Warung kopi rencana bisnis. Kumaha carana muka hiji warung kopi: itungan jeung saran ti pangusaha suksés

Kopi - éta réstoran leutik, nu béda ti catering titik hiji rentang husus. Di dieu, datang boga kasempetan pikeun mesen, diwangun ku kopi nikmat na hiji mahiwal confection. Dina hal ieu, imah kopi, sakumaha aturan, teu nawiskeun snacks, masakan utama atawa salads.

Mun hayang ngamimitian bisnis sorangan sukses, lajeng hiji pilihan sia tempo kamungkinan muka ngadegna misalna hiji. Dina hal ieu, di panggung awal acara Anjeun kudu rencana bisnis.

léngkah munggaran

Aspiring pangusaha, mimiti sagala, perlu ngamekarkeun rencana bisnis warung kopi. dokumen ieu, nu baris ngandung waleran kana isu paling mencet. Dina raraga ngamekarkeun rencana bisnis warung kopi, perlu cara analisa Investasi upcoming, ngagunakeun itungan jeung inohong projected.

dokumén perlu

Aspiring pangusaha kedah ngadaptar kalayan kantor pajeg. Jang ngalampahkeun ieu, milih lingkup luyu kagiatan forthcoming miboga formulir organisasi jeung hukum. Bisa jadi pi atanapi LLC. Nalika ngadaptar punten dicatet yén NCEA Anjeun - ". Kagiatan di réstoran jeung kafe" 55,30

Sanggeus narima sagala dokumén anu diperlukeun, nu penting pikeun muka warung kopi, nyerat sareng panawaran pikeun rezim pajak dipilih anjeun. Dina acara anu moal bisa ngalaksanakeun bisnis maranéhanana dina UTII pilihan paling nguntungkeun bakal jadi sistem pajak disederhanakeun (15%).

Dina acara anu lembaga anjeun bakal nyandak dijual sahiji inuman alkohol, meunang lisénsi a. Dina raraga nyingkahan pinalti ti sangsi eta kudu ngurus sateuacanna

lokasi

rencana bisnis warung kopi kedah ngandung surah nu ayana lembaga anjeun bakal digambarkeun. Ti lokasi bencong obyék ka extent badag eta gumantung kana kasuksésan bisnis. Ideally, warung kopi kudu ayana di tempat paling ramé.

Jieun rencana bisnis lembaga anjeun kedah ngawengku hiji review sahiji pilihan pangalusna, kaasup:
- ayana deukeut stasion metro;
- nyebrang jalan rame;
- Kecamatan Usaha;
- nyungsi hiji puseur balanja anu caket jeung sakola, stasion karéta api jeung pasar.

Sedengkeun pikeun wewengkon sare, sababaraha di wewengkon maranéhanana kamar bisa disewa pikeun fee leutik. Sanajan kitu, eta sia tempo kanyataan yen Profitability tina bisnis ieu bakal pisan low. Eta bakal mawa kauntungan alus mini warung kopi. réstoran leutik ieu nu ukur sababaraha korsi. titik ieu biasana digabungkeun jeung hiji toko specializing dina diobral kopi. Sanajan wewengkon leutik na, Profitability -na pikeun ngaleuwihan salah sarébu persen.

kamar

rencana bisnis warung kopi ogé bakal merlukeun tinimbangan ngeunaan pilihan béda cocog pikeun enggon ngadegna anjeun. bagian ieu kedah nengetan sacaket kana sagala catering fasilitas minuhan sarat kasehatan ketat. Anjeun bisa maca éta dina "Aturan Téknis on Syarat Seuneu Kasalametan", kitu ogé dina putusan dokter Saniter lulugu Rusia of 31.03.2011 №29. sarat ieu téh ngandung SanPiN 2.3.6.1079-01.

Urang daptar nu leuwih utama:
1. Ayana hiji lapisan sora-bukti. Eta jaminan ti dijauhkeun tina noise keur warga imah caket dieu.
2. Area lembaga dirancang pikeun lima puluh korsi, teu kudu kurang ti saratus, saratus lima puluh méter pasagi. Nyiapkeun manisan jeung kopi lima belas jeung dua puluh méter pasagi bisa disadiakeun

Ogé kudu tumut kana akun eta syarat nu berlaku pozharnadzorom. Ngan lamun ngajalankeun kagiatan anjeun bakal dianggap sah. Akun nu kudu dilaksanakeun, sarta sarat Saniter-epidemiological. Ngolah jeung préparasi produk, kitu ogé porsi masakan kudu diayakeun di therewith Luyu ketat.

hal parabot hiasan di jero

dimimitian rencana bisnis kudu mertimbangkeun sagala aspek tina hal bisnis, anu kudu dampak signifikan dina kasuksésan acara. Eta sia tempo naon anu dipikawanoh jeung ku kituna dina Profitability unggal kopi téh sakitu legana gumantung interior na. Dina tempo masalah ieu hal anu penting pikeun nangtukeun gagasan konci lembaga, sarta ka handap ka nuances pangleutikna mertimbangkeun susunan jati, skéma warna tina tembok jeung ceilings, jsb Eta kudu ditanggung dina pikiran nu interior nu kudu boga kombinasi sagala rinci, komo nawarkeun coffees lembaga anjeun, sakumaha ogé confectionery. Desain kamar nyiptakeun atmosfir cozy jeung cara husus ngeunaan ngadegna. Aya henteu larangan dina pilihan euweuh gaya. Sagalana gumantung ngan kana pamendak anjeun, kahayang jeung karesep.

rencana bisnis kalawan itungan jeung pedaran sadayana bagian boga nyadiakeun fasilitas delineation kopi dina dua séktor. Salah sahijina bakal jadi keur non-perokok, sarta kadua - pikeun pencinta bako. Ulah sono masalah ieu. Poténsi nu datang bakal hatur nuhun pikeun miara tur senang sakali deui nganjang réstoran Anjeun.

Pikeun alat-alat kopi kedah ngawengku AC na liang hawa. Eta kudu ditanggung dina pikiran nu kudu boga tingkat tinggi efisiensi. Lajeng konsumén bakal ngahargaan eta.

Alat-alat na jati

Lamun nyieun rencana bisnis, conto siap-dijieun pikeun bubuka institusi sapertos bakal nulungan urang mutuskeun dina meuli parabot rumah tangga perlu. Dina naon boga bisa invested ibukota mimiti-up? Bagian pikeun akusisi ti parabot na jati, nu ngawengku geus ditulis rencana bisnis kalawan itungan Investasi tunai, tingali di handap. Ku kituna, anjeun bakal kedah:
- dua atawa malah tilu tina kulkas keur 50 sarébu rubles .. tiap;
- mixer profésional tipe (3 thou ..);
- kopi (30 rubles.);
- leuwih profésional grinders tipe kopi (15 sarébu rubles.);
- meresihan (20 sarébu rubles ..);
- showcase (150 thou ..);
- salah sahiji atawa dua tabel motong (pikeun 10 sarébu rubles ..);
- gelombang mikro (3 sarébu rubles ..).

Gumantung kana tugas ngatur méméh imah kopi oge bisa dibeuli:
- kabinét pikeun baking kuliner (60 sarébu rubles ..);
- freezer (30 sarébu rubles ..).

Ogé kudu dicatet yén jumlah grinders dibeuli kudu sarua lobana coffees ka konsumén. Ngan dina hal ieu aromas sisikian moal ngaganggu unggal lianna.

Meuli parabot nu kudu nyadiakeun rencana bisnis? conto siap tina dokumén sapertos ka warung kopi sareng wewengkon 150 méter pasagi, nu meuli diusulkeun:
- tabel (40-60 PCS.);
- samet (130-150 PCS.);
- hangers (salah per tabel 2-3);
- bar;
- sideboard palayan.

Parabot keur kopi kedah ngawengku rupa-rupa parabotan imah nu nyieun atmosfir pikaresepeun, kitu ogé rupa utensils pawon pikeun persiapan confectionery sarta inuman suplai.

menu

Naon sejenna mah béda warung lawang kopi? Rencana bisnis digambar up ku anjeun, kedah ngawengku daptar pangan sarta inuman anu bakal ditawarkeun ka sémah. Konsumén leuwih gampang didatangan jelema tempat dimana aya jinis beda jeung variétas kopi dina menu nu. Tawaran patut mocha na espresso, cappuccino na latte, Americano na ristretto, éta téh sadaya yen pisan populer di kalangan populasi. ayana rupa-rupa sirop, bisa disadiakeun dina menu nu. Di sagigireun kopi gelas kudu dibeuli di ukuran béda. Dina hal ieu, tiap nganjang moal milih volume dipikahoyong tina inuman pikeun manéhna.

Daptar di luhur mangrupa dasar pikeun tiap kopi. A menu salajengna bakal gumantung kana kahayang Anjeun. Ieu bisa ngawengku buns na dessert amis, nu ideally anu digabungkeun jeung kopi kuat. masakan sejenna dina tahap mimiti tawaran teu kudu. Perluasan rentang, nya eta desirable ngahasilkeun lamun bisnis bakal jadi lamun mawa panghasilan nyata, sarta anjeun bakal ngawitan tumuwuh, sarta pikir ngeunaan kumaha carana nyieun ranté sorangan imah kopi.

suppliers

Dina urutan janten nguntungkeun, hiji imah kopi kedah nawiskeun klien ukur inuman kualitas luhur. Éta pisan sababna naha anjeun kedah ngartos rasa atah, utamana mun leres evaluate bentuk jeung tingkat kacang roasting, kitu ogé warna maranéhanana. Kabéh ieu bakal ngabantu pikeun nangtukeun henteuna atanapi ayana rupa pangotor dina kopi teh.

séréal Haruman kedah sampurna beresih. Teu kudu hadir wae catetan curiga. Anjeun kudu mariksa sakabeh pisan. Produk kualitas sakabeh séréal nu ukuran jeung warna anu sarua.

pagawe

Pikeun organisasi ditangtoskeun gawé kudu ngaktipkeun kopi anjeun dina kaayaan posisi sapertos:
- Diréktur;
- dua chefs (pikeun mungsi dina shifts béda);
- opat waiters (dua per shift);
- dua bartenders;
- Dua awéwé diberesihkeun.

Mun rencana bisnis geus disiapkeun ngandung Nyiapkeun Manisan sorangan, anjeun kudu ngaktipkeun staf jeung téhnologi. Anjeun ogé bakal butuh hiji akuntan jeung supir, nu dina raraga ngurangan waragad staf bisa hired bagian-waktu.

kawijakan bedah

Dina formasi biaya warung kadaharan kopi diusulkeun sarta inuman kudu dianggap:
- biaya bahan baku;
- pesaing harga pikeun inuman sarupa jeung confectionery;
- paménta konsumén.

Dasar bedah kudu dumasar kana prinsip ngawengku sakabéh waragad ditanggung jeung keur ngahasilkeun kauntungan kacukupan keur ngembangkeun salajengna.

reklameu

Teu perlu méakkeun duit kana kasadaran masarakat badag skala ngeunaan karya kopi Anjeun. Disproportionately pangaruh gede masihan iklan sasaran, diitung dina customer poténsial. Contona, teu jauh ti tempat di mana ranté imah kopi téh, pikeun hand kaluar flyers mun passers-ku kudu. Nu boga salah sahijina bakal cocog keur cangkir bébas tina kopi.

Meunang ni'mat konsumén jeung dilakukeun ku maranehna hayang didatangan deui jeung deui mun réstoran anjeun sanggup komunikatif tur terampil manajer salesman. Numutkeun nu boga mayoritas warung kopi, éta ngaronjatkeun efisiensi tina hadé ti baliho, diskon na bonbon bébas cangkir cappuccino.

Jumlah Investasi jeung kauntungan

Dina raraga muka hiji warung kopi, area bakal sarua jeung saratus lima puluh méter pasagi, eta bakal nyandak ti 2 nepi ka 6 juta rubles. Numutkeun itungan awal, modal awal bakal repaid dina pinuh dina ngeunaan tilu taun. Sanajan kitu, kudu ditanggung dina pikiran nu jaman ieu di unggal pengusaha anjeun, sarta durasi na gumantung kana lembaga nu proceeds narima.

Bisnis keur bubuka warung kopi sorangan - eta pisan ngajangjikeun. Ngartos ieu, eta suffices keur ngitung kauntungan timbul tina cangkir vegan inuman flavored sarua. Ku kituna, espresso nyandak tujuh gram kopi taneuh. Kilogram bahan baku meunang saratus sarta opat puluh servings. Kalawan biaya kacang kopi di 1.2 sarébu. Rubles per sharing kilogram ti diobral tina inuman nu bakal 11,2 sarébu. Rub. (Harga cup a - 80 rub.). Itungan nembongkeun yén Profitability pausahaan anjeun bakal ngaleuwihan 800%.

Tips ti pangusaha suksés

Maranéhanana pangusaha anu dibuka kopi sorangan geus nampa loba sharing tina kagiatan na, mangka dianjurkeun:
1. Ulah neangan ka transformasi réstoran anjeun ka réstoran. Ieu sagemblengna béda jeung biaya perawatan. Kecap "kopi" hartina kopi. Ku alatan éta, fokus kudu disimpen dina inuman ieu.
2. Jaga susunan sukses kopi. Ulah hilap nu réstoran anjeun bakal nyaritakeun perdagangan ritel. Éta pisan sababna naha tempat alus nyaeta yayasan sukses na. Muhun, mun di warung kopi moal buka di wewengkon ramé. Lumayan ogé, upami enggon anu jandéla badag. Ngalirkeun ku passers-ku, ningali jalma di kopi tabel, moal rék datangna sarta boga inuman alus pisan.
3. Ulah meunang barang tambahan aub sarta rencang teh. Tangtu, ku pangasilan badag datang aya kahayang pikeun nawarkeun éta sandwiches atanapi sandwiches. Menu beragam bakal meunang leuwih untung. Tapi ulah poho kana tujuan utamana ngeunaan lembaga. Jalma didatangan eta wungkul ngarasakeun paguneman jeung cangkir inuman. Jalma anu boga kahayang pikeun dahar, buka hiji cafe atanapi réstoran.
4. Awalna, Anjeun bisa meuli pastries di sisi. Ngan lajeng, balik ka masalah duit invested, éta sia tempo mangrupakeun akusisi ti parabot keur susunan warung sorangan pikeun baking.
5. recruit staf jalma ditukeurkeun. Ulah nengetan umur calon jeung posisi sosial-Na. Kaayaan dasar pikeun pagawe alus bakal kaiket ku eta.
6. Mawa kaluar kadali pribadi tina instansi. Sagala bisnis ieu doomed gagal, upami boga teu hayang janten museurkeun prosés-Na. Malah thriving warung kopi pasti bakal nampik lamun teu laksana kontrol pribadi. Tangtu, lamun aya jaringan ti kafe, ngawas karya maranéhanana janten pajeujeut. Dina hal ieu anjeun kudu nyieun hiji skéma jelas ngeunaan manajemen na kontak jeung kapala departemén.