Hayam smoked: prinsip dasar jeung resep

produk smoked salawasna ngakibatkeun napsu anjeun sarta merangsang pikiran anjeun, kumaha bisa jadi leuwih nikmat? dahareun sapertos anu dimangfaatkeun malah ku gourmets, tapi hal utama - nyiapkeun piring nu neuleu, éta nya kungsi aya defects rasa.

Kiwari, ieu subjected panas perlakuan jeung daging sato jeung jangjangan, sarta lauk variétas béda. Smoked hayam - nyaeta salah sahiji jenis panggampangna masak, anu bisa dilumangsungkeun bebas di imah. Pikeun titimangsa, aya loba nu resep keur roko, tapi paling importantly, yén ieu hayam teu merlukeun pre-perlakuan, nu hartina yén waktu diperlukeun pikeun persiapan loba kirang. Lamun kakeunaan udud daging sato, perlu heula nepi ka garing, sarta prosés ieu téh rada consuming waktu.

Ku kituna, hayam smoked nyaeta tradisional panas tur tiis. Ieu kudu ngomong yén jenis dimungkinkeun pengobatan nyaéta paling pikaresep keur tipe ieu daging. roko tiis geus rengse leuwih hiji periode nu lila dina suhu 25 derajat, sarta panas dijieun dina 50 derajat jeung butuh waktu rada kirang waktos. Tapi duanana pilihan olahan masihan kami rasa jeung ambu stunning na unforgettable.

Supados tipe ieu perlakuan panas di imah ieu mungkin, perlu boga smokehouse home husus. Bisa nyieun diri, tapi Anjeun bisa meuli pakakas siap-dijieun, nu dijual di toko di jurusan keur palaksanaan panerapan dapur. Prinsip dasar masak - nyaeta ngolah daging haseup panas atawa tiis, jadi salah sahiji desain diusulkeun boga dua compartments. Dina salah sahijina (luhur) ditunda produk jeung lianna (handap) ignited seuneu nu bakal janten sumber haseup kalayan suhu nu tangtu.

hayam smoked dimimitian ku marinating carcasses manuk ieu. Jang ngalampahkeun ieu, campur sagelas cai ku séndok cuka, tambahkeun 5 cengkéh ditumbuk bawang bodas, uyah sarta rempah lianna secukupnya jeung kahayang. Kabéh gaul tuntas jeung ngubaran hayam marinade nu narima. Tetep dina kaayaan kieu kedah janten ngeunaan dalapan jam dina kulkas hiji, dituturkeun ku haseup tiis salila 6 jam. Hiji sumber unggulan haseup tiis nu chip kai, nu teu ngameunangkeun seuneu flare nepi teuing niatna. Ieu metoda tiis téhnologi smoked hayam dasar. Eta sia noting yén prosés ieu Nyiapkeun produk nu nahan pikeun lila.

Smoked hayam, resep nu kieu, bakal rasa endah, upami saatos tungtung masak hiji garing saeutik: éta bakal meunang tint smoked. Nyiapkeun marinade tina cai, bawang bodas, rempah jeung uyah (babandingan anu ditangtukeun dina dasar ukuran hayam). campuran hasilna perlu neuleumkeun éta tulang taleng tina manuk peuting, sarta lamun hayang nyepetkeun prosés, Anjeun saukur tiasa rendang hayam jeung cairan marinade ku jarum suntik konvensional. Lajeng prosés pickling diréduksi jadi 3-4 jam. Salajengna, hayam kudu dibungkus dina sababaraha lapisan gauze baseuh jeung ngagantung luhureun Perkakas smoked. seuneu bisa ngalampirkeun twigs tangkal buah, teras ngahurungkeun hayam leuwih flavorful kalawan rasa exquisite. waktos roko manjangan ti 2 nepi ka 3 dinten (gumantung kana ukuran tina manuk).

Salaku bisa ningali, smoked hayam - waktu prosés consuming, tapi hasilna sia eta. Pikeun nyepetkeun préparasi nu, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun ngabagi tulang taleng ternak kana lembar. Bon appetit!