Dolma: resep hiji panggampangna tur pickled daun anggur

Meureun unggal awéwé bakal satuju yén saméméh datangna sémah nya tos sababaraha kali dilongok pamikiran yen bakal jadi ngeunah masak. Kanyataanna, sémah salawasna hoyong kaget jeung hal diurutkeun, sanajan éta ngan hiji piring dina méja, tapi husus, mahiwal "sorot" tina sakabeh salametan. Ieu "sorot" bisa ogé jadi piring sapertos kawas dolma. Resep persiapan bisa jadi béda, jadi didieu aya sababaraha variasi metoda persiapan piring: biasa na dolma, sarta kalawan anggur pickled daun. Teu aya Lah a dolma lean - hal anu dipake gaganti suung campuran daging jeung wortel jeung bawang goreng. Jigana bakal gampang mun milih hal pikeun sorangan. piring nu bisa jadi puseur tabel libur, sarta henteu masalah - geus datang ka didatangan atanapi rencanana ngan hiji dinner kulawarga sepi.

Dolma. Resep standar

Anjeun bakal diperlukeun:

- domba sedeng minyak - 350 gram;

- bawang - 2 bawang;

- secukupnya bumbu seger - cilantro;

- Dill na peterseli;

- inohong babak - 70 gram;

- yoghurt alam - 150 gram;

- saos bawang bodas - kira 5 -7 cengkéh;

- cabé hideung beureum - secukupnya, paprika - persis sarua.

Jeung bahan pangpentingna - anggur daun, 20 lembar.

Awalna, béas mah taliti eusian eta cai ngagolak. Bari eta soak, dina pulas domba daging coét jeung bawang, teras nambahan aranjeunna ka pre-dicincang bumbu jeung usum rasa. Lajeng daging jeung rempah nambahkeun Gbr saméméhna draining cai ti dinya. Gently aduk sagalana - sarta keusikan geus siap pikeun dolma.

Ieu waktu pikeun ngaléngkah ka daun anggur. Aranjeunna perlu dikumbah jeung tuang cai nu ngagolak salila 2 - 3 menit. Teras we nempatkeun dewan motong kana daun anggur munggaran. Di tengah eta urang nempatkeun hiji keusikan saeutik - kira 25 gram (éta saloba fits di tengah di séndok a). Taliti mindahkeun edges bébas dina sagala opat sisi. Kedah giliran tighten nu silinder leutik. Ujung dinya perlu aya taliti keun ulah keusikan murag kaluar. Tur ayeuna eta tetep ukur keur ngahurungkeun dolma, dugi ka ngajalankeun kaluar atawa daun, atawa ngeusian keur maranehna. Lajeng milih pot ku handap kandel sarta nempatkeun eta di dolma, katutupan leuwih mibanda daun na piring. Masak nepi rengse. Bon appetit!

Dolma, resep daun anggur pickled

Nyiapkeun piring anjeun bakal kedah produk handap:

- 1 kilogram daging sapi;

- 300 gram daging babi;

- 1 cup béas;

- 800 gram bawang;

- 4 sendok tarragon garing, sarta jumlah sarua tina Basil garing;

- 1 sirah leutik bawang bodas;

- 1 pak daun anggur canned, 400 gram;

- saeutik fennel kalawan peterseli;

- 2 - 3 séndok mentega;

- uyah rupa jeung peppers - hideung, beureum, paprika (bel beureum).

Kabéh nu perlu - tuntas bilas jeung bawang beresih jeung bawang bodas. Daun Anggur dikumbah ku cai panas sarta nempatkeun dina piring a. Ngaliwatan pamakéan daun pickled, a dolma pisan mahiwal. préparasi resep ngamungkinkeun urang pikeun masihan hiji lada, rasa mahiwal. Lajeng sababaraha kali bilas ku cai haneut Gbr. Babi jeung sapi, sarta nyeuseuh jeung bawang, bawang bodas, Dill na peterseli mince. Pikeun mince anu dihasilkeun nambah béas sarta Basil garing sarta tarragon. Sadaya campuran tuntas, tambahkeun uyah jeung cabé. Ayeuna kami kudu tutup isina ku tutup a jeung ninggalkeun sapeuting dina kulkas.

Lajeng taliti eusian ku daun sarta keusikan daging, digulung, nempatkeun dina panci. Dina pan, watered kalawan minyak nabati (minyak sunflower bisa dipaké, sarta zaitun), tumis cabé beureum. hasilna éta jenis asin, sarta ayeuna kudu dituang dina daun anggur jeung tuang langkung 2 - 2,5 gelas cai. Kalawan tutup tutup masak leuwih panas medium ngeunaan sajam. Nu bakal Nyiapkeun dolma pickled daun anggur.