Asakan Maroko: resep. asakan Maroko

Loba urang gaduh sababaraha gagasan ngeunaan asakan ti Spanyol. Nagara Maroko, ayana di Afrika, dipisahkeun tina nagara Éropa ieu ngan sababaraha kilometer, tapi nu jelas antara kitchens maranéhanana nyaéta bener badag. asakan Maroko - a kasaimbangan kesederhanaan jeung decadence, nyaeta langsung gumantung mangsa. Aya populér daging onta, domba, hayam jeung sapi. Béas, kacang panjang, roti jeung couscous anu sumber utama karbohidrat. Moroccans ogé rutin meakeun dahareun dina akar, sayuran, bumbu jeung bungbuahan.

Inpo umum ngeunaan dapur Maroko

Aturan dasar pikeun kalolobaan masakan nasional kaayaan ieu téh bisa rapih tur slow masak kalawan bumbu seger jeung rupa rempah. Kumaha béda nagara pinuh tina jelas beda, jadi mahiwal jeung asakan pisan Maroko. Di dieu kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun manggihan hiji campuran piring tina seukeut, asin jeung amis. Contona, dina masakan daging pisan mindeng ditambahkeun kana buah buah seger atawa garing

Model bisa ngawula salaku kadaharan nasional lamun wangunan na sakaligus bisa ngasupkeun quince jeung sapi, domba jeung figs. méja Tradisional di nagara Afrika kudu salawasna jadi loba pisan, sarta diantara tamu mutuskeun pikeun nganyatakeun ka pelesir di dahar Filed. Anjeun menta, sarta naon alat nu Moroccans mangsa dahar beurang? Ngan leungeun maranéhna - atawa rada, indéks, jempol jeung ramo tengah. Sering di awal tepung dina tabél dilayanan mangkok badag kalawan cai panas. Manehna dimaksudkeun keur nyeuseuh dina leungeun dirina dina prosés dahar.

Naon eta aya dina asakan Maroko pikeun dahar beurang

Ayeuna urang ngarti, naon dilayanan dina ngadatangan Moroccans. Dahar beurang sering dimimitian ku kursus heula - sup, nu salawasna pisan kandel jeung hearty. Sanggeus parantosan tina Ramadan fed sup "Harira" domba mimiti kalawan coriander na legumes atawa kaldu hayam "Chorb" nu jumlah leutik seasonings ditambahkeun. Sanggeus sup ngeunah pisan sering sarwa ngubaran daging dipanggang, paling sering domba. Papanggih hiji tamu penting atawa kawinan bisa masak a piring tradisional "Pastilla". Éta struktur kompléks nu diwangun ku endog pindang, japati daging jeung almond. Di sagigireun kabéh isina ieu disimpen antara lapisan anu stretched adonan pisan ipis. Beuki lapisan, nu leuwih luhur nu boga imah hargana tamu.

Kadang-kadang dina awal dinner, anjeun tiasa ngubaran tagine musiman, dijieun tina daging sapi, kismis na kacangan pinus. Nalika dinner datang ka tungtung, biasana dilayanan couscous, tapi nalika kaayaan geus informal, mangka dipake salaku garnish pikeun tagine nu. Ku jalan kitu, éta séréal of semolina, nu urang nelepon couscous nu, pohara penting, salah sahiji komponén utama asakan Maroko. Homemade ksra roti lulus ti leungeun kana leungeun sakuliah sore. Tur sapanjang eta, sarta mangkok leutik kalawan uyah na caraway siki. Tungtungna fungsi bungbuahan musiman sarta muih amis kalawan rupa-rupa fillings. Aranjeunna sampurna ngagabungkeun tea mint pisan amis.

Salad "Chergui"

Ku kituna, urang neruskeun neangan acquainted jeung asakan nu ngawengku asakan Maroko. Resep masakan anu rupa-rupa, jadi urang bakal nganggap ukur sababaraha pilihan dahareun. Hayu urang mimitian ku salad "Chergui". Pikeun persiapan na urang kudu: beam nu - spring bawang, peterseli, lobak; Salad - dua kapala kol, héjo zaitun - 10 potongan cabe amis - dua héjo na dua beureum pod pod, sapasang cucumbers jeung jeruk, tilu lemons, minyak sayur - dua spoons, grinded kayu manis - ciwit, sarta uyah jeung cabé hideung. Urang lumangsungna persiapan nu. Gbr ditunda piring badag, wherein béas kasebut dicampurkeun jeung keureut lemon dimurnikeun.

Nambahkeun campuran dicincang lemon, bawang na peterseli, cengkéh ukuranana badag tina jeruk untreated na Sprinkle kayu manis taneuh. Salajengna nempatkeun rada asin dicincang gunung es apu, loba cabe sarta sprinkled kalawan minyak nabati, kitu ogé olives hideung héjo. Nambah keureut dicincang tina beureum jeung héjo peppers, cucumbers. Cabé. Nyadiakeun minyak salad sayur réngsé, cabe hideung jeung uyah.

Salad tina terong pindang

Lamun didatangan ku sagala réstoran Maroko asakan, teras pastikeun kana tatanan Salad a. Kami yakin yén ieu téh mangrupa piring mahiwal bener resep. Pikeun persiapan na bahan handap diperlukeun: terong - tilu atawa opat eces, sayur minyak - hiji séndok, cabe beureum amis - hiji séndok bawang bodas - salah cengkeh, cumin bubuk - hiji séndok téh cuka - dua spoons, pilihan - hiji lemon.

Rendang finely dina formulir atah tina eggplants dikumbah. Eusian aranjeunna kalayan cai uyah, minyak sayur, tambahkeun papak ditumbuk jeung cabé beureum. Masak leuwih panas sedeng, aduk terus, dugi sadayana caina geus ngejat. campuran hasilna ieu flavored jeung jeruk nipis sarta thyme, teras dilayanan dina méja. Tuang Salad bisa duanana leuwih tiis tur haneut atawa panas.

daging Briouats

Milih asakan Maroko, urang nyarankeun kana tatanan Briouats daging. Anjeun tiasa nyobian masak aranjeunna diri. Jang ngalampahkeun ieu kami kudu produk kayaning Wark - 16 lembar, daging minced - 0,5 kg, coriander na peterseli - beam, hiji bohlam, dina salah sahiji taneuh siki séndok kopi coriander jeung cabé beureum taneuh, ciwit cabe beureum taneuh akut, mentega - 100 gram, kayu manis - dua spoons kopi, cumin, uyah, minyak sayur pikeun jero-frying. Lamun kawas asakan Maroko, mangka anjeun pasti bakal "gélo" ti masakan dijieun ku resep handap.

Campur daging pre-dicincang kalawan bumbu, finely dicincang bawang jeung cabé, siki caraway jeung uyah. Ninggalkeun pikeun 60 menit. Lajeng tumis campuran, aduk, dugi daging dugi jus geus ngejat. Tambahkeun endog keok, Sprinkle jeung kayu manis, neruskeun ngaganggu. Saatos dua menit, piceun tina panas. Nempatkeun dua spoons kopi campuran daging dina daun sarta nambahan aranjeunna Wark rectangles. Urang tumis Briouats urang dugi browned dina pan ku minyak nabati. Teras we nyimpen aranjeunna sareng masihan hiji minyak saeutik nepi ka solokan. Saterusna Briouats dilayanan.

Asakan NGAROKO di Moscow

"Marokana" - réstoran Maroko di Moscow. Ieu hiji-hijina tempat di ibukota Rusia, dimana, nurutkeun boga anak, anjeun tiasa secukupnya kadaharan nyata ieu nagara Afrika. Hal ieu lokasina di Kotelnicheskaya embankment imah №1 / 15, B Gedong, teu tebih ti stasiun Taganskaya. lembaga ieu ngagaduhan seueur masakan, nu asakan Maroko kawentar.
Resep keur persiapan maranéhanana anu dirancang dina tradisi nasional. Sajaba goodies luhur, di dieu anjeun bisa secukupnya nu bstellu bolong jeung hayam, sambel seafood sharmulla manisan produksi sorangan - coklat bonbon homemade Habibi, macaroons, sfuf, tanduk gazelle sareng nu sanesna. Salian rasa hébat, masakan sahiji nagara Afrika oge alus keur kaséhatan Anjeun, sabab produk nu dijieun tina hijina asal alam.

Lauk sup di Maroko

asakan Maroko di Moscow, digambarkeun ku sababaraha soups béda. Resep di salah sahijina, urang nampilkeun pikeun tinimbangan Anjeun.

Dina raraga ngubaran diri jeung rumahtangga maranéhna, urang peryogi produk handap: Lauk - 400 gram, salah bawang, minyak zaitun - opat sendok tipung - hiji séndok, salah nipis, bumbu - milih ti, hiji daun tina Laurel, bawang bodas - salah cengkeh, anyelir - opat pucukna, lada panas - dua pod leutik, taneuh allspice - dua pinches, a jahé saeutik jeung uyah.

Masak sop lauk

Cengkéh nyangkut dina bawang. Kulub satengah liter cai, tambahkeun sawatara uyah dinya, nempatkeun bawang, peterseli, cabé rawit, rempah, tuang minyak zaitun. Masak 20 menit leuwih panas sedeng. Sanggeus éta, nempatkeun dina lauk pan, potong sakumpulan jeung masak pikeun sejen 15 menit. Simkuring meunang kebat tina greens, bawang jeung lauk. Daging lauk téh pisah tina tulang, sarta ngirimkeun deui kana kaldu, seuneu teu dipareuman. Tepung mangkuk breed kalawan cai sarta tuang kana loyang.

Ayeuna kabeh urang dialirkeun kana mixer, dosalivat, tambahkeun bawang bodas, saacanna dialirkeun chesnokodavku. Anjeun oge bisa rub aranjeunna Crackers, dilayanan kalayan sop. Sateuacan anjeun tiasa nyimpen piring sareng piring dina tabel, éta Disarankeun tuang sup jeung jeruk nipis.

Ayeuna anjeun boga saeutik saeutik akrab jeung dapur dina gaya Maroko, jeung anjeun sumping ka lembaga luyu, teu musna dina Pilihan masakan nasional nagara éta.