Hayam asal sup: resep jeung fitur masak

sup hayam homemade - eta mangrupa kadaharan alus teuing pikeun sakabéh. Kusabab manuk ieu kapanggih dina kaayaan nguntungkeun, daging nyaeta dietary a. Duduh tina hayam geus sampurna pikeun recuperating pasien, kitu ogé pikeun jalma kalawan awak ngaruksak. Ieu bisa jadi dicatet yén daging unggas mah béda dina penampilan sarta tekstur. Mibanda sahadé torek jeung touch mangrupa denser. Sanajan kitu, teu matak ngabalukarkeun pikeun perhatian. Dina formulir rengse eta moal jadi teuas, lamun masak eta nurutkeun aturan nu tangtu.

Fitur masak

Kumaha bisa masak jangjangan? Kontras jeung broilers, dipelak jalan industri, daging hayam imah téh leuwih hampang. Kituna, nalika eta asak, éta desirable ngagunakeun seuneu leutik, jeung masak kudu keur lila. Hiji-hijina jalan nu bakal meunang hiji kaldu sarta lembut daging nikmat.

Resep soups kalawan hayam, imah kaayaan disusun bisa jadi béda, tapi dianggap klasik mie. Ieu utamana mangrupa piring kawas barudak. Kumaha bisa masak eta?

sup hayam homemade

Masak hayam sup imah, nu peryogi bahan handap:

• 1 kg daging hayam jeung tulang;
• 2 bay daun;
• 1 bawang leutik;
• 2 bawang bodas cengkéh, potong buah;
• 1 tea séndok garing thyme atanapi 2 twigs seger;
• 5 liter cai;
• 400-500 gram mi endog;
• 3 seledri, finely diced;
• 2 wortel badag, dibagi lengthwise kana suku jeung thinly sliced;
• 1 bawang sedeng, finely dicincang (sajaba halves luhur);
• Uyah jeung cabé hideung taneuh, secukupnya;
• 4 séndok peterseli seger, dicincang;
• 4 séndok dicincang Dill seger.

Kumaha carana masak sop?

Sup ti hayam domestik, anu resep anu dipidangkeun dina artikel ieu, geus asak pisan gampang. Ditilik manuk kana lembar (neukteuk off jangjang, suku, jeung saterusna). Lajeng, ngagunakeun péso seukeut beurat ka potong tulang taleng peuntas tulang. Ieu bakal ngidinan pikeun ngalaan sungsum tulang sarta ngaleupaskeun kana kaldu (eta pisan mangpaat, t. Ka. Ieu ngandung loba beusi). Suku ninggalkeun sakabéhna, ulah neukteuk off kulit jeung fragmen gajih maranéhanana.

Dina pot sup badag, ngagabungkeun potongan hayam 2 daun salam, halves bawang, potong buah 2 bawang bodas cengkéh jeung 1 séndok garing thyme. Tambahkeun 5 liter cai jeung mawa kulub. Maké séndok badag, piceun na Piceun busa wae nu naék ka luhur. Ngurangan panas ka kulub slight na simmer, sawaréh nutup si Udung, sarta satengah jam. Duduh kedah sahingga bieu bubbling. Ngan di jalan ieu bakal homemade hayam lembut sarta kaldu - jenuh.

Naon anu kudu dipigawé hareup?

Sanggeus éta, dipiceun potongan hayam, tapi pas aranjeunna cukup tiis, ngamolotokeun daging tina tulang (sanggeus anjeun tiasa nyimpen daging deui dina sop). Leupaskeun tulang. Panutup daging jeung foil atawa tutup tetep eta garing.

Nikmat mie sup jeung hayam homemade disiapkeun saperti kieu. Galur kaldu di mangkok refractory badag ngaliwatan tabung. Lamun hayang meunang leupas tina kaleuwihan gajih, nempatkeun handapeun layar hiji anduk kertas.

Sakali rengse, bilas pan di nu asak kaldu, sarta nempatkeun eta leuwih panas sedeng. Tambahkeun 2 séndok minyak zaitun jeung ngagoreng 3 gagang seledri dicincang, thinly sliced 2 wortel jeung bawang. Uyah jeung simmer leuwih panas medium 5 menit atawa nepi ka softening sayur.

sup masak

Tuang kaldu hayam deui kana loyang, nempatkeun uyah jeung cabé rasa. Bawa ka kulub sarta neruskeun masak pikeun sejen 15 menit. Nambah abon hayam jeung endog mi na neruskeun masak nepi mi lembut. Pareuman panas jeung tambahkeun ka sup hayam rengse homemade peterseli seger jeung Dill. Ladle kana mangkok jeung Preanger.

Salaku bisa ningali, metoda ieu persiapan teu ngagambarkeun kasusah nanaon. Lamun dipikahayang, bisa dijieun jeung sop jeung mie na hayam, resep ti nu identik. Pikeun knead adonan dina pasta, anjeun bakal kedah ngan tilu bahan: endog, tipung jeung cai. Ngan gulung eta lapisan ipis, rendang jeung solokan. konsistensi ieu reminiscent adonan ravioli, jadi naon baé masalah kedah hudang.

Pilihan séjén

Ieu cara Palasik masak jangjangan, tapi teu ngan hiji. Aya loba kursus heula béda nu gampang nyieun di imah. Contona, anjeun bisa nyiapkeun sup-gana ti hayam domestik. Najan kanyataan yén piring anu tradisional dijieun tina daging sapi, pilihan jangjangan oge aya.

Ieu sop lada seukeut dijieun kalayan kavling bumbu na rempah. Komponén husus tina piring anu walnuts, nu meta dina cara nu sarua salaku produk susu. Aranjeunna ngidinan Anjeun pikeun soften rasa kasar tina Stew na sup méré tékstur lemes sarta pikaresepeun. Mun anjeun teu dahar kadaharan lada, anjeun tiasa ngurangan jumlah rempah, anu resép dianjurkeun.

Nyieun misalna imah hayam sup, anjeun bakal kedah komponén di handap:

• 1 kg hayam thighs (6-8, gumantung kana ukuran maranéhanana), skinless na boneless;
• 2 liter kaldu hayam;
• 5 potongan prunes (plums garing), diadu;
• némpelkeun tomat 1/2 cangkir;
• 1 cup béas gandum lila;
• 3 bawang beureum, ageung (atawa 4 lamun aranjeunna leutik atawa sedeng), finely dicincang;
• 2 cilantro beam seger, dicincang (ngeunaan 1 cup);
• 2 peterseli seger, dicincang (ngeunaan 2 gelas);
• 3-4 cengkéh bawang bodas, peeled;
• uyah;
• 1 héjo cabe lada (kayaning Serrano atanapi jalapeno), seger;
• 1 chilli beureum (misalna Fresno lada), seger;
• 1 cup walnuts, dicincang;
• 2 séndok coriander, taneuh;
• 2 séndok mint, seger, sliced atanapi 1 séndok garing mint;
• 1 séndok tina fenugreek, taneuh (bisa digantikeun ku siki mustard);
• 2 bay daun;
• Hideung lada rasa.

Kumaha carana masak?

Motong pingping hayam kana lembar 2-3 cm ukuran sarta nempatkeun kana kapasitas pot ageung tina 4 liter. Tambahkeun kaldu hayam, prunes jeung némpelkeun tomat. Bawa ka kulub, tuluy ngurangan panas sarta simmer pikeun 30 menit.

Nambah béas, bawang beureum, satengah coriander dicincang jeung satengah peterseli jeung simmer pikeun sejen 15 menit.

Samentara éta, Sprinkle kalawan cengkéh bawang bodas mangrupa ciwit uyah jeung finely rendang aranjeunna. Potong halves peppers, piceun sikina sarta rendang finely. Dina mangkok, ngagabungkeun papak jeung peppers kalawan walnuts ditambah dicincang peterseli sésana jeung cilantro. Tuang kana campuran ngeunaan 1 cup kaldu sup panas sarta aduk jadi pikeun ménta massa seragam. Tuang campuran hasilna deui kana sup golak jeung nambahkeun coriander, mint, fenugreek sarta daun salam. Kulub sup pikeun sejen 10 menit, teras usum kalawan uyah jeung cabé rasa. Tuang kana mangkok deet sarta ngalayanan kalayan gandum atawa jagong tortillas.