Adonan dina Manta dites resep

Dipikacinta ku loba sinar manta datangna ka kami ti Asia Tengah. Saprak harita aya geus mangrupa angka tanpa wates of pilihan pikeun nyieun masakan wétan ieu. Adonan kana pangsit ieu ogé dipikawanoh pikeun kabinékaanana. Ieu bisa disiapkeun salaku ragi seger jeung luxuriant halus. Tapi saencan Anjeun nyieun adonan pikeun pangsit kedah wawuh jeung Rahasia kuliner basajan nu bakal ngahurungkeun piring kana karya nyata.

Unleavened adonan pikeun pangsit

Ieu tanpa adonan ragi anu dipaké pikeun nyieun versi tradisional mantel nu. Numutkeun resep, éta nyarupaan hiji biasa adonan pikeun pangsit. Sanajan kitu, kudu digulung kaluar leuwih subtly. Di ditu di dieu masalah leutik - massa hasilna gampang torn. Disumpah ulah gangguan henteu sakumaha susah sabab bisa sigana. Ieu suffices ngagunakeun nalika Nyiapkeun tipung dua jenis (kahiji jeung kadua kelas) dina babandingan sarua.

Puff pastry on mantel nu boga resep cukup basajan:

• 1 kg tipung;
• 500 ml cai;
• 2 endog;
• uyah.

Bahan ieu kudu knead jeung Jisim solid tahan banting. Hareup, nutupan eta kalawan kaen beueus sarta ninggalkeun salila 1 jam. Eta sia noting nu seger adonan pikeun pangsit bisa disiapkeun tanpa endog. Membela ditilik adonan kana sababaraha lembar, urang digulung kana bundles, nu dipisahkeun ku buah leutik jeung gulung kaluar tortillas pikeun mantel nu. Pikeun rolling leuwih hade ngagunakeun mesin husus. Dasar ieu piring teu kudu kandel ti 1 mm.

Ragi adonan kana mantel nu

Éta idéal pikeun pangsit ati. Sateuacan anjeun masak adonan pikeun pangsit, Anjeun kedah parios naha anjeun boga produk handap:

• 4 sdm. tipung;
• 250 ml cai atawa yogurt;
• 30 gram minyak nabati;
• 15 g ragi;
• uyah.

Produk ieu knead campuran teras nahan eta dina satengah jam dina tempat haneut.

pastry Choux on mantel nu

Hal ieu dicirikeun ku firmness sarta élastisitas, éta henteu pegat, geus gampang gulung kaluar. Sajaba ti éta, adonan mangrupakeun lemes ti biasa. sahingga idéal pikeun mantel nu. Pikeun persiapan nu anjeun bakal kedah:

• 1 kg tipung;
• 500 ml susu;
• 2 endog;
• uyah.

Knead dasar brew pikeun pangsit peryogi dina wadah logam, anu bisa ditunda seuneu. Susu, endog sarta uyah turun ka némpelkeun rata. Tepung anu dituang kana campuran lalaunan (kahiji ukur 2 gelas). Choux adonan konsistensi kedah nyarupaan hiji yogurt kandel. Salajengna, nempatkeun wadahna jeung test dina seuneu alit. Lamun dipanaskeun, perlu terus aduk, nyandak sendok ka handap, yén lapisan handap teu thickened teu kurban. Lamun di awal massa pemanasan dicokot lumps, ulah salempang, ieu téh normal, paling importantly, pikeun nyegah dibentukna gumpalan badag.

Teras cabut dadasar pikeun pangsit tina panas jeung tuang kana porsi leutik dirina tina tipung sésana. Ieu kudu dilakukeun dugi lajeng, dugi campuran téh cukup kandel. Adonan choux siap bisa motong jeung péso. Sajaba ti éta, boga lancar, seragam jeung teu lengket leungeun. Mangka ieu disimpen dina kantong pikeun satengah jam, éta ngabantuan gluten dina tepung sagemblengna ngabareuhan. Sanggeus éta adonan bisa digulung kaluar jeung ngabentuk therefrom mantel.