Ngeunah ati sapi: diet resép

Dukun "dietary téori" mengklaim sagala gizi (vitamin, mineral jeung ngabasmi elemen), nu awakna meunang tina dahareun, paling anu ngumpul dina bungbuahan sarta sayuran. Ieu sabagean leres, buah seger sarta sayuran anu pinuh ku vitamin jeung mineral, tapi eusi elemen renik henteu salawasna pakait jeung nu kapanggih dina daging jeung offal, utamana dina haté.

Ieu héran, tapi sabagian budaya tradisional loba abad ka tukang, ngan dahar organ internal sato. daging otot, nu urang sering tuang kiwari, loba kurang ngaapresiasi. Jeung perhatian husus ieu modal pikeun misalna ku-produk, kawas sapi ati.

Resep diet eta bisa dilakukeun rada saukur, sabab produk ieu keur disiapkeun daging gancang.

Pendapat jeung fakta ngeunaan ati

pendapat populér ngalawan konsumsi ati teh kapercayaan yén éta téh mangrupa tempat neundeun racun dina awak. Sanajan pernyataan ieu téh sawaréh leres, sareng salah sahiji fungsi organ vital anu keur neutralize racun, ati teu ngandung aranjeunna. senyawa nu ngandungan racun nu awakna bisa ngaleungitkeun teu gampang ngumpulkeun dina jaringan adiposa, sarta sistim saraf. Di sisi séjén, ati téh awak neundeun loba gizi penting (vitamin A, D, E, K, B12 sarta asam folat, sarta mineral kayaning tambaga jeung beusi). Sanyawa ieu nyadiakeun awak kalawan ditambahan parabot maranéhna kudu meunang leupas tina racun.

Inget yen hal anu penting pikeun ngahakan daging jeung daging offal sato nu dipelak di barung muka tanpa hormon, antibiotik atawa feed komérsial.

Resep ti sajarah

Lamun milarian arsip pikeun cookbooks heubeul, Anjeun bisa nempo yén loba Éropa saméméhna disiapkeun ti hasil gigir di pangsit, terrines, sausages na puddings. Sajaba ti éta, salaku keusikan di muih na pies dipaké bawang jeung sapi ati. resep diet éta ogé hadir.

sumber kuno malah nerangkeun pamakéan ati pikeun thickening - atah hasil gigir dimurnikeun digosok ngaliwatan tabung na ditambahkeun kana saos, anu satuluyna taliti dipanaskeun nepi, tapi teu ngagolak.

Cookie Resep ti Citakan: Reflist Spanyol dina 1529 berbunyi kieu: "Candak bawang, rendang éta buah pisan leutik tur gently tumis jeung Bacon gajih Saterusna nyokot ati sapi sarta motong kana lembar ukuran satengah walnut a enteng tumis jeung bawang nepika .. moal leungit warna na. Sanggeus éta, butuh salembar crumbs roti toasted soaked dina cuka bodas, knead dinya ogé jeung ngaleyurkeun dina anggur bodas amis. Lajeng galur ngaliwatan kaen woolen. Tambahkeun aranjeunna kana bawang jeung ati tur nyampur sadayana dina loyang. Pasang kayu manis jeung masak nepi campuran thickens ogé ".

piring Sigana alus, tapi bisa boro disebut dietary.

masakan dietary sapi ati: resep jeung déskripsi

Ayeuna, hiji tekenan husus ieu disimpen dina gizi ditangtoskeun, jadi hal anu penting pikeun manggihan hiji leuwih resep séhat. Alus hidangan, digolongkeun kana kategori ieu, éta geus ditarjamahkeun tina Citakan: Reflist Jérmanik kuna. Di dieu perlu nengetan tambahan tina rempah éndah anu mangpaat tur boga contraindications, tapi biasana teu dipaké pikeun ati.

Kumaha carana masak a piring tina heubeul?

peryogi bahan handap pikeun eta:

• 500 gram ati;
• 500 gram daging sapi lean atanapi daging pedet;
• sendok satengah séndok uyah;
• 8 endog yolks;
• satengah séndok téh coriander;
• satengah séndok téh cumin;
• 3/4 tea séndok tina cabe (amis, upami dahareun lada ieu contraindicated);
• satengah séndok téh kayu manis;
• 2 sendok minyak wijen;
• 1/4 jus cup lemon.

Bawa tilu gelas cai nepi ka kulub kalayan 1/8 séndok téh uyah, tambahkeun daging jeung masak 50 menit. Teu lila méméh waktos tungtung dina wadah anu misah nyampur hiji tambahan 3 gelas cai kalawan jumlah sarua uyah, mawa ka kulub jeung masak ati (5-7 menit). Tuang caina ti duanana kapal, potong keureut daging tur ati 1-1.5 cm sarta 2.5-3 cm, masing-masing nempatkeun dina mangkok na gaul jeung yolks endog jeung rempah. Panas minyak jeung masak campuran pikeun ngeunaan 4 menit, tuang jeruk nipis sarta Preanger.

Dina préparasi misalna hiji dicandak lembut tur lada ati sapi. resep diet mindeng merlukeun bahan non-kritis. Lamun hal anjeun kitu, anjeun tiasa ngurangan jumlah bungbu atanapi abandon salah sahiji aranjeunna.

Pate ati

Salaku dahareun ogé bisa dianggap hiji Pate resep ti Skandinavia. Kontras jeung versi Perancis, anu Skandinavia ilaharna teu ngandung alkohol atanapi bawang bodas, sarta maranéhna boga tékstur lemes.

, Nu resep ti mana digambarkeun di handap, anjeun bakal kedah nyiapkeun dietary Pate sapi ati:

• 300 gram daging sapi atanapi daging pedet ati;
• 300 gram daging babi lean (e.g., clipping);
• 1 bawang daun, finely dicincang;
• 2 sendok mentega (jeung saeutik lain jeung mieun lisah formulir);
• 2 sendok tepung jeung bran;
• 300 ml susu;
• endog;
• ciwit cengkéh taneuh;
• uyah laut jeung cabé taneuh Freshly.

Persiapan témpél

Di tempat munggaran kudu potong buah leutik tina babi na sapi ati. Resep diet teu jauh jeung gajih ditambahkeun, jadi daging Anjeun kedah sakumaha lean. Mentega enteng gajih sisi jeung handap pan tur nyetel eta kumisan.

oven Preheat ka 180 derajat. bawang grind, ati jeung minced babi 3-4 kali pikeun ménta massa homogen. Ngalembereh mantega dina pan misah jeung pemanasan sedeng. Tambahkeun ka dinya tepung jeung ngagoreng pikeun sababaraha menit. Lalaunan tuang di susu, aduk nepi ka konsistensi lemes tina kuah kandel. Tambahkeun campuran ati dicincang jeung nyampur jadi massa homogen. Dipiceun pan ti panas sarta ngidinan pikeun niiskeun saeutik. Campur jeung endog, cengkéh taneuh jeung tambahkeun hiji uyah saeutik jeung cabé.

Tuang kana minyak pan greased, nempatkeun dina piring baking sarta eusian ku cai pikeun ngabentuk 2/3. Tempat anu némpelkeun dina rak sentral dina oven preheated na Panggang pikeun hiji satengah jam cai mandi. Pikeun nguji éta pikeun kesiapan, nyelapkeun péso ipis atawa colok huntu di pusat. Nalika némpelkeun geus siap, floss kudu bersih.

Leupaskeun piring asak ti oven jeung ninggalkeun eta pikeun niiskeun dina loyang. Nalika eta cools handap, balikkeun eta tibalik ka handap dina piring sarta ngawula ka salaku bagian tina hiji Tambaksari atanapi nganggo pikeun sandwiches. Ka anjeunna cocog loba produk - mustard, watercress, gherkins, buah anggur jeung chutney. Sakabéh éta téh sampurna digabungkeun. Ieu cara hébat ngajawab tarosan kumaha ati bisa masak daging sapi dina oven.

resep dahareun nu hadir di dapur tradisional. Kumaha maranéhanana kasampak?

Vérsi Rusia

resep cookie nikmat masakan tradisional Rusia oge cocog pikeun dahareun. Kumaha carana masak ati kalawan krim haseum?

bahan:

• 1200 gram ati dicincang (daging pedet atawa sapi);
• 2 bawang (sliced);
• 1 cup krim haseum;
• 4 sendok mentega;
• 2 gelas sapi kaldu;
• 2 sendok svezheporezannogo Dill;
• uyah jeung cabé.

siap-siapna

Nyeuseuh, garing sarta Sprinkle unggal sapotong uyah ati jeung cabé. Dip di tipung, a ngagoreng saeutik dina dua sisi dina mentega jeung cabut tina loyang. Fry bawang dugi coklat emas, lajeng Mindahkeun lapisan ati jeung bawang dina jero loyang ku handap kandel. Tuang kaldu sapi, aduk ogé ditambah krim haseum. Tuntas ngagabungkeun kabéh bahan jeung panutup. Simmer on panas low pikeun 20 menit. Uncover, aduk ogé, nutupan deui jeung masak pikeun sejen 10 menit.

Leupaskeun livers ti loyang, ngatur dina pelat individu jeung tuang saos dina keureut. Sprinkle kalawan Dill. Ieu pilihan pohara alus pikeun ngarengsekeun masalahna, sakumaha bisa masak daging sapi ati. diet resep kudu supplemented ku piring samping kentang pindang atawa béas.

resep Jepang

The Japanese mertimbangkeun ati bagian penting tina gizi tina ibu hamil. Piring di resep handap ieu ogé dianggap pohara kapaké, sanajan kanyataan yén komposisi ngandung alkohol.

bahan:

• 1 kg daging sapi atanapi daging pedet ati;
• 1 séndok grated jahé;
• 1 kebat bawang Cina;
• 2 sendok miso beureum némpelkeun;
• 2 sendok kecap;
• 1 séndok tina demi (anggur béas) ;
• cai 1 séndok;
• 1 séndok aci kentang.

Salaku bisa masak daging sapi ati? Diet Resep (dina Basa Jepang)

Potong buah ati dina hiji kacamatan sarta marinate di campuran kecap, miso jeung demi jahé pikeun 20 menit. Teras cabut tina sambel teh, garing sarta enteng tumis dina jumlah minimal tina minyak. Leupaskeun livers ti loyang, jeung nyimpen bawang Cina dicincang. Lajeng deui nyimpen bahan utama, tambahkeun saos dipaké pikeun marinating, sarta campur ogé. Luhur nepi sareng spoonful cai, nempatkeun hiji aci kentang saeutik, gancang aduk jeung simmer dugi ati asak. Ngawula ka sakaligus.

The inuman ati

Salaku bisa ningali, tiasa béda disusun ati sapi. resep Diet kalawan foto nyarankeun stewing sarta baking, tapi naha kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun nganggo eta dina formulir atah? inuman hépatik ieu dimekarkeun minangka sarana pikeun ngagentos stres. Ogé éta bakal mangpaat keur jalma kalawan hémoglobin low. Pikeun éta bakal perlu:

• 50 gram atah ati sapi, potong buah leutik tur beku;
• 1 cup jus tomat seger;
• jus ti 1/2 kapur;
• 1-2 konéng endog atah;
• 2-4 sendok cai kalapa;
• 1 séndok krim atah;
• 1-2 teaspoons sari nyiruan (opsional).

Campur sagalana di Blénder a. Anjeun tiasa nambahkeun papayas seger, lamun pikir rasa inuman pikaresepeun. Anjeun oge bisa soak potongan ati tina susu haseum atawa jeruk nipis saméméh katirisan pikeun ngurangan rasa kuat.