Chorizo sosis: ngeunah, mahiwal jeung rupa-rupa. Chorizo - jenis sosis

Familiarity jeung sagala rupa delicacies tina asakan Éropa sarta Oriental ieu pisan enriching rasa fancy of compatriots urang, mun accustom aranjeunna kana rupa-rupa bahan anu digunakeun dina masak sarta pihak anyar mindeng saukur endah rasa. Kalolobaan jalma dina paribasa umum, yakin yén "lauk pangalusna - a sosis", tapi rupa-rupa husus tina dimungkinkeun teu aya bewara. Kawas, aya nu pindang, geus smoked, geus garing - sarta éta sakabéh béda. Jeung eta jelema unenlightened, ngajadikeun rasa pikeun meunangkeun acquainted jeung chorizo. Anu ieu teu ngan sababaraha jenis sosis tina tilu jenis handap, maranéhna bakal ngarti di kacamatan munggaran.

Kumaha eta Sigana na naon eta diwangun ku

Superficially chorizo - a sosis garing lila, dijieun di Spanyol. Sanajan kitu, aya loba. Pasti ngawengku paprika (dina resep béda bisa hadir duanana akut jeung amis). Ogé komponén wajib nyaeta bawang bodas.

B bisa dipaké nyalira atawa babi, atawa dina kombinasi kalayan komponén daging sapi. Sababaraha spésiés utamana aheng kaasup horsemeat, oslyatinu, sarta chorizo utamana langka (eta bisa datangna saperti shock hiji, tangtu) - malah bigal daging.

Kumaha boga produk ieu? Kawas sosis - punten. Najan kitu, anjeun tiasa jeung tumis chorizo nu. Resep, nganggap Cocido, sajaba ti eta kaasup salaku bahan tambahan deui Sayuran jeung kacang (merta Turki), sarta eta dianggap salah sahiji masakan Spanyol greatest. Ulah balik tanpa sausages ieu jeung paella dunya-kawentar. Ku jalan kitu, éta dianggap produk Andalusian tersukses dilakukeun dina Jabugo.

Naon béda ti sausages ekslusif séjén

Chorizo sosis - henteu mung Spanyol kuliner kapanggihna. Contona, aya pisan gemar salchichon rasa. Tapi lamun sosis saméméhna boneka kana peujit babi nu seger, nu isina pikeun kadua dina dinten saméméh fatten ditinggalkeun ka "beristirahat". Di sagigireun salchichon - subspésiés rada garing eta bulan panonpoe-garing, sarta chorizo Spanyol hadir (anu mastikeun disadiakeun pikeun tradisi, teu ragu) aya dina formulir atah na, sarta sanggeus akuisisi nu perlu atawa masak atawa Panggang, atawa broil. Sanajan kitu, pabrik ti nagara sejen misalna sosis smoked atanapi vyalyat, tuluy maranehna bisa didahar tanpa masak salajengna.

imah Edition

Boga gagasan gede cara nyiapkeun goodies sapertos diri. Sanajan kitu, eta bakal Méksiko, moal Spanyol chorizo. Éta basajan, tapi waktos consuming. Tur kalawan bahan perlu tinker: 2 sarta kilogram saparapat jelas lean babi (loin - pilihan urang) balik 2 kapala bawang bodas, hiji séndok tina oregano, hiji siki cumin saeutik (ngagiling), saayana (kasarna diomongkeun, a tumpukan leutik), saperti nu cuka anggur (nyandak beureum) sarta rempah: paprika, rawit, cabé cabé hideung - kabeh hammers. Ditambahkeun bumbu secukupnya, tapi hasil tungtung kudu jelas upami Anjeun hoyong meunang kahayang chorizo. Resep nawarkeun ratio sapertos (dina g): 8: 8: 16: 3. Uyah - sakumaha anjeun resep. Nu paling hese bagéan bakal babi casings (Gut). Manggihan - nyandak 3 méter.

daging anu dicincang, dicampur bawang bodas, lajeng giling na tiis coét daging. Lajeng, tuang saayana sarta cuka sadayana kneaded. Mince rempah Anggang nu ngawanohkeun. Salajengna - isina.

Nyali satengah jam kudu soaked di cai haneut, teras bilas. Disiapkeun daging kaeusi casings nu perban 10-15 cm. Lajeng ngeunah salajengna disimpen di freezer a na raos pangalusna lamun préparasi nu dicandak dina wangun grill atanapi barbecue.

piring lada

Kanyataanna, anjeun ngan bisa meuli chorizo jeung masak ti eta hal alus dahar. Contona, Spanyol Fasolka ragout. 250 gram sausages Spanyol kudu nyandak bawang, bawang bodas (3 cengkéh), satengah séndok pimento (jas jeung bel peppers), 400 gram tomat di jus, wortel, 400 g salah sahiji kacang, satengah cangkir anggur, cilantro jeung minyak sayur.

Chorizo coarsely motong jeung goreng. Aya ogé bawang goreng, bawang bodas jeung wortel grated. Tilu menit sanggeusna, sayur anu ditambahkeun kana sausages, sarta saeutik engké - tomat. Lajeng, tuang teh anggur na cai - tina cairan teu kudu lengket komponén. Panutup ku tutup - na 2 jam dina oven. Lajeng nambahkeun kacang - na aya kénéh satengah jam. Sanggeus naburkeun oven jeung cilantro na ngan dahar.

Baris nu masak chorizo nu (hal ieu urang ngabejaan ka maneh) home - sual sejen. Tapi masak hal nikmat patut eta.