Kumaha sangkan kéju tina susu?

Curd nujul kana jumlah leutik produk nu bisa gancang sarta gampang disiapkeun di imah, sarta hasilna moal jadi goreng, upami teu hadé, ti golongan tina usaha husus. Masalah utama pikeun jalma anu geus mutuskeun nyieun kéju betah - manggihan kota hadir tina susu. panulis Ieu sakali diusahakeun kapiran mun ferment susu dibeuli di toko, squeezing lemon kana eta. Kituna, pikeun ngahasilkeun kéju kualitas luhur perlu boga susu normal tina sapi, lain inuman susu anu industri urang ngahasilkeun kaayaan merek susu.

Ngahasilkeun liter curd susu - 300 gram, sahingga pikeun ménta kilogram produk kudu boga saeutik leuwih ti 3 liter susu normal. Ngan pertanyaan ngeunaan kumaha carana sangkan kéju tina susu? Munggaran sadaya, perlu méré susu ka haseum, alam ngidinan Anjeun ngalakukeun ieu ku sababaraha cara, sacara umum, susu naon balik haseum sooner atanapi engké, sanajan lamun teu nyandak peta sagala. Mun prosés kudu speeded up: nempatkeun susu dina sapotong roti hideung, a spoonful cream haseum, leaven balanja, hiji yogurt saeutik atawa yogurt, ngan squeezing a lemon di susu. Henteu sadayana sakaligus, salah sahiji jurus ieu cukup.

Eta kudu ditanggung dina pikiran nu kéju nya hadé nyandak susu jeung eusi gajih tinggi, kéju bakal leuwih lemah lembut tur alam. Urang transformasi susu kana produk susu ferméntasi kalayan salah sahiji metodeu nu disebutkeun di luhur. réaksi nu dimimitian langsung, tapi prokisaniya pinuh peryogi sapoé. The panjang susu haseum sia, beuki asam janten. Ku kituna, anjeun bisa milih mana kéju masak - a kaasaman slight atawa ku rasa haseum deui dibaca.

Urang buka langsung ka sual kumaha carana sangkan kéju tina susu. Ulah scorching, panas susu haseum, nu pangalusna dina mandi uap. Dina hiji pot, tuang cai, nahan eta dina piring, terus selapkeun eta dina pan diaméterna leuwih leutik. Ayeuna susu teu persis pasir. Kalayan ngaronjatna suhu susu haseum dibagi jadi dua fraksi - cairan yellowish, sérum jeung flake solid bodas - ieu téh naon nyusun curd nu. Tugas urang nyaeta pikeun misahkeun sérum ti flakes. Ditunda handapeun colander sababaraha lapisan cheesecloth jeung tuang eusi loyang. Lamun perlu hal pikeun sabagian diganti tujuan sérum handapeun wadahna colander merenah. Dina sérum, ku jalan, toko pohara alus asin kéju kayaning feta atanapi suluguni. Urang teu bisa ngidinan overheating susu haseum, teu mawa eta ka kulub a. Overheating partikel curd jadi teuas saperti karét.

Sangkan geus nyaho di bagian, salaku susu nyieun kéju, tapi éta henteu kabeh. Gauze kantong, nu curd hareup, bisi wae moal bisa wring - ngan ngagantung eta sarta méré sérum ka solokan alami. Nalika sakabéh whey lemes - curd geus siap.

Nu katingali, masalahna téh kumaha carana sangkan kéju tina susu, direngsekeun di SD. Ieu kudu dicatet hususna nu kudu tetep kéju dina kulkas wungkul. Curd - lingkungan nguntungkeun pikeun rupa spésiés baktéri, nu henteu salawasna mangpaat pikeun manusa sarta bisa ngabalukarkeun gering.

Patarosan salajengna nyaeta kumaha carana sangkan di kéju calcined? Masak eta nu peryogi buka toko ubar jeung meuli kalsium klorida. Eta dijual di capsules. Anjeunna ngagabung dina prosés manufaktur kéju. Paling importantly, jadi Kade ulah overdose on kalsium. Satengah liter susu nambahkeun hiji séndok, kaleuwihan kalsium teu kéju pait. produk anu dihasilkeun pisan mangpaat pikeun barudak sarta manula. Tuang kudu di moderation, teu leuwih ti 100 gram per poé. curds gedé calcined asupan poean bisa ngakibatkeun gangguan métabolik. Maksudna sagala ngeunaan kumaha carana sangkan kéju di imah.