Custard pangalusna. éclairs resep krim

Pikeun maranéhanana anu cinta dahar Manisan na pastries produksi sorangan, salawasna penting éta kamampuhan pikeun gancang nyieun pies, muih, cookies atawa jelly. Dina raraga ngubaran leuwih maranéhanana dipikacinta nikmat muih, anjeun ngan butuh kahayang masak hal sarta dipaténkeun set aslina produk keur kaperluan ieu.

Contona, anjeun nyaho yén adonan choux bisa disiapkeun teu ukur tradisional, tapi pisan nikmat custard pastries - eclairs, tapi ogé nyieun tartlets jeung sagala rupa fillings: salads, lauk, daging, Pate, jsb?

Pikeun ngahias tabél di snack aslina sarta ngalayanan tea atawa kopi custard muih jeung creams béda, anjeun pronadobitsya resep choux pastry sarua.

Ku kituna, pikeun adonan choux pastry imah-asak, anjeun bakal kedah 100 gram margarin atanapi mentega, 150-200 gram tipung, satengah cangkir cai, ¼ séndok uyah, 5 endog. Custard resep MDM di sagala rupa mistresses bisa béda masak hadé sanggeus baking tungtung ka pastikeun yén eclairs meunang bentuk katuhu, usik, jeung maranéhna bisa barang.

Dina panci leutik tuang jumlah nu tangtu cai dina resep, nambahan uyah jeung minyak nambahkeun. Urang ditunda seuneu leutik jeung mawa ka kulub a. Téhnologi tina persiapan choux pastry sarta krim téh sami: kitu oge brewing adonan, ukur susu, Nyiapkeun custard nu. Resep di test teh nunjukkeun yen sedengkeun panci ku cai tur minyak dina seuneu kulub, Anjeun kudu masak endog pikeun ngawanohkeun éta ganti kana adonan. Ka tungtung ieu, unggal endog kudu dikumbah tuntas jeung soda, bilas jeung, megatkeun luhur piala atawa kaca, lamun ningali éta seger, naha éta inclusions katurunan curiga atanapi defects lianna. Lamun caina bisul kstryulke geuwat tuang kana eta sakabeh angkatan tepung lajeng aduk nepi ka leungit lumps. Muhun disiapkeun sarta custard. Resep persiapan na ogé merlukeun aduk konstan ulah formasi lumps. Nalika adonan brewed cools 70 derajat, urang mimiti asup ka dinya salah ku hiji endog. Sangkan adonan tétéla "katuhu", perlu rub unggal endog nepi ka rata. Kalawan unggal endog anyar bakal campur pisan leuwih hese, eta baris jadi kentel sarta padet, tapi ngan tanda kachesvtennogo choux pastry. Lamun adonan meunang teuing cair, éta bakal nyebarkeun dina loyang, jeung produk dijieun tina éta bakal ngahurungkeun kaluar kualitas goréng, bentukna teratur. Ku alatan éta, Pergaulan adonan, coba pikeun nangtukeun konsistensi na: lamun nambahkeun endog badag, Anjeun bisa jadi kudu hiji kirang.

Nalika adonan geus siap, sikat ku lapisan ipis gajih pan jeung nempatkeun eta dina sendok (atawa jarum suntik pastry) Adonan Anjeun. Perhatikeun yén produk bakal ngaronjatkeun tilu kali, jadi ninggalkeun hiji jarak nyukupan antara muih. produk réngsé bakal gampang dileungitkeun tina loyang, gaduh jero hiji rohangan badag, beungeut emas mulus, handap nervanoe.

Ayeuna anjeun bisa mimitian nyiapkeun custard nu. Resep persiapan nyaeta basajan: di ngagolakkeun susu amis lalaunan tuang di campuran endog-tipung, sarta diaduk terus, mawa ka thicken. The custard homemade bisa nambahkeun koko, tuluy anjeun bakal meunang hiji krim coklat. krim minyak Resep oge rada cocog pikeun éclairs, tapi persiapan na merlukeun kaahlian jeung kamampuhna pikeun nanganan mixer tur uninga sipat mentega lamun pecut na jeung sirop gula pikeun leuwih panjang batan perlu, nu kabukti kana buttermilk amis sarta fraksi minyak kandel. Kituna, pikeun krim éclairs, resep ti mana anjeun boga henteu acan "skated", eta leuwih hade teu make. Nyiapkeun krim anu eusina pangalusna. Ieu bisa jadi hiji minyak krim jeung susu condensed asak, massa protéin-gula, sakumaha ogé mangrupa krim protéin.