Resep borscht kalawan daging di Ukraina

Pikeun ngawitan, éta téh boga mangpaat pikeun netelakeun yen sup jeung daging dina Ukraina boga ukur ngaran simbolik, sakumaha unggal ibu rumah tangga prepares eta di jalan sorangan. Leuwih ti éta, aya béda keuna di unggal daérah sarta di unggal wewengkon. Di kulon taat kana aturan nu tangtu, di Kuban - lain di wétan - nu katilu. Kituna, ieu resep borscht kalawan daging téh ukur salah sahiji loba pilihan.

Unggal resep borsch kalawan daging di Ukraina nya, tapi aturan umum ulah aya. Contona, wortel jeung kol potong buah, sarta kaldu anu asak, henteu ngan ti daging tunggal. Di dieu di ieu (jeung lianna) subtleties sarta eta bakal dibahas dina artikel anu.

Abdi hoyong bagikeun cara nyiapkeun sup di kulawarga urang. Coba deui jeung saya assure anjeun, anjeun moal tetep acuh.

Kahiji maneh kudu milih daging kana kaldu. idéal bakal kombinasi tilu rupa daging: sapi, daging babi, hayam. Lamun urang kudu milih hiji hal, eta leuwih hade tetep dina sapi (daging pedet). Daging kudu dipilih ku tulang a. Di Wikivoyage, mangka disebut gula atawa uteuk. Yén tulang (daging sapertos ngandung gisi na flavorful kaldu iyeu moal jalan mun) muterkeun hiji peran utama. Sakabéh komponén bakal dibikeun kana pot opat liter. Abdi hoyong reiterate yén awewe nu boga imah di dapur - artis, jadi teu kudu nganggo skala éléktronik jeung otomatis, ngaktifkeun intuisi jeung imajinasi, nunjukkeun sipat awéwé nu.

Resep jadi borsch kalawan daging:

• Daging sapi seger kalayan tulang (0,5 kg);
• engkol seger (satengah sirah leutik);
• wortel (salah ageung atanapi dua leutik, milih hiji caang, jeruk);
• bit (1 sapotong ukuran sedeng (250-300 g), anjeun kudu milih poek, kalayan henteu corétan bodas tina pink, Maroon.);
• bohlam (tunggal, utama);
• cabe (amis, 1-2 PCS.);
• jus tomat (preferably seger, tapi nu pas sarta canned (dina kantong atanapi kaléng), 300-350 g);
• cabe hideung bubuk;
• bumbu (Dill, leeks, peterseli);
• minyak nabati (80-90 g);
• uyah sarta daun salam leutik.

Munggaran kaldu pindang supplemented kalawan uyah séndok lengkep. Sebutkeun waktu teu bisa diperkirakeun ti sajam satengah, kesiapan nu ditangtukeun ku misahkeun daging tina tulang (daging jadi tumiba kaluar).

Peeling hiji bawang, motong kaluar hiji-katilu tur teundeun kana kaldu (terus masak), di Samentara éta, ngabersihan kentang, nyeuseuh eta na potong batu. Tambahkeun ka kaldu. Dugi kentang asak, engkol shinkuem. Teu perlu motong eta di potongan, Anjeun kudu meunang stripes ipis, moal batu. Kapal sanggeus kentang. Bari kentang jeung engkol ngahontal siap, lumangsungna zazharki. Éta mun zazharki di borsch Ukraina kalawan daging asak ngan daging, kentang jeung engkol!

wortel mah Beets. Beresih jeung rub dina grater kasar. Ngagabungkeun teu kedah, atawa Beets bakal kokotor wortel dina warna béda. Finely rendang sesa bulbs. Nempatkeun loyang kana panas jeung tuang minyak kana eta. Nempatkeun wortel grated dina loyang, nutup - Beets sarta bawang. Minyak saperti eta envelops bahan sarta henteu nyata ngarobah warna maranéhanana. Dina loba nu resep dipaké pikeun cuka tujuan ieu, kumaha ogé, anjeunna téh sagemblengna kaluar tina tempat. Sanggeus eusi pan frying tumis saeutik (tapi moal kaduruk), anjeun tiasa gaul jeung tuang jus tomat. Simmer sayuran, aduk aya kalana, dugi caina geus ngejat jeung sayuran ngawitan coklat deui. Ambeu ciri tomat Anggang bisaeun maneh lamun pan kaluar panas. Lamun nyabut baheula, ambu jeung rasa moal bisa jadi caang. Ayeuna ngirim zazharku dina loyang.

Dipiceun panci ti panas sarta tambahkeun bumbu nu dicincang, paprika, cabe hideung, daun salam jeung uyah secukupnya, nutupan pan jeung masihan sababaraha brew tina jam. Candak kaluar daun tulang jeung bay. Borsch siap.

Sababaraha ibu rumah tangga resep masak sop jeung kacang jeung lauk. Ieu teh leuwih sering dipake tinimbang pribadi. Dina hal ieu, borsch resep jeung daging tetep ampir unchanged, mung kacang soak pikeun tilu opat jam na asak jeung kaldu. Hiji lauk canned rada cocok (ditambah tomat canned, contona, sprat).

Ieu salah anu di Wikivoyage sup asak jeung krim haseum. Bisi wae! krim haseum atawa mayonnaise, deui, upami hoyong, nu ditambahkeun langsung ka piring geus. borsch Ukraina kalawan daging - a piring anu moal ninggalkeun saha acuh.