Star anise - naon éta sarta kumaha carana make eta dina masak?

Dunya tutuwuhan salaku komponén satwa nu aya euyeub jeung variatif ampir salamina. Dina karajaan na aya na baé mantuan babaturan héjo, sarta foes rada bahaya. Sajumlah badag tutuwuhan urang meakeun dina dahareun - formulir atah atawa olahan, dipaké dina ubar, cosmetology. Batur saukur admire - aranjeunna ngahias hirup urang sapopoe, sangkan hirup caang, leuwih variatif, leuwih pikaresepeun. Batur acan diajar - di antarana perenahna loba puzzles metot.

raja uncrowned

Tutuwuhan, nu bakal dibahas dina artikel ieu téh sabenerna unik tur pantes hormat asli. Éta universal dina pamakéan lintang di sagala widang, boga sababaraha fitur mahiwal jeung mangpaat pisan. A teh misterius sarta geulis: hadir Illitsium. Kantun - béntang anise. "Naon eta?" - Anjeun nanya. Hiji tangkal leutik nu tumuwuh di iklim kidul haneut Asia Tenggara, Jepang jeung Cina ogé India, Kamboja, jeung Viétnam.

Cai mibanda ngaran séjén - anise, Cina, India, stellate. Jeung hareup dua jelas - aranjeunna dina habitat tutuwuhan. Tapi naha zvodchaty béntang anise? Naon ieu hartina? Ngaran ieu pakait sareng formulir husus tina buah tangkal - a genep atawa dalapan (atawa leuwih) "asterisks". Kituna eta disebut illitsium raja uncrowned nyata karajaan sayur!

Sipat buah

tangkal milik breed tina panjang-livers. Sababaraha spésiés na henteu kurang ti saratus taun narik ka langit dahan héjo na. Memang bener yén hiji potong berharga pikeun nu, dina kanyataanana, budaya sarta ngadegkeun, urang kudu ngadagoan lila - hiji satengah puluhan. Naon anjeunna, buah misterius ti anise béntang? Naon produk husus ieu?

Kembang, nu "béntang" nu kabentuk, ngawangun kawas daffodils gourmet taman. Ambeu eta cocog pintonan - pisan hipu, pikaresepeun, amis. Tetep nepi sareng mareuman. Di kabaran ti teuas, anise béntang teuas. Méré janin? Alami, karuksakan ku siki tutuwuhan. Kumpulkeun illitsium (dina tarjamah - "geulis") teu rada asak, garing dina panonpoe, ngabalukarkeun bungbuahan anu beureum saulas-coklat. Lajeng, aranjeunna taneuh ka bubuk sarta dipaké salaku dimaksudkeun.

indikator husus

Sami bisa boast tina anise béntang? Sipat mangpaat tur contraindications tutuwuhan anu ngagambarkeun? Kahiji, bungbuahan anu fat- na efirosoderzhaschimi yén pisan berharga pikeun médis, kosmetik jeung industri pangan. Kadua, maranéhna kaasup zat mangpaat kayaning tanin, extractives, résin, gula, tanin, asam organik sarta uyah mineral. minyak atsiri Illiciaceae mertahankeun tangkal buah amis-tart rasa ditangtoskeun jeung ambu alus pisan. Ku jalan kitu, éta mangrupa unggulan antispasmodic, mantuan mulangkeun aktivitas cerna jeung nyegah flatulence. Sacara umum, éta sia noting yén ubar Eastern tradisional, utamana Ayurveda percaya anise zvodchaty pisan mangpaat.

minuhan médis

A dekok siki - nu ubar sampurna pikeun muriang, colds, aches burih, keur expulsion cacing. Mertimbangkeun siki mangpaat jeung dokter gigi - duana disarankan pikeun nyapek pikeun merangan napas goréng. Sanajan kitu, teu meunang aub dina diri Dittany ngagunakeun eta dina jumlah badag, utamana dina epilepsy, overexcitation saraf, propensity mun alergi.

illitsiuma minyak murni bisa ngaduruk kulit jeung mémbran mukosa, jadi kudu dipake, contona, pikeun tujuan kosmetik, diluting minyak nabati lianna. Lamun sababaraha tetes deui ditambahkeun kana mandi teh, bakal boga pangaruh sayah hébat. Éta pikaresepeun nu béntang anise (bungbu) éta kadaharan tina ibu hamil sarta lactating.

Condiments sarta rempah

Mindeng, sanajan ngalaman awewe nu boga imah bingung ngeunaan sual naon kudu dianggap aditif aromatik yén - condiments, rempah, jeung yén - rempah. Peran seasonings - impart masakan rasa tangtu hue homogen (amis, asin) atanapi dicampur tipe (pait amis). zat aromatik mangaruhan ambeu produk kuliner (e.g., vanili di baking).

Star anise - bumbu na bungbu sakaligus. Manéhna nyebutkeun dahareun sarta rasa nu tangtu sarta ambu dibaca, utamana jelas direbut dina produk panas-dirawat. Salian keur hiji antiseptik anu kuat, stellate anise tindakan salaku pangawét alam, prolonging kahirupan rak kaasup dahareun na. Sarta ogé ngaronjatkeun napsu geus alus teuing jeung promotes nyerna alus!

pamakéan kuliner

Salaku tos katingal, teu bungbu umum béntang anise. Nerapkeun eta dina bisnis kuliner sabenerna universal. Sanggeus bubuk nu ditunda di pastries amis sarta konservasi (preserves, jams, compotes, asinan na marinades), sarta ampir kabéh rupa masakan. Utamana salaku anjeunna téh alus di saos na gravies.

Sacara umum, béntang anise (bungbu) ieu dipikanyaho jalma lila saméméh jaman urang. Anjeunna téh salah sahiji komponén penting tina inuman paling alkohol Mesir kuno - jadi jalma nyingkahan sindrom hangover. Babarengan wormwood dina dosis nu tangtu ieu ditambahkeun kana anggur, anu satuluyna kadorong jumlah nu tangtu waktu pikeun ménta ubar ubar keur loba panyakit.

Di Wétan Purba eta oge pohara populér kalayan anise béntang di masak. Tapi babakan mangrupa tangkal candi Jepang tur Cina dibeuleum dina burners menyan na di imah salaku menyan berharga. Di Éropa, bubuk ti anise buah stellate téh salah sahiji komponén penting muih Natal jeung manisan, ogé grog panas pohara populér.

produk Sister

Aya sababaraha produk, sampurna harmonizing kalawan Dittany. Cengkéh, jahé, kapulaga, pala, kayu manis - kabeh ngumpul na unggal misah digabungkeun jeung illitsiumom ngantebkeun rasa jeung rasa diatur kaluar unggal lianna. Kituna, dina Rusia saprak jaman baheula nyimpen béntang anise di adonan pikeun Gingerbread, cookies. acar teh eta sampurna coexists kalawan seledri, Dill, fennel, peterseli. The saos na gravies stellate anise katuhu pikeun nambahkeun, upami awewe nu boga imah teh ogé migunakeun bawang bodas, bawang, panas tur peppers amis.

Salaku bungbu éta saukur indispensable nalika gawé bareng ternak (bebek, hayam), sapi. "Cinta" masakan béas béntang anise, sayuran, endog. Naon tiasa nyebutkeun ngeunaan produk sejenna, nalika malah cai nginum biasa kalawan pamakéan berobah jadi warna kana inuman flavored nikmat.

sababaraha resep

Ayeuna sehat sarta aslina resep anu tiasa ngamangpaatkeun momen ieu sarta nyiapkeun hal "nurun tina", "badyanistoe":

• tea kuat (hideung). Awalna, ngan brew salaku ngalakonan eta biasana aya. Parboiled lemon (buah jeruk mimiti bau kuat), motong bunderan, nunda dina kaca hiji. Tambahkeun béntang anise kembang sarua (tiasa garing atanapi tawar), panutup jeung saucer, hayu eta brew dugi teh moal jadi pikaresepeun pikeun hawa nginum. Lajeng, piceun kembang, sarta inuman anu dilayanan ka gula, madu, permen, manisan lianna.
• Cherry jam kalayan stellate anise. Berries reassemble, beresih tina tulang, tuang gula (laju 1 ka 1), ninggalkeun pikeun 5-6 jam. Nempatkeun aranjeunna dina sababaraha inflorescences marlechku anise na cengkéh, kayu manis iteuk. Lajeng nyabut rempah jeung masak céri dina sababaraha hambalan dugi lembut. Gulung nepi terasrasakeun endah mangsa ngeunah seungit. Disimpen dina dahareun cocok eta bisa lepas panjang ti biasa - 3 taun.

Di dieu téh rempah Oriental éndah - béntang anise, anise-illitsium!