Jenis sarta ngaran muih. Pitur masak, resep pangalusna sarta ulasan

Muih - huntu amis ngeunah saréat. Tanpa aranjeunna, libur teu mungkin, sareng hatur nuhun kana seni chefs, confectioners, acara naon janten magis. Paduli naon ngaran na tipe muih, préparasi maranéhanana geus jadi jenis seni. manisan desain anu endah, bisa jadi hiji Ragam hias keur sagala kasempetan, kaasup weddings.

Ngaran spésiés muih

Muih - confectionery leutik-ukuran, nu dijieun tina adonan jeung gula, krim sarta toppings. Rupa muih aya kitu loba, sarta téknologi masak anyar ngidinan Anjeun pikeun nyieun resep anyar unggal taun. Dulur wawuh jeung ngaran handap sarta variétas of muih:

• eclairs Custard.
• Madu-walnut cake.
• "Kentang".
• Soufflé.
• Muih "susu Manuk urang".
• Baskets kalawan berries na dikocok krim.
• Meringue.
• Tiramisu.
• Bolu muih.
• Coklat.
• Wafer seminiferous kalawan krim.
• Macaroni.

Sarta ieu teu sagala jinis ngaran na pastries. daftar manisan nyaéta leuwih lila. Ieu ngagabungkeun sakabéh goodies ieu tiasa ngahias méja sagala pikeun kageulisan exquisite maranéhanana.

Biasana dipaké pikeun nyieun muih krim warna icing, berries, buah buah, krim sarta coklat. Lieur sagala jinis muih, manisan ngahartikeun ngaran sahiji produk utama, nu mangrupakeun bagian ti antawisna. Muih dijieunna tina kueh garing, shortcake, custard, kéju pondok, kacang, béas, puff, sarta séjén jenis adonan. Sababaraha muih produk utama nyaéta cookie, tinimbang adonan, e.g., tiramisu.

brownies asing: Ngaran

Boxed amis confection ieu disiapkeun dina dua cara utama: jajan individu (meringue) jeung keureut sarua cake (sare waktu beurang, cheesecake). Muih anu dipisahkeun ku ngeusian tipe bahan dina komposisi sarta metoda persiapan. manisan ieu nutty, creamy, dicampurkeun, asin, buah. Dianggap manisan kawentar anu disiapkeun dina dasar krim teh. Judul pastry Perancis, e.g., eclairs, diala alatan wangunanna. Éclairs dasar krim custard atawa minyak. Meringue - oge kueh Perancis, nu dijieun tina bule endog jeung gula.

Di Jepang, nami kasohor tina muih - wagashi, anu dijieunna tina adonan béas ditambah bumbu, bungbuahan, berries, juket laut, kacangan. Aranjeunna béda dina ukuran sarta warna, tapi salawasna nangtung kaluar diantarana. Di Cina, kawas muih, tarts of shortcrust pastry kalawan krim sarta custard endog. Di Italia, ngahasilkeun tiramisu kawentar di Amérika nyaéta nyebar kueh coklat. Ngaran sahiji manisan - "brownies" alatan bahan utama ngeunaan koko.

Masak macaroni (macarons)

Loba disebutna Macaroni biskuit, najan dina penampilan na rasa sipatna leuwih kawas muih leutik. Nami manisan - Perancis, kitu ogé resep. Popularitas macaroni sakuliah dunya kapanggih, alatan teknologi préparasi pajeulit jeung rasa luar biasa. Sanajan kasusah teknis, aya resep basajan pikeun pasta, nu bisa Anjeun pake di imah.

Masak muih kudu dibagi jadi dua bagian: adonan sarta krim. Dina kasus nu pertama nu peryogi bahan handap:

• almond taneuh (45 g),
• bubuk gula (75 gram)
• hiji protéin hayam,
• ngawarnaan kadaharan
• Gula (10 gram).

Nyiapkeun krim teh:

• susu (50 ml),
• Gula (120 gram),
• vanili gula (20 g),
• krim (80 ml),
• dua yolks endog hayam,
• mentega (170 g).

Kahiji maneh kudu nyiapkeun adonan. Misahkeun nu yolks ti protéinna kana wadahna misah. Campur almond jeung icing gula jeung ngayak eta sababaraha kali ngaliwatan tabung. Protéin whisk ogé dugi a busa kandel tur lemes, tambahkeun sapuluh gram gula na deui "fluff". Dituturkeun ku nambahkeun ngawarnaan kadaharan. krim kudu nempatkeun dina kantong pastry na "nempatkeun" dina baking kertas diteundeun dina jarak hébat ti unggal lianna. Diaméter ti muih kedah tilu séntiméter. Ninggalkeun adonan kana sésana pikeun dua puluh menit. Lajeng nempatkeun dina oven, preheated ka saratus opat puluh derajat pikeun sapuluh menit. Nalika adonan hardens, piceun macaroni, ditunda permukaan tiis tur gently invert.

Nyiapkeun krim teh, campur gula vanili kalawan susu jeung mawa ka kulub a. Whisk yolks endog jeung gula jeung mentega, tambah 1 spoonful susu, aduk, sarta lalaunan tuang kana vanili susu utama cair. campuran kedah salawasna aduk nepi ka harita, dugi janten kandel. handap nyaéta saratus gram gula caramelized, mawa ka kulub a krim dina panci misah tur nambahkeun mun caramel nu. Beurat handap minyak sésana jeung masak di panas low dugi creamy. Tiis, campur kalawan krim of vanili, nyebarkeun hiji satengah pasta nu, ditunda luhureun kadua. Tempat anu muih dina kulkas salila sajam.

Bentuk jeung sarana pikeun nyieun muih

Hiji kang Oki pastry profésional sok on leungeun parabot masak perlu. daftar pisan lila, tapi lamun batur boga kahayang pikeun ngawitan kalibet dina produksi muih di imah, éta sasaena pikeun meunangkeun utensils handap. Di dapur pastries amatir kudu sadia:

• plastik sarta silicone molds,
• beaters,
• Mats,
• kertas baking,
• dyes pangan,
• tas pastry kalawan nozzles,
• skala éléktronik.

Gaining popularitas husus kit profésional pikeun persiapan muih tina rupa-rupa.

Rahasia kuliner

Dina raraga neangan hiji hawa ngeunah jeung amis, nganggo Rahasia adonan pastry sarta krim. Contona, hiji bolu jajan ngaranna narima pomp alatan sarta uji betah.

• Kabéh jajan bahan bolu kedah boga suhu anu sarua.
• Tepung pikeun biskuit, ngayak dua atawa leuwih kali ngaliwatan tabung.
• Taliti misahkeun bule ti yolks.
• Sateuacan protéin pecut, refrigerate aranjeunna.
• Degrease masakan, nu bakal dikocok protéin.
• Niténan runtuyan ketat ngeunaan ditambah sagala komponen jajan.
• Ulah aduk adonan pikeun lila.
• Preheat oven jeung Pra-ratus dalapan puluh darajat.
• Ulah muka oven salila baking.
• Hayu kueh garing niiskeun lengkep.

resep gampang

budak leutik favorit jajan "Coklat béntang" gampang masak sorangan. Ieu ngabutuhkeun hiji cup gula jeung jumlah sarua tina susu panas, dua spoons tea tina kakao, biskuit vanili (300g), mantega (200g), kacang dicincang, gula tipung jeung brendi (rasa).

Campur koko jeung gula, laun tuang di susu panas, aduk ogé ulah lumps kabentuk. Campuran kulub on panas low - nyaeta mun ngalembereh gula. Crackers grind dina coét jeung nambahkeun kana massa susu. Salajengna asalna mentega sarta brendi saeutik. Nalika adonan geus leuwih tiis, nyieun bal, gulung eta di kacangan dicincang, koko jeung gula tipung sarta ngirim dina kulkas salila dua jam.

pastries populér di Rusia

Dina Rusia, cake paling umum, dipikawanoh saprak jaman Soviét - custard. Maranéhanana diwangun ti hiji susu minyak atawa krim condensed, incredibly nikmat na hearty.

Ngaran muih "Coklat béntang" apal sagalana, utamana rasa has maranéhanana sarta penampilan. Siapkan "kentang" tina mantega, kakao, biskuit ditumbuk, kacang ditumbuk. Nami rasa amis ieu alatan kasaruaan éksternal kalawan kentang.

Populér di Rusia Kue "susu Manuk urang", rupa tarts keusik kalawan berries sarta krim, puff, kueh bolu na coklat brownies. The peculiarity of manisan ieu nyaeta aranjeunna saturate awak, tapi ogé ngandung loba gajih na karbohidrat.

Harita

Paling ulasan ti muih jeung préparasi maranéhanana - positif. Mun manisan ieu disiapkeun téhnisna bener, tapi maranéhna nu dilumangsungkeun dina pamundut ku confectioners profésional. Di imah, anjeun ogé tiasa ngulang sababaraha resep of muih, lamun kaanggo proses kreatif sarta hormat resep pasti. Persiapan bebas produk confectionery nu minuses - mungkin akurat dina rumusan nu, kurangna pangalaman jeung parabot husus pikeun ngaronjatkeun proses masak.