Kumaha carana masak jelly a

piring aslina usum ieu penting pikeun sagala libur salametan. Sanajan kitu, loba ibu rumah tangga ulah nyaho kumaha carana masak jelly a, tempo masak na teuing troublesome sarta waktu-consuming selingkuhan.

Henteu keur tipe filler sabab teu zat jelly-kawas, kayaning agar-agar atanapi gelatin jelly dina wangunan nyaeta ngadeukeutan ka jelly. Di wewengkon kulon Rusia, dimana piring dijieun tina babi murni, atawa dicampurkeun jeung hiji kaldu sapi, na nyebut - jelly. Aya loba variétas aspic - a jelly of a hayam jalu di Moldova, mozhozh di Géorgia.

Sanajan kitu, sual cara masak jelly a, atawa rada spésiés canonical Na, jawaban nu jelas - ti sapi teh. Leuwih tepat, ti suku nu leuwih hade teu motong sarta nempo hiji Kooperatif Tipe Jigsaw badag tur sup bubur teh. Kadangkala leg ka bisa diganti ku dua atawa tilu sisina. Kadangkala jelly dijieunna tina babi, bari eta boga sarua pikaresepeun, najan rasa amis saeutik, tapi sop meunang saeutik can écés. Dina hal ieu, anjeun bisa mawa ka tega teu ukur potongan daging jeung Shin tapi Ceuli babi jeung buntut hiji.

Sacara umum, resep paling sampurna kumaha carana sangkan jelly - éta dijieun tina suku, sirah sapi jeung uteuk. Kadangkala kacida adat ngagunakeun hareup sapi Shin - shank, nu ngandung jumlah greatest gelling agén. A fitur husus nyaéta na Brawn tinggi-kalori ogé kamampuhan pikeun gampang diserep ku awak jeung pikeun mulasara sipat mangpaat maranéhanana dina tiis.

Kumaha carana masak jelly a, jadi tétéla hiji jelly kawas, transparan jeung kuat? Jang ngalampahkeun ieu, anjeun kudu geuwat nangtukeun jumlah cai dituang kana pot saméméh masak, jadi anjeun teu ngeusian eta. Périodik, kaldu kudu dicampur tanpa méré loba kulub cairan. prosés masak sorangan lasts genep ka sapuluh jam, gumantung kana kualitas daging sarta kuantitas tina bahan awal. Hal ieu kacida merenah masak jelly di hiji cooker tekanan, keur nu dikumbah daging sarta sayuran disimpen dina pot sarta ngan hiji jam ti momen ngagolakkeun piring geus siap.

Dina Rusia kuna nu tani nyaho kumaha carana masak jelly hiji, ku kituna teu dahan ku masak eta dina panas lemah sareng périodik nyoplokkeun ti beungeut busa hasilna. Kalawan kaldu butuh waktu pikeun ngumpulkeun sarta gajih ti jaman ka jaman, anu satuluyna dipaké ku sababaraha pikeun frying sayuran. Lamun awewe nu boga imah teh hayang meunang komposisi seragam, perlu nyampur daging jeung kaldu, dicincang jeung tuang kana molds. Daging tiasa grind dina cara: leungeun, coét daging, anu, sanajan éta sabagian simpangan tina pendekatan klasik, tapi mun solidify jelly ieu bakal leuwih gancang.

Wortel jeung akar séjén nu ditambahkeun geus dina prosés masak, satutasna aranjeunna tiasa atanapi dialungkeun jauh atawa ditinggalkeun pikeun hiasan. Bawang nempatkeun dina coklat kaldu sakumaha husks na méré hiji hue emas. Tapi éta pisan tungtung goreng bawang dina lémparan hadé. The jelly tradisional ieu ditambahkeun loba bungbu, henteu mawa handap ambeu alam daging. Tempat di satengah jam nyanghareupan ahir masak eta lowered Dill, anu méré piring nu rasa husus, lada, hideung allspice, daun salam, uyah leuwih ti éta broths kuat biasa. Bawang bodas anu ditambahkeun kana rasa.

Ngahias kalawan jelly bisa pindang endog, lemon, bawang héjo, keureut wortel jeung cucumbers asin.

Ku kituna, kumaha carana masak a ager, dipikanyaho seueur, tapi ayeuna éta ku leungeun lampu tina chefs profésional di réstoran éta ménu dimimitian pikeun némbongan meats Jellied kalayan sayuran, seafood, versi dessert di antarana - kopi, buah atawa coklat - bisa disebutkeun kalawan kapastian yen resep tinangtu teu aya. Kadé ulah ku cinta. Bon appetit!