Kumaha carana nyiapkeun samosa tandyrnaya: pedaran resep

Samsa - kueh anu teu ngan bisa mibanda bentuk naon, tapi ogé fillings pisan béda. Siapkan baking betah Anjeun tiasa di pan atawa dina oven. Tapi di imah, di Wetan, nu pang populerna dianggap Samsa tandyrnaya. Naon beda na kumaha carana nyiapkeun produk misalna hiji? Kalawan ieu patut nalungtik di leuwih jéntré.

Uzbek samsa

Kanggo sababaraha urut républik-républik Soviétna Samsa mangrupakeun piring nasional. Sacara tradisional, éta ilahar disiapkeun dina tungku husus (tandyr) nu boga bentuk mangrupa lapisan atawa jug. Baking biasana dipaké basajan atawa puff pastry, sarta sakumaha fillings - daging domba jalu.

Kawentar Uzbek samsa tandyrnaya disiapkeun ti komponén di handap:

240 gram tipung, 0,45 kilogram mutton, satengah bulbs, 40 gram gajih domba, cai (35 gram ka 100 gram keusikan jeung adonan), uyah, minyak sayur jeung cabé hideung taneuh.

Samsa tandyrnaya pisan basajan:

1. Kahiji, nyiapkeun keusikan di. Jang ngalampahkeun ieu, nu domba jeung bawang kedah finely rendang anu ngagunakeun péso seukeut. Lajeng nambahkeun uyah, cai saeutik, jeung cabé jeung mix ogé sagala.
2. Nyiapkeun adonan dicokot tipung, uyah jeung cai. massa hasilna kudu dibagi eces, and roll dina bentuk pellets identik.
3. Di tengah unggal workpiece nempatkeun hiji keusikan saeutik. Sanggeus nu kudu mungkus ujung jajan dina bentuk segitiga sarta gently zaschipnut luhur.
4. Sisi sabalikna tina cai produk naburkeun semifinished sarta lengket kana témbok jero panas tina hawu nu.

produk kesiapan ditangtukeun ku coklat emas ciri. Saatos baking, maranéhanana ogé dijieun gajih tambahan.

Vérsi modérn

poé ieu, adonan pikeun samsa ngalakukeun ku sababaraha cara. Eta sadayana gumantung kana jenis produk awewe nu boga imah teh tungtungna hayang nampa. Contona, tandyrnaya samosa pisan saukur asak dina kefir. Hasilna, muih meunang pisan lembut, mengembang sarta lezat. Jang ngalampahkeun ieu, anjeun kudu bahan handap.

Pikeun keusikan di:

0,4 kilogram meats lemak (hadé nyandak ovine), peppers, bawang na 3 uyah.

Pikeun adonan:

250 gram mentega (atawa margarin), 600 gram tipung, 5 gram uyah sarta yogurt kaca.

Pikeun lubrication anjeun bisa make minyak nabati.

Gawé dilumangsungkeun dina opat hambalan:

1. Kahiji maneh kudu nyieun adonan. Ka tungtung ieu, minyak kudu dicincang kalawan péso, terus taliti grind tipung. Lajeng nambahkeun bahan sésana sarta ngalengkepan angkatan nu. The rengse adonan pikeun waktos pondok (1 jam) pikeun nyimpen di fridge.
2. Anjeun ngan kudu grind tur gaul kabéh bahan pikeun isina. Jeung daging bisa mince, tapi leuwih hade rendang éta kalayan péso.
3. Gulung kaluar adonan cake kalayan diaméter ngeunaan 10 sentimeter, eusian aranjeunna kalayan isina, teras gently zaschipnuv ujung, méré kuadrat kosong atawa segitiga.
4. produk semi-rengse perlu nambah bolong husus, lajeng sprinkled kalawan cai, lengket kana témbok jero tandoor kana.

Sanggeus nyoplokkeun artikel tina tungku atanapi hook husus ladle ku cecekelan panjang.

A samsa layered

Samsa, gumantung kana tipeu test tiasa teu mung seger, tapi ogé layered. produk misalna beda malah externally. Kumaha tiasa Nyiapkeun a puff nyata samsa tandyrnaya? resep ngalibatkeun komponén di handap.

Pikeun adonan:

4 cangkir tepung 100 gram mentega, 1 endog, uyah sarta 5 gram sagelas cai haneut.

Pikeun keusikan di:

domba daging jeung lemak, cabé, bawang, uyah, bumbu (Dill atanapi peterseli) jeung rempah.

Prosés masak bisi ieu téh rada béda:

1. Kneading kabéh bahan iwal tepung kudu taliti aduk. prosés terus dugi disolusi lengkep uyah. Satuluyna anjeun perlu laun ngenalkeun tepung.
2. Adonan réngsé dibagi kana lembar, gulung kana lapisan ipis, lajeng gulung roll sarta ninggalkeun pikeun satengah jam, ditutupan ku napkin a.
3. waktos Ieu bisa spent dina persiapan keusikan di. Disiapkeun pikeun eta ngan kedah rendang bahan na gaul jeung péso.
4. adonan anu potong buah, nu masing-masing mangrupakeun keur manteng kana pancake a.
5. Blanks ngeusian isina, ngagabungkeun ujung jeung ngirim dahareun dina oven.

Beungeut semi-rengse henteu hadé mieun lisah mun jelas ngadeg dina lapisan test.

alat unik

Loba ibu rumah tangga dinten ieu teu terang yen urang perlu oven husus (tandoor) baking samosas ieu. Ieu mangrupakeun frypot atanapi sabagian semblance brazier. Struktur ieu bentuk hiji jug atawa lapisan a. Ieu mangrupakeun hémisfér keramik, dihandap anu perenahna a ngilu handapeun podduvalom. Ngalembereh tungku misalna maké areng, kai atawa teken. Pikeun ngajaga hawa tina struktur luar obkladyvayut liat atawa bata refractory.

Bookmark suluh jeung produk dilakukeun ngaliwatan bubuka sarua. Saatos berkepanjangan warming ti tembok taliti dihapus piagam ngaduruk. Lajeng pastikeun Sprinkle aranjeunna kalawan cai, sarta sanggeus éta bisa ngamimitian prosés baking. Sanggeus karya dibeuleum lebu anu dikaluarkeun dina ragam sarua. Baheula di Wétan tradisi tandoor anjeunna di buruan unggal imah. Ayeuna seuseuh ieu ukur bisa kapanggih dina kota leutik, tur ibu rumah tangga modern manggihan éta alternatif santun dina bentuk oven atanapi microwave. Tapi rasa nyata a baking nasional janten ngan sanggeus masak di tandyrs heubeul tradisional.