Masakan basajan: kelenjar resep ati kalawan béas

Pasti, sagala fans ti disebut ku-produk ogé bakal ngahargaan masakan ieu. Contona, dina resep kelenjar béas ati basajan nedunan tapi pudding nu diala ngeunah jeung lembut. Bisa jadi hiasan alus keur tabel wae: nu festive na sapopoe. Sajaba ti éta, kelenjar resep ati kalawan béas nu teu merlukeun awewe nu boga imah kualifikasi serius atanapi hikes lila di supermarket tur pasar: kabéh bahan nu sadia tur anu kawilang murah. Ku kituna naha henteu masak?

Naon eta?

Sabenerna, nurutkeun kana kamus, omentum - peritoneum bagian euyeub gajih (praktis ti burih kana rongga beuteung na handap). Di sagigireun disebut pudding (atawa malah hidangan genus) sato dibere bagian awak. Sarta dina kelenjar poé resep heubeul ati kalawan béas ieu cukup nganjang sering di dapur tina ibu rumah tangga rata. Ku kituna, urang bisa neruskeun langsung ka prosés.

Anjing laut ati kalawan béas. resep utama

Urang bakal kudu nyiapkeun hidangan: cangkir béas (anjeun tiasa nyandak ampir sagala, kualitas utama - urang walked buleud), hiji kilogram ati babi, 1 bawang daun, a pound jaring gajih (dina kanyataan - kelenjar dina), satengah cangkir krim haseum, a minyak nabati saeutik, rempah jeung uyah, bit saos tomat.

Masak téh basajan!

Persiapan masakan moal nyandak loba waktu:

1. Béas kulub dugi satengah. Ati ngumbah tuntas jeung cabut plenochku nanaon. Hasil gigir bisa ngagulung hiji coet daging, tapi sababaraha resep awewe nu boga imah anu motong finely-finely.
2. Bawang cleaned, motong, goreng dina minyak sayur ka ngiuhan emas.
3. Campur sagalana babarengan, nambahan rempah jeung uyah. Ayeuna kami siap minced. Urang lumangsungna léngkah salajengna.
4. gajih Net (dina kanyataanana, kelenjar) diteundeun kaluar dina dewan jeung potong rectangles leutik.
5. Dina masing-masing sapotong jaringan nu nempatkeun sababaraha spoonfuls tina isina saméméhna disiapkeun jeung bungkus kawas pancakes. Kuring kedah neangan bitochek ditutupan ku bolong.
6. Pan badag alus (preferably non-iteuk palapis) leres haneut nepi ka minyak nabati. Urang tumis kami "chops" - mimiti nempatkeun di sisi kelim pan ka handap - dina dua sisi, nepi ka maranehna anu enteng browned.
7. Sacara prinsip, aranjeunna siap, jeung jalma anu cinta rosy na frying - paling eta.
8. Jeung jalma anu resep nempatkeun kaluar: Melu dina pot kelenjar geus gorengan jeung nambahkeun krim haseum jeung saos tomat. Bawa ka ngagolak (cair kudu nutupan produk) jeung simmer leuwih a panas low pikeun sejen 10-15 menit. Ieu achieves softness tambahan sarta juiciness masakan. Ngawula ka salaku pudding piring misah (bisa garnished) - garnish greens panas.

Lampu tambah ati

Kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun masak piring (resep kelenjar béas ati handap) kalawan offal sejen, contona, lung.

Urang kudu: a pound tina daging pedet ati, lung, tilu ratus gram, bawang, sababaraha cengkéh bawang bodas, béas - 0,5 kilogram, gajih babi net, minyak jeung rempah. Pikeun piring samping, waktos nyandak kentang anyar jeung Dill:

1. Dikumbah dina ngajalankeun cai ku-produk.
2. Motong kana buah leutik. Motong bawang sarta bawang bodas. Kabéh mince.
3. Dina sapi nu nambah krim haseum jeung rempah, campur tuntas jeung béas pindang.
4. Dina mangkok nahan jaringan lemak dina tengah pouch 2 sendok daging minced, teras neukteuk off sapanjang kontur masakan grid, ngumpulkeun edges babarengan, pulas jeung cangreud ka handap ditunda pan frying kalayan mentega panas tuntas.
5. Fry anjing laut ka seuneu leuleus ditutup si Udung.
6. Melu di pan digoréng kelenjar jeung tuang asin nu dijieun tina jus, dibentuk ku roasting.
7. Pan ngagoreng mana anjing laut, tuang krim atawa krim haseum, tambah hiji cai saeutik, asin, lada na 10 menit sarta masihan simmer leuwih a panas low.
8. kulub Young kentang atanapi Panggang dina oven sarta ngalayanan salaku piring samping, sprinkled pudding odorous Dill.

Saliwatan, dina ragam sarua bisa jadi disiapkeun jeung anjing laut tina ati hayam jeung béas. Resep persis repeating léngkah harita, tapi gantina migunakeun ati hayam bovine.