosemary saeutik, uyah jeung cabé rasa. Urang dimimitian ku persiapan marinade nu.

Campur bir, cai, dicincang bawang, Rosemary, daun salam jeung kulub. Eusian marinade daging panas sarta ninggalkeun pikeun 12 jam. Ti jaman ka jaman urang balikkeun leuwih sapotong mun loin aya alusna soaked. Sanggeus ieu, urang tarik kaluar daging, sarta eta kudu garing tuntas ku anduk kertas. Lajeng rub uyah tujuanana, mantega dilebur jeung cabé. Domba loin kudu disiapkeun dina hawa ngeunaan 180 derajat. Ieu kudu périodik watered jus precipitated. Saatos 1.5-2 jam (gumantung kana ukuran tina sapotong teh), daging geus siap. Salajengna, Sprinkle dinya jeung tipung jeung tuang di krim haseum. Ngurangan hawa pikeun 140 derajat sarta ngagoreng ovine salila kira 30 menit. Nalika ngirimkeun potongan loin babi tuang precipitated salila frying jus.

rasa lada

Loin tina domba, resep nu bakal dibere handap, rasa lada béda. Nyiapkeun diperlukeun 10 potongan loin babi portioned nu, satengah hiji jeruk nipis, dua spoons badag kecap, hiji minyak zaitun saeutik, oregano, paprika, Basil tur campuran cabé. Dina wadah anu misah, tuang minyak zaitun jeung tambahkeun ka jeruk nipis, rempah jeung kecap.

Tétéla hiji marinade unggulan anu teu ngan baris nyieun lembut daging, tapi ogé masihan hiji rasa has. Unggal sapotong daging on balung ieu dipped kana marinade jeung nambahan nepi ka kantong padet atawa wadah. Subject loin marinate pikeun 6 jam. Teras we ménta daging jeung tumis unggal sapotong dina frying pan panas dugi coklat emas dina saban gigir. Lajeng ngurangan seuneu jeung mawa domba nu dugi lembut. Salaku garnish kana piring anjeun tiasa nganggo couscous.

breading héjo

Domba loin dina tulang dina adonan héjo - ieu téh wewengkon plato sampurna pikeun salametan sagala. Candak 400 gram daging on balung. Pikeun breading bakal butuh tilu-fourths cangkir crumbs roti, kebat tina peterseli, dua sendok tina Rosemary, dua cengkéh bawang bodas, minyak zaitun sareng dua sendok tina Parmesan kéju (grated).

Upami Anjeun gaduh waktos, anjeun tiasa tos marinate daging di campuran rempah jeung minyak zaitun. Mun domba jeung gajih, mangka kudu aya incision saeutik. Lajeng rub nu rempah loin jeung ngagoreng dina saban gigir. Nyalira, nyiapkeun adonan. Campur jeung taneuh sakabeh komponen, uyah jeung cabé rasa. Lajeng, unggal sapotong panutup breading mutton na Panggang dina oven dina 220 derajat salila kira 20-25 menit.

Sambel pikeun daging

Alus Nyiapkeun chops domba dina oven. resep bisa optionally supplemented kalayan saos, anu bakal masihan daging juicy. Masak eta maneh kudu nyandak saeutik saeutik minyak zaitun (anjeun tiasa nganggo jus yén ieu ditinggalkeun ti domba manggang), 50 milliliters cuka balsamic, a bawang beureum, hiji cengkeh bawang bodas, 50 gram mentega jeung 200 kaldu ml hayam.

shallots dicincang goreng dina pan ditambah bawang bodas dicincang. Tuluy tuang di éta cuka balsamic tur gaul tuntas. Nalika cairanana geus digodog handap bit, tambahkeun kaldu hayam, sarta saeutik engké - mentega tiis. seuneu geus ngurangan. asin teu kudu kulub, tapi ukur keur languish. Ngawula ka dinya haneut, teu sahingga pikeun niiskeun.

kacindekan

Cook domba loin basajan pisan. Hal utama anu keur milih daging kualitas, ngora sarta seger. Ieu muterkeun hiji peran acar penting, sahingga lamun aya waktos, ieu pangalusna pikeun nahan eta dina domba pikeun sababaraha jam. Pamakéan rempah anu bisa disambut. Aranjeunna baris nulungan méré daging rasa jeung aroma has. Na, tangtosna, kadaharan penting nyadiakeun sorangan. Loin tina domba sampurna mibanda sagala Sayuran jeung masakan samping. Paké Rosemary, thyme, cumin, Basil, sarta sagala seasonings sarta rempah kana rasa anjeun. Di dieu anjeun bisa némbongkeun imajinasi jeung kaget sémah anjeun kalayan resep mahiwal anyar.