Kumaha soak skewers katuhu?

Hoyong terang kumaha kuduna soak nu skewers? Poho ngeunaan mayonnaise, cuka sarta sagala rupa aditif kimiawi supermarket. Kiwari, ngan produk alam, sarta ngan dina tips katuhu! Di dieu dikumpulkeun resep pangalusna ti kitchens tina sababaraha nagara. Anjeun bakal diajar kumaha carana soak nu skewers di Georgia, dina Cossack na di Afghan. Ieu pendekatan lengkep beda jeung piring sarua. Tapi unggal resep téh unik. Baca, masak jeung ngarasakeun.

Resep kahiji geus ditinggalkeun kami hiji sobat Georgian. Ieu anjeunna anu ngawartoskeun kuring kumaha carana soak nu skewers meh éta juicy, flavorful tur bener ngeunah. Tétéla yén éta téh saum sareng gampang. tulang rusuk Barbecue anjeunna milih daging (Bacon). Jalma anu teu resep daging lemak, hadé mun cicing di osheyke (dina potongan paling hipu tanpa gajih).

Buah kedah alit, disebutkeun anjeun bakal meunang kebab hiji tinimbang Crackers. Bawang potong cingcin biasana ditarima. Kadé hal ieu kira sarua jeung daging, na (sarua). Ti condiments diperlukeun wungkul jeruk nipis, Basil, tarragon, peterseli jeung cabé bodas (ogé, sarta uyah secukupnya geus). Ieu kabeh dicampurkeun up na nempatkeun dina tekenan keur waktos dugi ka coals moal masihan panas diperlukeun (satengah jam). Daging on skewers strung sapanjang sisikian (dina sagala hal, teu di sakuliah), freeing ti greenery nu. Fry dugi browned, sprinkling kalawan jeruk nipis.

Resep di handap - echoes tina asakan Cossack heubeul, tapi jeung tambahan anyar. Sabenerna, kecap "barbecue" ieu dikedalkeun ku metoda injeuman Zaporozhye Cossacks goreng dina nyiduh di éta Tatars Crimean. Daging lajeng soaked moal di anggur jeung bawang, sarta susu haseum. Wincik kumaha soak nu skewers dina Cossack, teu cageur, tapi dasar kénéh tetep. Kituna, urang coba mun meunang ngadeukeutan ka dapur Zaporizhzhya Sich.

Nyiapkeun potongan ageung tina domba (2 kg), cabé hideung almond (dina bentuk palu), susu haseum (sapasang cangkir) jeung uyah. Campur kabéh bahan iwal uyah. Daging marinated salila kira tilu jam (atawa leuwih). uyah anu bakal diperlukeun saméméh maranéhna ditunda dina skewer hiji (atawa ditunda grill dina) ngirimkeun daging dina coals (moal saméméh, disebutkeun anjeun bakal leungit succulence). Fans bakal ngahargaan kebab domba on istighfar.

Resep katilu nujul kana masakan Afghan. Sababaraha nyaho kumaha carana soak nu skewers, urang ogé kudu bisa milih nu "bener" daging. Domba kedah ngan hiji ngora, pink bulak, lampu, bau pikaresepeun tur teu boga corétan. Unggal sapotong wiping jeung campuran minyak zaitun jeung cabé, teras nambahan daging dicincang jeung bawang geus peeled cengkéh bawang bodas (per kilogram daging - sirah bawang bodas, tiasa langkung), jus tomat jeung kari. Uyah, saperti dina resep saméméhna, ieu ditambahkeun ngan méméh barbecue sorangan, sakumaha eta "metot" jus. Teu perlu ngeureunkeun nu mutton kebab warung saos alus teuing. Lengket sayuran seger, bumbu sarta anggur garing alus.

Sateuacan Anjeun soak daging pikeun kebab shish, nengetan sababaraha tips dijelaskeun di handap.

1. Sakur daging (domba, hayam, daging babi, sapi) ngan kedah seger, pasangan malah hadé. Beku barbecue teu merenah.

2. Ulah make cuka. Salaku hiji basa asam hadé nyandak jus dalima, lemon, buah prambus. Cocog anggur garing, atawa yogurt.

3. Daging ramah bawang, tomat, rempah jeung bumbu. Salaku hiji percobaan, coba nambahkeun hiji madu saeutik dina marinade, mustard (amatir).

4. Marinate daging biasana 6 jam tapi teu leuwih ti sapoé, atawa ruku bakal mimiti masihan kapaitan maranéhanana.

5. sakumpulan anu threaded ngan sapanjang serat (bisa alternated jeung bawang jeung tomat).

6. Skewer digoréng dina seuneu, bakal doomed - anjeunna perlu panas batubara, sanes seuneu.

7. kebab Best kabukti dina coals of Vine. Kusabab eta pisan langka, eta pas log tangkal buah (euweuh dahan). Pinus bakal masihan daging pait, sarta ti skewers Birch ngahurungkeun hideung.

8. Lamun hayang maénkeun kalayan rasa, coba buang dina coals saeutik kapulaga, tarragon, Dill, thyme.

9. Nalika frying daging anu sprinkled atawa anggur garing, atawa jeruk nipis.

10. kahayang barbecue baris motong keureut. Sabot jus daging transparan geus dihapus. Lamun pink, anjeun perlu sababaraha langkung menit. Muhun, mun teu aya jus - kebab ngaropéa Uap.