Sabaraha asak mutton pikeun kaldu, pilaf di multivarka. Ciri domba hiji

Ku loba kriteria domba téh punjul mun tipe séjén daging. Ieu ngandung 30% leuwih beusi ti sapi jeung babi. Ogé, éta ngawengku lésitin hadir, nu nyumbang ka normalisasi tina tingkat métabolisme jeung kolesterol dina getih. Bangsa Kaukasus pikir eta daging produk dietary na make eta dina persiapan masakan nasional maranéhanana.

Sanajan sagala kauntungan tina mutton, rasa teh nya pikaresepeun pikeun loba. Masak tepung ngeunah, anjeun kudu nyaho persis kumaha leres tur kumaha carana masak mutton? Naon Nu Kudu Dipigawe ulah odors pikaresepeun bari masak? Kabéh jéntré ieu bakal ngajelaskeun dina artikel ieu.

Fitur masak

Loba cooks deters bau aneh tina mutton. Éta pisan sababna naha pilihan bouillon daging atawa keur pilaf aranjeunna milih babi, sapi atawa hayam. Pikeun milih jeung nyiapkeun mutton nikmat mantuan saran handap:

1. bau pikaresepeun perenahna di loba lemak. Ulah ieu, gajih ti sapotong kudu mungkin mun motong.
2. Milih kaldu keur agul mutton taktak atawa beuheung, jeung mun extinguish daging - deui tina tulang taleng teh.
3. Poék beureum bikang daging biasana méré Haruman kirang langgeng. Daging jalu rada torek sarta ngabogaan bau caang.
4. Mun potongan saméméh masak soak pikeun 6 atawa leuwih jam, kalawan ngagantian périodik tina cai unggal 2 jam, bisa pastikeun yén euweuh bau moal bakal.
5. Nyiapkeun masakan nikmat nu peryogi kauninga persis sabaraha ieu asak domba. Leres asak, tétéla lemes sareng hipu, ku ambu pikaresepeun jeung nikmat, rasa unik.

Kumaha jeung sabaraha masak kaldu tina domba di balung?

Pikeun Nyiapkeun tulang kaldu kedah nyandak ukuran buah mutton leutik teu leuwih ti 5 cm. Tapi saméméh daging ieu dianjurkeun soak dina cai tiis salila kira 2 jam atanapi ngan sanggeus mimiti motong. Lajeng, potongan anu dikumbah tuntas jeung ditempatkeun dina pan cai tiis. Pindang mutton kaldu simmered ti ngawitan ka tungtung goreng.

Salaku cai bisul dina pabeungeutannana busa bakal kabentuk, nu kudu périodik dihapus. Alatan sapertos ditampa kaldu uncomplicated bakal transparan. Sanggeus caina keur digodog dina pot jeung ditambahkeun daging bawang sirah, cabe hideung, daun salam. kaldu Simmered bakal kulub dugi lembut. Tapi sabaraha ieu asak domba, gumantung kana kumaha ngora atawa heubeul sato éta. Ku kituna, daging domba anu asak henteu leuwih ti 1,5 jam, domba asak 2-2.5 jam, jeung daging jalu sawawa bakal siap dina 3.5-4 jam.

Nalika kaldu anu siap, daging dihapus therefrom sarta mindahkeun kana piring. Filter na cairan sorangan dipaké pikeun nyieun sup, e.g., shurpa. Ngan domba potong buah na masakan dahar nempatkeun di unggal mangkok sop.

Kumaha carana masak domba pilaf

Mun kaldu Disarankeun dipiceun gajih, pilaf nu éta bahan ampir wajib. Sacara prinsip, eta oge neukteuk off, lajeng drips kana cauldron pikeun ngabentuk greaves. Tembok lajeng dikaluarkeun mun piring misah.

Sanggeus éta, gajih dilebur nyebarkeun buah leutik daging jeung ngagoreng on sagala sisi. Salajengna kana cauldron nu nambahan 2 gelas cai. Ayeuna anjeun kudu angka kaluar sabaraha ieu asak domba pilaf. waktos préparasi taun cauldron hiji 40 menit, tapi ngan nepi ka momen anu bakal diteundeun bawang jeung wortel. Sacara umum, persiapan tipe ieu pilaf daging nyaeta ngeunaan 2 jam.

Kumaha carana masak domba di multivarka?

Sagala kauntungan tina masak domba multivarka diwangun dina kanyataan yén daging bisa dicokot malah dina formulir beku. Pikeun tujuan ieu, sapotong bubur (1 kg), ogé dikumbah, potong buah leutik, ieu ditambahkeun secukupnya sayuran, e.g., wortel jeung bawang, jeung tuang cai (2 cm luhureun daging).

Salajengna, Anjeun kudu pilih modeu bener. Di dieu, salah sahiji dua pilihan bisa dipaké: "Sup" atawa "Extinguishing". Dina kasus nu pertama, Anjeun meunangkeun, kaldu euyeub nikmat tina mutton, sedengkeun nu kadua - a Stew seungit, lemes sareng lembut. waktos masak pikeun bubur tawar téh 2,5 jam, sarta Nyiapkeun beku dina 1 jam deui.

Ayeuna anjeun Zaneta sabaraha asak domba na kumaha carana masak ti piring nikmat nya.